Які салати можна зробити з вареної буряків: 6 рецептів

Які салати можна зробити з вареної буряків: 6 рецептів

Вітаю вас! Сьогодні ви дізнаєтеся, які салати можна зробити з вареної буряків. Збережіть у себе цю добірку рецептів і користуйтеся!

Як приготувати салат з буряка з фетою

Важко уявити, але відварна буряк може стати основним інгредієнтом для салату з середземноморської кухні. Він дуже смачний, ніжний, але досить ситний салат — буряк з сиром фета. Він так само відомий як балканський або грецький салат буряковий.

Нам знадобиться:

  • 1 середня буряк
  • Сир фета
  • Зелень — петрушка або рукола
  • і для дресингу — лимон, спеції і трави

Як приготувати — дивіться відео

Додайте трохи оливкової олії, прянощі, зелень і сир — пікантний буряковий салат готовий!

Класичний рецепт салату з буряку

Які салати можна зробити з вареної буряків: 6 рецептів

Традиційним вважається салат з буряка з чорносливом і часником. Класичний варіант холодного салату з доступних, недорогих продуктів, які знайдуться круглий рік в кожному будинку, дуже популярний.

Заслужену любов традиційне поєднання відвареного бордового овоча з пікантним часником викликало додавання в’яленої сливи, іменованої чорносливом.

Саме при такому простому поєднанні простих продуктів салат набуває дуже приємний, оригінальний смак, ніколи не приїдається, і однаково добре виглядає як на звичайному сімейному вечері, так і на святковому столі.

Інгредієнти:

  • Одна буряк середніх розмірів — близько 200 г;
  • 2 штучки в’яленого чорносливу;
  • 1 зубок часнику для тих, хто любить погостріше, або половина – для прихильників класичного смаку;
  • 2 повних столових ложки сметани 20-ти відсоткової жирності;
  • щіпка (5 г) морської солі;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • трохи подрібненої зелені петрушки або кінзи;
  • приправи, краще всього підійде подрібнений чорний перець, червоний гострий перець і коріандр мелений.
Читайте також:  Як закоптити товстолобика, як налагодити процес в домашніх умовах

Приготування:

Саме по собі приготування салату займає не більше 20 хвилин. Основний час – від 45 хвилин до півтори години йдуть на термічну обробку головного інгредієнта.

Салат, якщо заправляти його сметаною, а не майонезом, можна вважати дієтичним: у ста грамах близько 70 ккал, що становить 15% від добової енергетичної норми.

  • Коренеплід добре миють, але від шкірки не обчищають, хвостик також відрізати не потрібно. Далі підготовлену буряки кладуть у киплячу воду і варять при тихому кипінні 45 хвилин.
  • Салат вийде смачнішим, якщо чистий овоч загорнути у фольгу і 1 годину 30 хвилин запікати при 180 градусах в духовці.
  • Готову буряк чистять і охолоджують.
  • Поки основний продукт охолоджується, чорнослив заливають окропом і хвилин 20 запарюється.
  • Остиглий коренеплід подрібнюють на середньої або дрібної тертці.
  • До натертого буряка додають роздавлений часник.
  • Сметану змішують з сіллю і лимонним соком.
  • Чорнослив віджимають від води і шаткують.
  • Об’єднують буряк і чорнослив, заливають сметанним соусом, додають приправи і перемішують.
  • Готовий салат посипають петрушкою і наполягають в холодильнику 15 хвилин до подачі.
  • Буряк по-корейськи

    Які салати можна зробити з вареної буряків: 6 рецептів

    Інгредієнти:

    • 500 г червоної солодкої буряків;
    • 3 зубчики часнику;
    • 0,5 чайної ложки червоного перцю;
    • 1 чайна ложка меленого коріандру;
    • 100 мл рослинного масла;
    • 70 мл оцту;
    • сіль за смаком.

    Приготування:

  • Буряк необхідно ретельно вимити, почистити і натерти на тертці тонкою соломкою.
  • Перекласти буряк в глибоку миску. Часник очистити і дрібно порубати.
  • Додати до буряка, залити оцтом, посолити. Все ретельно перемішати.
  • Поставити миску з буряком на водяну баню. Протягом 20-30 хвилин вона повинна стояти на водяній бані.
  • Після цього зняти буряк з вогню, додати перець, коріандр, підсилювач смаку глютамат натрію.
  • Рослинна олія дуже сильно розігріти, але не кип’ятити і залити їм буряк.
  • Все перемішати, поставити під гніт на добу.
  • Через 24 години буряк по-корейськи готова до вживання
  • Читайте також:  Котлети із буряків з манкою - найсмачніший рецепт

    Буряк з апельсинами

    Які салати можна зробити з вареної буряків: 6 рецептів

    Неординарне поєднання інгредієнтів, феєричний смак і багато позитивних відгуків— все це про італійський буряковий салат.

  • Відваріть буряк, як зазвичай. Очистіть її і наріжте невеликими кубиками.
  • Подрібніть зелень і часник.
  • Готуємо заправку:

  • Змішайте сік половини апельсина, оливкове масло і бальзамічний оцет.
  • Нарізану буряк змішайте із зеленню і часником.
  • Полийте солодкої пікантною заправкою. Посоліть і поперчіть.
  • Салат з сиром і горіхами

    Які салати можна зробити з вареної буряків: 6 рецептів

    Таке блюдо цілком може замінити навіть олів’є.

    У святковому буряковому салаті поєднуються солодкі нотки горошку, пікантність сиру і горіхів, гострота часнику і ніжність сметанною заливкою.

    Візьміть:

    • 5 невеликих варених буряків
    • 80 гр твердого сиру
    • 50 гр горіхів
    • 2 зубчика часнику
    • сіль за смаком,
    • майонез

    А процес приготування дивіться в цьому відео.

    Буряк з чорносливом під соусом

    Які салати можна зробити з вареної буряків: 6 рецептів

    Буряк відмінно поєднується як з солодкими, так і з гострими продуктами.

    Доказ тому — пікантний салат з чорносливом під соусом з хрону:

  • Для початку приготуйте заправку: чорнослив замочіть в гарячій воді на 10-15 хвилин, потім процідіть його і наріжте дуже дрібно.
  • Змішайте чорнослив з тертим хріном і несолодким, бажано домашнім йогуртом.
  • Добре посоліть і поперчіть. Поставте на деякий час в холодильник.
  • Вимийте за допомогою щітки для овочів буряк і картоплю і загорніть їх у фольгу.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте овочі до м’якого стану.
  • Картопля приготується приблизно через 45 хвилин, буряк — не менше ніж через годину.
  • Почекайте, щоб овочі трохи охололи, обдайте їх прохолодною водою, очистіть і наріжте соломкою.
  • Візьміть яблуко, видаліть серцевину і наріжте його таким же способом.
  • Полийте його лимонним соком, щоб не потемніло.
  • Очистіть насіння гарбуза, подрібніть їх ножем і злегка підсмажте на сковороді.
  • Всі підготовлені інгредієнти разом із заправкою добре перемішайте в мисці.
  • Можна викласти шарами в прозоре блюдо. Прикрасьте по своєму бажанню.
  • Читайте також:  Чистимо мікрохвильовку легко!

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь