Сафлорова олія отримують з насіння сафлору фарбувального. Продукт може виготовлятися методом холодного чи гарячого віджимання або шляхом екстрагування розчинником. Це масло за кольором може бути зеленувато-жовтим, світлим або темно-жовтим. Які його властивості та сфера застосування, розповімо далі.
Трохи про продукт
Однорічна рослина, з якої виходить масло, відноситься до сімейства айстрових. Воно має гіллясте стебло. Гілки рясно вкриті листям. Вирощується в Криму, на Кавказі, в Єгипті, Китаї, Японії, Іспанії, Африці та Південній Америці. Іноді сафлор використовується для того, щоб виготовити барвники. Зокрема, його застосовують для фарбування тканин у червоні і жовті відтінки. У деяких регіонах картаміновая кислота, що міститься в цій рослині, використовується для виробництва карамелі.
Тим не менш, найчастіше сафлор вирощується саме для збору насіння, з яких потім виходить сафлорова олія. Після очищення його можна використовувати в їжу, зокрема, для приготування холодних і гарячих страв. Досить додати всього лише кілька крапель продукту. Гірке масло, одержуване з неочищених насіння, знайшло застосування у виготовленні будівельних швидковисихаючих сумішей, для виробництва підлогових покриттів (лінолеуму) і в галузі миловаріння.
Склад
У цьому сафроловом олії містяться наступні кислоти:
- пальмітинова,
- лінолева,
- стеаринова,
- олеїнова,
- арахідонової,
- миристиновая,
- ліноленова.
Ще масло багате ватамінамі E і K. Крім цього, в ньому містяться такі халконовие глікозиди, як картамин і ізокартамін, а також похідні серотоніну.
Що стосується калорійності, то в 100 грамах продукту є 884 кілокалорії.
Користь для серця
За змістом лінолевої кислоти продукт випереджає всі інші рослинні олії. Ця кислота практично самостійно не виробляється в організмі, з цієї причини повинна обов’язково потрапляти в нього спільно з іншими продуктами харчування. Вона сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові. Таким чином, це масло ефективно при атеросклерозі судин. Ця властивість має велике значення для людей, які страждають різними серцево-судинними захворюваннями. Так, регулярне вживання продукту в кількості 1/3 чайної ложки покращує самопочуття і попереджає розвиток ішемії, тромбозу судин та інфаркту міокарда.
Взагалі, до складу даного масла входить дуже мало насичених жирів і при цьому в ньому міститься багато ненасичених. Тільки це робить його вкрай корисним для людей, які страждають захворюваннями серця. Продукт є непоганим джерелом омега-6 жирних кислот. А вони, як відомо, допомагають спалювати зайві жири, а не відкладати їх.
Користь для імунітету
Натуральні жирні кислоти є складовими частинами простагландинів, які являють собою гормоноподобниє речовини. Вони допомагають нормалізувати кров’яний тиск, контролюють скорочення м’язів і беруть активну участь у діяльності імунітету.
Завдяки тому, що в цьому маслі досить багато вітаміну E, воно володіє високими антиоксидантними властивостями. Продукт допомагає очищати організм від шкідливих вільних радикалів, які сприяють порушенню клітинної структури, викликають старіння клітин і збільшують ризик розвитку онкологічних і кардіологічних патологій.
Користь при схудненні
Сафлорова олія в своєму складі не містить надмірну кількість білків і вуглеводів. Тому його використовують як основу для дієти. Тобто продукт можна навіть застосовувати з метою схуднення. Для цього всього лише потрібно щодня вживати невелику кількість (6-10 крапель) цієї олії в день. Donlcc рекомендує додавати його в перші страви, салати, гарніри. Продукт чудово регулює жировий обмін, що робить його ефективним при комплексному схудненні в поєднанні з фізичними тренуваннями. Варто відзначити, що сафлорового дієта не дозволяє скинути зайві кілограми швидко, але, тим не менш, змінює на краще співвідношення м’язової і жирової маси.
Користь для шкіри
Продукт застосовують у комплексному лікуванні деяких дерматологічних хвороб (екземи, дерматиту та ін.). Дане масло має властивість вільно проникати в найглибші шари шкіри і при цьому насичувати клітини необхідними натуральними корисними сполуками. З цієї причини масло входить до складу, так званої, антивікової косметики. Завдяки антиоксидантним і заспокійливим властивостям воно усуває дрібні зморшки, допомагає загоювати рани і знімати запалення.
У косметичній промисловості масло з насіння сафлору використовується для приготування спеціальних масажних засобів, лосьйонів, тоніків, сонцезахисних кремів, загоюють, заспокійливих, поживних і зволожуючих косметичних препаратів. Продукт дозволяє уповільнити старіння, зменшує утворення зморшок, розгладжує, загоює, пом’якшує і насичує корисною вологою шкіру. Ще варто відзначити, що це масло прискорює процеси одужання сухою, лущиться, зуд.
Цілющий лікар при багатьох хворобах
Ще потрібно сказати, що сафлорова олія дуже корисно і при захворюваннях нервової системи. Воно також підійде для хворих на цукровий діабет. Користь полягає в тому, що воно здатне знижувати в крові рівень цукру і при цьому виводить з організму зайвий жир.
Ще в медицині Стародавнього Китаю масло сафлора використовували для того, щоб поліпшити кровообіг, усунути застій крові, при тривалій відсутності менструації, а іноді і при різних травмах і болях. У давнину його застосовували для переривання вагітності, тому жінкам в положенні від вживання цього продукту краще зовсім відмовитися.
Завдяки високим антиоксидантним властивостям це масло може запобігти пошкодження нирок вільними радикалами, що знижує ризик розвитку різних захворювань сечостатевої системи.
Користь для волосся
Це масло корисно для лікування волосся. Для цього продукт наносять на шкіру голови і втирають легкими масажними рухами. Потім слід потримати засіб кілька хвилин і потім ретельно змити за допомогою простої теплої води. Така процедура розширить кровоносні судини шкіри голови, що збільшить приплив корисних речовин до коріння волосся.
Шкода і протипоказання
При вживанні цього масла можливе виникнення таких побічних ефектів, як діарея, нудота, поганий апетит, головний біль і запаморочення. З більш серйозних потрібно відзначити задишку, підвищення температури тіла, біль у грудях, нестачу тромбоцитів у крові та підвищення рівня ліпідів. Вживання продукту в надмірній кількості може призвести до ожиріння, а також до розвитку серцево-судинних захворювань і цукрового діабету.