Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки

Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки
Добрий день, дорогі читачі. У світі існує стільки рецептів, навряд чи вийде випробувати на своїй кухні хоча б половину. Але сьогодні ми пропонуємо поповнити запису у вашому кулінарному блокноті і спробувати приготувати холодець тісто для пирога.

Для вегетаріанців

Пісне тісто на воді і без яєць приготувати неймовірно просто.
Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки
Для цього знадобляться самі прості, дешеві і доступні продукти:

  • 2-2,5 склянок борошна вищого гатунку;
  • 2 склянки чистої води;
  • 5. ст. л. рослинного масла;
  • 5 г сухих дріжджів;
  • 0, 5 ст. л. цукрового піску;
  • дрібна кухонна сіль додається за смаком.

Етапи приготування:

  • У глибокій мисці (краще всього алюмінієвої), змішати просіяне борошно, цукровий пісок, дріжджі і сіль. Все добре перемішати дерев’яною ложкою або лопаткою, якщо вам так буде зручніше.
  • Воду необхідно трохи підігріти (не до крутого окропу і додати її до сухих інгредієнтів. Все знову добре і ретельно перемішується.
  • В самому кінці вливається рослинне масло. З ним не варто переборщувати – 5 столових ложок буде більше, ніж достатньо. Довести отриману масу до однорідності.
  • Рідке дріжджове тісто необхідно відставити на 20 хвилин, після чого можна спокійно приступити до готування.
  • Цей рецепт, як бачите, дуже простий, але він відмінно підійде для смачного пирога з капустою. Просто спробуйте і зможете особисто переконатися, що так воно і є. Вже багато жінок, що стежать за своєю фігурою і здоров’ям, в цьому переконалися.

    Ароматне тісто

    Наступний рецепт можна приготувати без використання дріжджів. І ми розповімо, як приготувати за короткий проміжок часу.

    Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки

    Для цього знадобиться:

    • 0,5 л нежирного кефіру;
    • 150 г просіяного борошна;
    • 2 свіжих курячих яйця;
    • 2 с. л. рослинного масла;
    • 1 ч. л. цукрового піску;
    • 0, 5 ч. л. столової соди (погашеної);
    • щіпка солі.

    Етапи приготування:

  • Яйця злегка збиваються до однорідності за допомогою виделки або віночка. До них домішується цукровий пісок, сіль і сода погашена.
  • Після цього варто додати соняшникову рафінування масло і кефір. Все перемішується до однорідності.
  • В самому кінці В кілька прийомів додається просеянная борошно. Зверніть увагу, що її може бути як менше, так і більше зазначеного кількості. Головне, щоб у результаті тісто нагадувало по консистенції сметани. Все знову ретельно перемішується – грудочок бути не повинно.
  • От і все.

    Тісто на кефірі з яйцем повністю готове. Зручно те, що до нього підійде як солодка, так і начинка солона. Це можуть бути рибні консерви з картоплею, капуста, фарш, смородина і навіть малина.

    Рецепт тіста для солодкої начинки

    Наступний варіант заливного пирога, безсумнівно, сподобається ласунам.

    Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки

    Адже таке тісто запікається разом з яблуками, і щоб його приготувати знадобляться зовсім прості інгредієнти:

    • 200 г цукрового піску;
    • 170 г просіяного борошна;
    • 100 мл свіжого молока;
    • 50 г вершкового масла;
    • 1 ч. л. пекарського порошку;
    • 0, 5 ч. л. меленої кориці.

    Етапи приготування:

  • Сирі яйця добре перетираються з цукровим піском. Так само можна використовувати міксер на середній швидкості.
  • Після цього вливається молоко. Воно має бути обов’язково свіжим і бажано домашнім. Тоді тісто вийде ніжнішою і ароматнішою.
  • У кілька прийомів додається просеянная борошно, перемішана з пекарським порошком. Все ретельно перемішується, щоб не було грудочок.
  • Додається також мелена кориця. При бажанні її кількість можна трохи збільшити, а якщо ви не любите цю спецію, то можна обійтися і без неї. Правда смак буде трохи іншою.
  • Особливість цього тесту на молоці у тому, що безпосередньо до нього додається начинка. А після цього зверху викладаються шматочки вершкового масла, і все посипається невеликою кількістю цукру.
  • Повірте, така схема ідеально підходить для солодкого пирога. Вашим гостям і близьким людям ще довго не вийде забути цей ніжний смак і приємний запах печених яблук.

    «Кисломолочне» тісто

    Наступний рецепт холодцю тесту, якщо можна так сказати, родом з дитинства, з бабусиної села. Тому якщо хочете знову повернутися в ті давні часи хоча б на кілька хвилин.

    Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки

    Використовуйте наступні продукти:

    • 300 мл кислого молока;
    • 170 г просіяного борошна;
    • 2 свіжих курячих яйця;
    • 0, 5 ч. л. столової соди.

    Етапи приготування:

  • У глибоку миску вливається кисле молоко кімнатної температури. Її так само можна замінити такою ж кількістю ряжанки.
  • В окремій мисці сирі яйця збиваються виделкою. Це потрібно лише для того, щоб довести їх до однорідності – домагатися появи навіть легкої піни зовсім не обов’язково.
  • Після всипається негашене сода і просеянная борошно. Її кількість може змінюватися, як в більший, так і менший бік. Головне, щоб вийшла гладка маса, що нагадує густу сметану.
  • Такого тесту без сметани бажано постояти в тиші і спокої 5-7 хвилин, після чого можна почати випікати порожній пиріг або додати улюблену солону начинку.
  • Повітряне тісто

    Залишилося поділитися ще одним корисним рецептом.
    Заливне тісто для пирога: 5 рецептів для солодкої і овочевої начинки
    Його зможе приготувати навіть починаюча господиня, якщо у неї на кухні знайдуться такі продукти:

    • 150 г просіяного борошна;
    • 3 свіжих курячих яйця;
    • 5 ст. л. сметани (15%);
    • 1 ч. л. кухонної солі;
    • 0,5 ч. л. харчової соди.

    Етапи приготування:

  • На самому початку необхідно змішати сметану з содою, гарненько їх перемішати і відставити на 5-7 хвилин. Такий невеликий трюк допоможе зробити тісто м’яким і повітряним.
  • Після цього яйця збиваються разом з сіллю. Для цього використовується ручний віночок або звичайна вилка. Повинна вийти однорідна консистенція.
  • В яєчну масу додається підготовлена сметана. Після маленькими порціями підсипається просеянная (це дуже важливо!) борошно. Все вимішується мінімум одну хвилину, щоб не утворилися грудочки.
  • Запропоноване тісто на сметані виходить завжди без зайвого клопоту. Найкраще до нього підійде начинка з капусти та зелені, але можна спробувати і інші «солоні» варіанти.

    На цьому, мабуть, все. Спасибі, що провели час разом з нами. Якщо вам сподобалася стаття, то поділіться нею з друзями у соціальних мережах, а так само не забудьте підписатися на наш блог.

    До нових зустрічей і смачного вам життя!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь