Як збирати і сушити шипшина на зиму — поради та рекомендації

Шипшину – популярний кущ, відомий своїми корисними властивостями. З давніх пір ця рослина збирають, застосовують у кулінарних та медичних цілях. Шипшиновий чай і настоянка допомагають впоратися з різними захворюваннями і зміцнити імунітет. Цілющими якостями володіють всі його частини — ягоди, квіти, листя і навіть коріння.

Збір урожаю повинен бути своєчасним. А сушка і подальше зберігання – правильними. В іншому випадку лікувального ефекту можна не отримати.

Зміст

  • 1. Збір плодів шипшини
  • 2. Правильна сушка — запорука збереження заготовки
    • 2.1. Природний спосіб — максимум корисних речовин
  • 3. Зберігання сушених плодів
  • 4. Як розмножити шипшина?
    • 4.1. Розмноження живцями
    • 4.2. Насінний метод
    • 4.3. Кореневі нащадки
    • 4.4. Поділ куща
  • 5. Як доглядати за культурою?

1 Збір плодів шипшини

Шипшину – популярний плід, у якому зосереджено дуже багато корисних речовин. У цієї рослини немає конкурентів за рівнем аскорбінової кислоти, адже навіть у лимоні і смородині її набагато менше.

Збирати шипшину потрібно після його повноцінного достигання. Плоди в різних регіонах зріють по-різному, все залежить від територіального розміщення і сорту рослини, природних умов, в яких він проростає.

Користь квіток шипшини також неоціненна. Вони позитивно впливають на стінки судин і капілярів, стимулюють діяльність міокарда.

У середній частині Росії, на Україні найчастіше плоди збирають з кінця серпня до жовтня. Щоб переконатися в стиглості ягід, потрібно звернути увагу на їх колір: вони повинні бути яскраво-жовтогарячими або червоними, твердими і пружними на дотик.

У холодну пору року плоди продовжують залишатися на гілках, але цей показник не є орієнтиром до їх збору, з яким, до речі, не варто затягувати.

Як збирати і сушити шипшина на зиму — поради та рекомендації

Сонячний і ясний день – ідеальний варіант для збору врожаю. Знімають плодоніжки разом з чашолистками, які потім легко видалити під час сушіння. Варто звернути увагу на стан ягід. Вони не повинні бути ушкодженими, гнилими або червивими. Збирати їх можна тільки в районах, віддалених від автотрас, промислових комплексів, фабрик, звалищ з сміттям, тому що вони впливають на рослину не кращим чином.

Рекомендуємо

2 Правильна сушка — запорука збереження заготовки

Щоб засушити шипшина, необхідно слідувати певним вимогам. Спочатку потрібно ретельно перебрати урожай. Мити ягоди або листя не треба, але висушити на рушнику обов’язково.

Важливо заготовляти продукт швидко, щоб корисні речовини не вивітрилися з плодів. Якщо сушка буде здійснюватися в духовці, то при сорока градусах протягом однієї години і одним шаром ягід. Далі температуру можна підвищити до шістдесяти градусів, а плоди залишити на вісім чи десять годин.

Як збирати і сушити шипшина на зиму — поради та рекомендації

Другим варіантом приготування передбачається сушка при ста градусах п’ять хвилин, після чого ще кілька годин при сімдесяти градусів. Відмінностей між двома цими способами немає, але просушування повинно бути якісним: в духовій печі немає місця для вологи. Це можна забезпечити за допомогою відкритих дверцят. Шипшина потрібно регулярно перевертати.

Також можна сушити в аерогрилі або електросушарці, що значно полегшує процес.

2.1 Природний спосіб — максимум корисних речовин

Для того щоб висушити шипшина натуральним способом в домашніх умовах, необхідно мати добре провітрюване приміщення без доступу сонячних променів. В ідеалі – горище, сарай або гараж.

Плоди розсипають тонким шаром на горизонтальній поверхні, підклавши під них чисту картонну або фанерну пластину. Час від часу ягідки перемішують, щоб вони рівномірно просушилися. Продовжують сушку до тих пір, поки шипшина не стане сухим і твердим. При цьому способі в ягодах зберігається максимальна кількість корисних речовин.

3 Зберігання сушених плодів

Відразу після сушіння з шипшини потрібно видалити чашолистки і сухі плодоніжки, для чого можна просто потерти їх у долонях. Висипати плоди в ящик з дерева, коробку з картону або полотняний мішок і зберігати три дні, щоб вирівнявся рівень вологості. Саме ці ємності дозволяють уникнути утворення цвілі або грибків.

Далі заготівлю варто пересипати в банки з жерсті чи скла для постійного зберігання. Кришками їх краще на закривати, щоб повітря циркулювало, а плоди не вбирали вологу. Таким чином зберігати ягідки можна до трьох років.

Як збирати і сушити шипшина на зиму — поради та рекомендації

Важливо уникати прямих сонячних променів, які згубні для вітамінів. А також бажано виключити сусідство плодів з овочами та фруктами.

4 Як розмножити шипшина?

Шипшина є унікальним рослиною, яка володіє великими запасами вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Розмножують культуру кількома способами:

  • насінням;
  • живцями;
  • поділом;
  • корінням.

4.1 Розмноження живцями

Самий простий і швидкий метод, який дозволяє отримати рослина з високим відсотком укорінюваності. Для цього потрібно взяти зелені живці з кущів, які були подкормлены фосфорними, азотистими або калійними добривами, і регулярно проходили обрізку. Дикі кущі з чужого саду або узбіччя дороги не підходять.

В кінці червня живці зрізають на півсантиметра вище листя. Опускають на два сантиметри у розчин гетероауксину для подальшої укорінюваності та витримують добу. Висаджують у горщики з додаванням торфу, щоб при посадці не травмувати рослину.

Як збирати і сушити шипшина на зиму — поради та рекомендації

Перші три тижні живці потрібно поливати так, щоб не допустити перезволоження. Важливо стежити за чистотою навколо. Коли почне з’являтися приріст, системний полив не припиняти. Через деякий час саджанці досягнутий п’ятнадцяти сантиметрів у висоту і стануть притіняти один одного. Тому до осені або весни їх слід розсадити.

4.2 Насінний метод

В серпні потрібно зібрати недостиглі плоди шипшини, розрізати, вийняти насіння і протерти через сито. Помити і посіяти в грядки глибиною два сантиметри. Їх потрібно замульчувати з допомогою тирси, регулярно поливати і не давати землі засохнути. Через два роки перші сіянці можна буде пересадити у відкритий грунт.

Якщо матеріал не виходить відразу висадити в землю, то його треба висушити, потім змішати у великій ємності з торфом, піском і відправити в холодильну камеру до січня на стратифікацію. Взимку суміш слід добре перемішати, а в лютому перенести у приміщення з теплим повітрям. У березні насіння почнуть прокльовується. Тоді їх можна пересадити в сад, попередньо зробивши лунки глибиною три сантиметри. Пагони вийде виростити вже до весни.

Як збирати і сушити шипшина на зиму — поради та рекомендації

4.3 Кореневі нащадки

Даний спосіб застосовується, коли важливо зберегти властивості материнської рослини. Для цього визначають найбільш урожайний кущ, відокремлюють від нього нащадок з допомогою лопати і висаджують на вкорінення. Його розмір повинен становити не менше тридцяти і не більше сорока сантиметрів.

Поливати потрібно періодично, постійно викопуючи землю, щоб з’явилися перші коріння. Наступної осені або навесні можна буде відокремити його від материнського і пересадити на постійне місце.

4.4 Поділ куща

Діленням куща шипшина розмножують, коли йому п’ять або шість років. Його потрібно викорчувати, розділити кореневище на кілька частин і залишити на кожній по три втечі. Потім висадити на постійне місце.

Наступної осені відокремити молоде рослина від материнського куща і обрізати надземну частину на висоті 15 див. Навесні викопати і пересадити на постійне місце у відкритому грунті.

5 Як доглядати за культурою?

Шипшина розмножується досить швидко і багато уваги в процесі вирощування не вимагає. Якщо посадка проводилася живцями або насінням, то перший час необхідно добре доглядати за молодим чагарником. Раз в рік грунт потребує в обробці спеціальними засобами від комах і шкідників.

Коли кущ зросте до великих розмірів, то з часом деякі гілки почнуть засихати. Їх потрібно видаляти з допомогою секатора. Періодично слід розпушувати землю навколо рослини лопатою і здійснювати полив.

Якщо шипшина погано росте, то потрібно включити хімічні добрива, які вводять у відповідності з вказівками на упаковці.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь