Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

З сливи можна приготувати солодкі компоти, джеми, варення, законсервувати плоди у власному соку. Можна використовувати фрукт для створення пряних соусів. Подібні страви відрізняються простотою приготування, а різноманітність допомагає впоратися з великим урожаєм злив.

Компот зі сливи з кісточками без стерилізації

Процес приготування такої заготовки – досить простий, але господиня повинна приділити увагу вибору правильних плодів. Сливи повинні бути повністю зрілими, але без пошкоджень. Оскільки компот буде зберігатися без стерилізації, є ризик того, що биті плоди можуть зменшити термін його зберігання.

Час приготування: 2 години.

Кількість порцій: 1 літр.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Зливу 300 гр. (стиглих)
  • Вода 700 мл.
  • Лимонна кислота 1 щіпка

Кроки 2 год. 0 хв.

  • Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Приготувати всі необхідні інгредієнти, щоб в процесі приготування не відволікатися на їх пошук. Сливи повинні бути стиглими, смачними, але досить щільними. Варто вибирати плоди без пошкоджень. Всі плоди промити в холодній воді.

  • Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Банку ретельно вимити і обдати пором, наповнити її вимитими сливами до половини.

  • Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    На плиті довести до кипіння воду, залити сливи.

  • Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Прикрити банку стерильною кришкою, утеплити рушником і залишити на 15 хвилин.

  • Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Воду злити в каструлю, додати цукор і лимонну кислоту. Відправити ємність на плиту. Прокип’ятити воду і залити сливи повторно. Через 15 хвилин знову злити воду і прокип’ятити.

  • Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Після другого кип’ятіння залити сливи водою і закупорити.

  • Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Банку поставити на кришку, укрити ковдрою і залишити на 12 годин, після прибрати на постійне місце зберігання.

Приємного апетиту!

Аджика з сливи на зиму

Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

Сливова аджика відмінно поєднується з різними м’ясними і рибними стравами. Ще її подають разом з картоплею по-селянськи. Для приготування заготовки використовують тільки повністю доспілі плоди, від яких добре відділяються кісточки. Приготувати блюдо дуже просто.

Інгредієнти:

  • Паста томатна або пюре – 3 ст. л.
  • Гострий перець – 2 шт.
  • Часник – 2 голівки.
  • Стиглі сливи – 1 кг
  • Цукор – 200 гр.
  • Сіль – 2 ч. л.

Процес приготування:

  • Сливу потрібно ретельно промити під проточною водою. Видаливши весь присутній наліт. Розрізати на дві половини і вийняти кісточки.
  • Гострий перець розрізати на половинки. Дістати насіння. З ним потрібно працювати в рукавичках, щоб уникнути опіку.
  • Часник очистити від лушпиння.
  • Перераховані компоненти подрібнити до стану пюре за допомогою блендера або м’ясорубки.
  • Масу перекласти в каструлю, додати прянощі і томатну пасту. Прокип’ятити протягом 20 хвилин.
  • Відразу після готовності соус слід розкласти по приготованим стерильним банкам і закрити кришками.
  • Банки накрити ковдрою до повного охолодження. Приємного апетиту.

    Сливи мариновані на зиму з часником

    Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Думка про те, що з солодких слив можна приготувати тільки десерти – помилкове. Цей плід використовують для створення різних соусів і навіть маринують за особливими рецептами як помідори, а потім використовують взимку в якості закуски на святковому столі. Це блюдо сподобатися багатьом, слива виходить насиченою, тому що наскрізь просочується усіма спеціями. При першому приготуванні варто зробити невелику порцію – на пробу, а в наступний раз відкоригувати об’єм використовуваних смакових добавок на свій розсуд.

    Інгредієнти:

    • Стиглі сливи – 400 гр.
    • Часник – 4 часточки.
    • Гвоздика – 3 шт.
    • Запашний перець – 3 горошини.
    • Вода – 200 мл
    • Цукор – 1 ст. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Кориця – ½ ч. л.
    • Оцет – 20 мл

    Процес приготування:

  • Сливу потрібно ретельно промити під проточною водою. Забрати всі зіпсовані плоди.
  • Часник очистити від лушпиння. Кількість зубочки має рівнятися кількістю злив.
  • Сливу потрібно розрізати таким чином, щоб половинки залишилися разом. Замість кісточки в кожну сливу потрібно вкласти часник.
  • На дно підготовленої скляної банки, об’ємом 1 літр покласти використовувані прянощі.
  • Укласти в банку сливи.
  • В окремій каструлі довести до кипіння воду і залити нею вміст банки. Банку накрити кришкою. Через 15 хвилин воду злити в каструлю.
  • Рідина повторно довести до кипіння і розчинити в ній використовуються спеції. Влити оцет.
  • Сливи повторно залити окропом, додати корицю і закрити ємність стерильною кришкою. Залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.
  • При приготуванні закуски у великих обсягах кількість застосовуваних інгредієнтів коштує подвоювати. Для створення цієї заготовки краще використовувати тару з об’ємом 1 літр і 700 гр.

    Приємного апетиту.

    Перець маринований зі сливами

    Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Ця закуска поєднує не поєднувані продукти, але так здається тільки на перший погляд. Ніжність і солодкість злив підкреслює смак болгарського перцю. Закуску часто використовують в якості самостійного блюда.

    Інгредієнти:

    • Болгарський перець – 2 шт.
    • Щільні сливи – 6 шт.
    • Часник – 2 зубки.
    • Селера -2 гілки.
    • Чорний перець – 3 горошини.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Цукор – ½ ч. л.
    • Оцет – 1,5 ст. л.
    • Рослинне масло – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Підготувати і ретельно вимити всі перераховані інгредієнти.
  • Перець очистити від насіння, містяться всередині, а зі слив видалити кісточку. Діставати ядро потрібно тільки з щільних, пружних плодів. М’які втратять свою структуру і зіпсують вигляд закуски тому їх краще влаштовувати в цілому вигляді.
  • На дно банки викласти гілки селери, болгарський перець нарізати на чверті і укласти в банку.
  • Ємність заповнити підготовленими сливами.
  • Банки залити окропом на 15 хвилин і закрити кришками.
  • Воду злити в окрему ємність, додати всі необхідні спеції і повторно закип’ятити маринад. Закуску залити маринадом.
  • Додати рослинне масло і влити оцет. Закрити кришкою.
  • Банку перевернути, перевіривши якість загортання. Поставити на кришку і накрити ковдрою. Прибрати на зберігання в прохолодне місце. Приємного апетиту.
  • Господині часто турбуються за збереження подібних салатів із-за наявного ризику бродіння. Запобігти цей процес можна за рахунок використання Аспірину. На 1 таблетці потрібно укласти в кожну ємність об’ємом 1 л. Приємного апетиту.

    Слива в сиропі на зиму

    Заготовки з сливи на зиму — 5 золотих рецептів з фото покроково

    Це проста, традиційна заготівля залишається популярною в багатьох сім’ях. Подібним рецептом кілька десятків років і він завжди допомагає боротися з величезним урожаєм. Консервовані сливи виходять солодкими і соковитими – майже як свіжі, а головна перевага в тому, що ласувати ними може кожен, незалежно від сезону.

    Інгредієнти:

    • Стиглі сливи – 350 гр.
    • Цукор – 100 гр.
    • Вода – 300 мл

    Процес приготування:

  • Прибрати хвостики від сливи і добре плоди промити під проточною водою. Замочити їх у холодній воді на 10-15 хвилин, а потім викласти на паперовий рушник для повного видалення вологи.
  • Сливу укласти в ретельно вимиті банки, намагаючись ущільнювати плоди.
  • На плиті закип’ятіть необхідну кількість води, залити їй сливи на 10 хвилин.
  • Рідину злити назад в каструлю, всипати цукор. Відправити на плиту і добитися повного розчинення кристалів.
  • Сливи залити отриманим сиропом і закупорити кришкою.
  • Перевірити якість загортання, перевернути ємність на кришку, залишити в такому положенні на ніч, а потім прибрати на постійне зберігання.
  • Приємного апетиту.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь