Якщо у вас не заготовлені з минулого сезону качани капусти, вирвані з грунту разом з корінням, вам доведеться почати з вирощування маточників. Купити насіння сорти капусти (саме сорти, а не гібрида), який вам подобається, і посіяти. Капусту, призначену для одержання насіння, краще вирощувати не через розсаду, а безпосереднім посівом насіння в грунт. Такі качани більш стійкі до хвороб. А для отримання хорошого насіння це важливо. Восени потрібно відібрати здорові, добре розвинені качани і зберігати при температурі плюс 1 -2 градуси. Це необхідна умова. При температурі нижче нуля качани підмерзнуть і після висадки у відкритий грунт захворіють. Якщо у сховищі буде тепліше 10 градусів, капуста навесні утворюють не квітконоси, а листя.
Зберігати маточники капусти краще на спеціально обладнаній полиці з вирізаними в ній отворами для коренів.
Навесні з качанів вирізують кочеригі, зберігаючи бічні і верхівкові бруньки, які закладаються в пазухах листків. Вільні від листя кочеригі розкладають на два тижні в прохолодному, затіненому місці, прикривши коріння вологим торфом або тирсою, або похило прикопують їх у вологий грунт.
Місце для насінників капусти вибирають добре освітлене. Бажано, щоб капуста та інші хрестоцвіті не вирощують на ділянці 3-4 роки. Кращими попередниками вважаються огірки, томати, горох, квасоля. Під перекопування вносять до двох столових ложок комплексного добрива з переважанням фосфору і калію.
Кочеригі висаджують у грядки через 70 см один від одного. У посадочні лунки додають перегній або компост. Висаджують кочеригі глибше, ніж вони росли в перший сезон. Грунт біля коріння ущільнюють, відразу після посадки поливають. Рослини для стійкості підв’язують до кілків. На ділянці висаджують рослини тільки одного сорту, оскільки капуста легко перезапилюється. Тижнів через два після висадки капусту підгортають. У травні капуста зацвітає. До цвітіння і після нього капусту регулярно обробляють проти шкідників і хвороб, поливають.
Коли більшість стручків на відцвілої капусті побуреет, насінники висмикують і залишають дозаривают під навісом. Підсохлі стручки обмолочують, насіння просушують і розфасовують по паперовим пакетам. Зберігають при кімнатній температурі.