Загальні характеристики
Розводити м’ясні породи корів починають у Великобританії. Потім вони поступово потрапляють до господарства інших країн. Всі тварини м’ясного напряму м’язисті і масивні.
Голова у них невелика, шия товста і коротка. Тіло видовжене, груди і спина великі, ноги невисокі. Відмінною рисою є маленьке вим’я, достатня лише для вигодовування потомства.
ВРХ м’ясного напряму
Приватники набувають універсальний велика рогата худоба, зазвичай той, що розводять на найближчій фермі або в регіональному радгоспі. Спеціалізовані тварини, що розводяться виключно для м’яса, на подвір’ях рідкість.
Це пояснюється просто: рентабельним розведення спеціалізованих тварин стає тільки для заводчиків з серйозним фінансовим оборотом.
Промислове розведення та відгодівля спеціально створених для отримання м’яса порід при великих фінансових затрат і приносить більший прибуток, так як м’ясні породи швидше ростуть, мають набагато більший вихід у розрахунку на тушу, а їх м’ясо смачніше і якісніше.
Порода м’ясних корів герефорд
Порода м’ясних корів герефорд
Відмінна і найцінніша риса герефордов – суперприспосабливаемость. Цих корів можна знайти в будь-яких регіонах світу. Вони невибагливі, всеїдні, витривалі. Маса тіла – 900-1200 кг М’яса з туші виходить в середньому 60%.
На даний момент в породі позначилися три чіткі лінії:
- Червона.
- Комолая. Безрогі, лагідні корови, яким заводчики віддають перевагу.
- Чорна. Результат змішування з абердинського або з голштинської породи. Нащадки герефордов з Абердинами виділяються в окремий крос чорний бальді, у якого збільшений вихід м’яса.
Абердин-ангуська
Абердин-ангуська порода
Порода родом з Шотландії, адаптована до умов півночі. Росте швидко. Маса корів – 560 кг, бички удвічі масивніші. Корова нагадує молочну різновид, але має широке тулуб та коротконога.
Шаролезька
Спочатку це були тяглові корови, вивели їх у Франції.
Шаролезька порода корів
М’язова маса, необхідна тварині для того, щоб возити навантажені вози, закріпилася селекційно. М’ясо нежирне. Бики досягають ваги понад тонни, корови – 900 кг. Порода в нинішньому вигляді – результат вікової селекції.
Проблемна риса тварин – важкий отелення. Догляд за коровами в цей період забирає багато часу. У Росії ця різновид ВРХ зустрічається часто.
Лімузинська
Лімузинська порода корів
Родом із Франції, з провінції Лімузен. Тварини з м’язистим тілом, витягнутим тулубом і потужним кістяком. Рідко хворіють. Стійко переносять 30-градусні морози. При розведенні в Росії показали себе з кращого боку.
Бики важать в районі тонни. Корови витонченіше, удвічі поступаються бикам у вазі, найнижчі в холці, до 130 см, і нагадують молочних. Стійки генетично, передають гібридного потомства в основному тільки свої ознаки.
Отелення у корів легкі, вихід телят – до 95%.
Бельгійська
Бельгійська порода корів
В інтернеті можна знайти фотографії дивовижних корів з величезними м’язами, схожих на культуристів.
Це – бельгійська порода. Вони з’явилися в результаті селекції, а не генетичного конструювання, як багато хто думає. Причина – «щаслива» випадковість, поломка гена, що обмежує зростання м’язової маси. Порода – потомство відібраних людиною особин з такими генами.
Розмножуються велетні штучним осіменінням. Корови не в силах вирішиться самостійно, їм роблять кесарів розтин (самки витримують до 6-7 операцій). Утримуються тварини у спеціальних боксах, зрідка виводяться на прогулянку в невеликий загін, посилено відгодовуються. М’ясо корів дієтичне, з малим вмістом жиру.
На наших теренах порода з’явилася нещодавно, її розводять сільськогосподарські підприємства. Для приватника бельгійські корови непід’ємні.
Радянські породи
У СРСР до питання виведення підходили комплексно і широко, масштабно експериментували. Схрещувалися місцеві групи з зарубіжними. Результатом стало безліч різноманітних порід.
Казахська білоголова
Казахська білоголова порода корів
Адаптоване до суворих умов і вдосконалене потомство від схрещування герефордских корів з нашими вітчизняними. Бики важать 850 кг, корови – 500.
Особини без праці нагулюють вага на пасовищах з мізерною рослинністю і витривалішими будь європейської породи. Ідеально підходять приватнику. Плідні, виживання потомства – до 96%. Не вимагають спеціального догляду.
Виключно м’ясна лінія дає 1,5 тонни молока на рік, а універсальна – до 2,5 тонн. Молочна казахська білоголова – м’ясна порода, але здатна забезпечити невеликі обсяги молока для особистих потреб.
Українська м’ясна
З’явилася в результаті схрещування порід широлез і симентал з українськими коровами. У родовід входить також і кианьские корівки. Українки без праці нагулюють масу на подножном корму, здатні харчуватися самими різними рослинами.
Бики дуже великі – до півтора метрів в холці, деякі важать до 1200 кг. Самки трохи менше – 135 см і 560 кг відповідно. Відрізняються солідним виходом м’яса: 50-64%. Шкура тварин цінна, з неї роблять взуття та аксесуари.
Офіційно порода була визнана в 1993 році. У господарствах незважаючи на позитивні якості зустрічається рідко, загальна чисельність – близько 10 тисяч голів.
Волинська
Волинська порода корів
Порода з України, зареєстрована в 1994 році. Помісь багатьох порід: лімузинської, абердин-ангуської, герефордської, польської червоної і чорної-рябої.
Особини червоної масті: колір шерсті варіюється від темного до рудого відтінку. Бики важать тонну, корови вдвічі менше. Вихід м’яса – 60-66%.
Калмицькі корови
Калмицька порода корів
Відгодовуються і набирають масу дуже швидко. Приріст маси теляти – до одного кілограма за добу. Вага бугаїв коливається в діапазоні від 600 кг до 1,1 т.
Забійний вихід – 55-65%. М’ясо соковите, з жировими вкрапленнями. Особини відрізняються здатністю рости на убогою кормовій базі. Не бояться сонця, можуть довго знаходиться на пасовищі, стійкі до холоду.
Червона лугова, або менско-анжуйська, корова
Червона лугова, або менско-анжуйська, корова
Бики виростають до 170 см в холці, важать майже 2 тонни, корівки поменше. Порода невибаглива в змісті, особини пристосовані до пасовищах. Харчування грубими видами корму для них – не проблема
Набір ваги дуже інтенсивний. Непогані показники по удоям. Плідні, виживання молодняку висока.
Знаменівська м’ясна порода
Знаменівська м’ясна порода
У степових зонах можна зустріти цих середньої крупності корів. Це означає, що порода невибаглива до рослинної їжі. Вона не боїться посушливого клімату. Їй начхати вітру, низькі температури, тривале перебування на пасовищах і часті перегони.
Бура Шерсть або чорно-біла. Тіло довге, з добре розвиненою мускулатурою. Ще одна характерна особливість – велике вим’я. Особини важать в середньому близько 700 кг. Телята швидко ростуть, додаючи щодня до кілограму маси тіла.
Які ще м’ясні породи мають високу продуктивність
Коротко про менш популярних, але гідних породах ВРХ, до яких варто придивитися:
- Англерская. Універсальна, може використовуватися як м’ясо-молочна.
- Монбельярдская порода. Славиться густим молоком і дає непоганий вихід м’ясної продукції. Підходить приватнику.
- Костромська. Дає багато м’яса. Не виносить сухий клімат.