З сливи можна приготувати солодкі компоти, джеми, варення, законсервувати плоди у власному соку. Можна використовувати фрукт для створення пряних соусів. Подібні страви відрізняються простотою приготування, а різноманітність допомагає впоратися з великим урожаєм злив.
Компот зі сливи з кісточками без стерилізації
Процес приготування такої заготовки – досить простий, але господиня повинна приділити увагу вибору правильних плодів. Сливи повинні бути повністю зрілими, але без пошкоджень. Оскільки компот буде зберігатися без стерилізації, є ризик того, що биті плоди можуть зменшити термін його зберігання.
Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 1 літр.
Інгредієнти Порцій: – +
- Зливу 300 гр. (стиглих)
- Вода 700 мл.
- Лимонна кислота 1 щіпка
Кроки 2 год. 0 хв.
-
Приготувати всі необхідні інгредієнти, щоб в процесі приготування не відволікатися на їх пошук. Сливи повинні бути стиглими, смачними, але досить щільними. Варто вибирати плоди без пошкоджень. Всі плоди промити в холодній воді.
-
Банку ретельно вимити і обдати пором, наповнити її вимитими сливами до половини.
-
На плиті довести до кипіння воду, залити сливи.
-
Прикрити банку стерильною кришкою, утеплити рушником і залишити на 15 хвилин.
-
Воду злити в каструлю, додати цукор і лимонну кислоту. Відправити ємність на плиту. Прокип’ятити воду і залити сливи повторно. Через 15 хвилин знову злити воду і прокип’ятити.
-
Після другого кип’ятіння залити сливи водою і закупорити.
-
Банку поставити на кришку, укрити ковдрою і залишити на 12 годин, після прибрати на постійне місце зберігання.
Приємного апетиту!
Аджика з сливи на зиму
Сливова аджика відмінно поєднується з різними м’ясними і рибними стравами. Ще її подають разом з картоплею по-селянськи. Для приготування заготовки використовують тільки повністю доспілі плоди, від яких добре відділяються кісточки. Приготувати блюдо дуже просто.
Інгредієнти:
- Паста томатна або пюре – 3 ст. л.
- Гострий перець – 2 шт.
- Часник – 2 голівки.
- Стиглі сливи – 1 кг
- Цукор – 200 гр.
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
Банки накрити ковдрою до повного охолодження. Приємного апетиту.
Сливи мариновані на зиму з часником
Думка про те, що з солодких слив можна приготувати тільки десерти – помилкове. Цей плід використовують для створення різних соусів і навіть маринують за особливими рецептами як помідори, а потім використовують взимку в якості закуски на святковому столі. Це блюдо сподобатися багатьом, слива виходить насиченою, тому що наскрізь просочується усіма спеціями. При першому приготуванні варто зробити невелику порцію – на пробу, а в наступний раз відкоригувати об’єм використовуваних смакових добавок на свій розсуд.
Інгредієнти:
- Стиглі сливи – 400 гр.
- Часник – 4 часточки.
- Гвоздика – 3 шт.
- Запашний перець – 3 горошини.
- Вода – 200 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Кориця – ½ ч. л.
- Оцет – 20 мл
Процес приготування:
При приготуванні закуски у великих обсягах кількість застосовуваних інгредієнтів коштує подвоювати. Для створення цієї заготовки краще використовувати тару з об’ємом 1 літр і 700 гр.
Приємного апетиту.
Перець маринований зі сливами
Ця закуска поєднує не поєднувані продукти, але так здається тільки на перший погляд. Ніжність і солодкість злив підкреслює смак болгарського перцю. Закуску часто використовують в якості самостійного блюда.
Інгредієнти:
- Болгарський перець – 2 шт.
- Щільні сливи – 6 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Селера -2 гілки.
- Чорний перець – 3 горошини.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – ½ ч. л.
- Оцет – 1,5 ст. л.
- Рослинне масло – 1 ст. л.
Процес приготування:
Господині часто турбуються за збереження подібних салатів із-за наявного ризику бродіння. Запобігти цей процес можна за рахунок використання Аспірину. На 1 таблетці потрібно укласти в кожну ємність об’ємом 1 л. Приємного апетиту.
Слива в сиропі на зиму
Це проста, традиційна заготівля залишається популярною в багатьох сім’ях. Подібним рецептом кілька десятків років і він завжди допомагає боротися з величезним урожаєм. Консервовані сливи виходять солодкими і соковитими – майже як свіжі, а головна перевага в тому, що ласувати ними може кожен, незалежно від сезону.
Інгредієнти:
- Стиглі сливи – 350 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Вода – 300 мл
Процес приготування:
Приємного апетиту.