Імбир — екзотична для нашої країни рослина, батьківщиною якого є тропіки Південної Азії. Його цінують за властивості і хімічний склад. Це і прянощі, і лікарський засіб, та декоративна рослина. Багатьох садівників-любителів цікавить питання, як виростити імбир на дачі у відкритому грунті, щоб не купувати пряні корінці в магазині.
Зміст
- Особливості вирощування імбиру у відкритому грунті
- Вибір ділянки для посадки
- Якою повинна бути грунт для посадки?
- Як посадити імбир у відкритий ґрунт?
- Терміни посадки імбиру на дачі
- Вибір посадкового матеріалу
- Підготовчі роботи для посадки імбиру
- Як посадити імбир на дачній ділянці?
- Як правильно доглядати за імбиром на дачі?
- Правила поливу рослини
- Коли і як підгодовувати імбир у відкритому грунті?
- Як і коли збирати врожай імбиру?
- Імбир: поради по правильному зберіганню
В Росії його можна вирощувати в різних кліматичних зонах, якщо правильно підібрати спосіб. Так, у південних регіонах, де літо тривале і досить тепле, імбир можна виростити на дачі в грунті без особливих хитрувань. Тут рослина, зовні нагадує бамбук і квітуче цікавими бутонами, висаджують в саду в якості декоративного.
В умовах середньої смуги цінний корінь вирощують у теплицях або парниках. В північних регіонах, де літо занадто коротке, імбир вирощують в домашніх оранжереях або на підвіконнях.
Особливості вирощування імбиру у відкритому грунті
Багато садівники культивують імбир, вирощування у відкритому грунті в нашому регіоні пов’язане з деякими труднощами, пов’язаними з його тропічним походженням.
Імбир — багаторічна трав’яниста рослина. Його кореневище, яке на Сході називають «рогатий корінь», розгалужується горизонтально, випускаючи з нирок сильні стебла висотою 50-150 м з вузькими листям довжиною до 20 див Щоб імбирний корінь досить розрісся, він повинен знаходитися в грунті 8-10 місяців. У такого кореня будуть всі характерні для рослини корисні властивості.
З-за тривалого періоду вегетації імбир легше всього вирощувати з розсади. Для цього готують субстрат із суміші перегною, гумусу, піску, грунту в рівних частинах. Грунтову суміш розкладають в ємності висотою 25 см, зволожують. У неї поглиблюють шматочки кореневища нирками вгору на 3-4 см і поливають. Пагони для розсадження з’являться протягом 2-3 тижня.
Основні умови, необхідні для вирощування імбиру в достатній кількості: тривале і тепле літо, висока вологість повітря, захист від протягів, затінений ділянку.
Всі частини культури мають приємний аромат лимона. Корисні властивості імбирних коренів зумовлені його хімічним складом. Рослина містить ефірні масла, макро – і мікроелементи, амінокислоти (триптофан, треонін, метіонін, фенілаланін, валін та інші), вітаміни А, С і групи В.
Вхідні в його склад цінгіберен, камфен, бісаболен та інші речовини обумовлюють протизапальні, бактерицидні, жовчогінні, антигельмінтні, протиспастичних та інші корисні властивості імбирного кореня.
Вибір ділянки для посадки
Імбир на дачі вирощують на захищеному від протягів і вітру ділянці. Вибирають добре освітлене місце, затінене в найспекотніший час доби, оскільки прямі сонячні промені згубні для нього. Можна передбачити затінення ділянки для посадки рослини.
Ще одна необхідна умова, яку потрібно дотримувати при виборі ділянки для посадки культури — вологість грунту. Рослина не переносить заболочених, перезволожених ґрунтів. Виростання в таких умовах призводить до загнивання товстих коренів. Тому його краще висаджувати на височинах або сухих ділянках, а грунт перед посадкою дренувати або мульчувати для кращого відведення зайвої вологи.
Найпростіше підтримувати необхідні при розведенні імбиру умови в теплицях або парниках.
Велике значення має вибір посадочного матеріалу та його подальша підготовка. Його починають пророщувати з кінця лютого-початку березня, а в травні пересаджують у відкритий грунт.
Якою повинна бути грунт для посадки?
Посадка і догляд за імбиром починаються з правильної підготовки грунту. В першу чергу для отримання хорошого врожаю повинна бути грунт легкої, пухкою, добре дренованим. З цією метою її змішують з піском або мульчею (компостом з опалого листя, дерном або хвоєю).
Для посадки імбиру повинна бути грунт родючим з середньою кислотністю. Для цього восени в неї вносять органічні добрива: гній, торф, компост. У період вегетації додатково вносять комплексні мінеральні добрива.
Як посадити імбир у відкритий ґрунт?
Щоб посадити імбир на дачі, використовуйте кореневище, розділене на шматочки. Якщо температура повітря на початку вегетації недостатньо висока, рослина накривають плівкою. Якщо немає можливості вибрати відповідне місце і забезпечити необхідні умови, висаджуйте його в теплицях або парниках.
Терміни посадки імбиру на дачі
У природному середовищі імбир зростає від 6 місяців до року. В нашій широті у нього для цього є в середньому 9 місяців, велика частина з яких іде на пророщування розсади.
Для отримання розсади корені висаджують у горщики в лютому-березні або навіть січні. Терміни посадки у відкритий грунт залежать від регіону. Прийнято висаджувати пагони в квітні-травні, після останніх заморозків, коли середньодобова температура досягає +18…+25 °с. Якщо температура стає нижче, розвиток рослин сповільнюється. Повторно стимулювати його зростання буде складно.
У Підмосков’ї вирощування на дачі починають з приміщення розсади в теплицю, щоб рослини встигли адаптуватися до умов зовнішнього середовища. За умови ранньої весни та теплого літа в саду імбир може бути посаджений на Уралі, але надійніше в цьому регіоні його вирощувати в теплиці.
Вибір посадкового матеріалу
Щоб виростити імбир в городі, в першу чергу потрібно вибрати відповідний садивний матеріал. Культуру пророщують з кореня, який можна придбати в простому магазині. Вибирають здоровий, щільний по консистенції, молодий корінь зі світлою, рівномірно забарвленої, гладкою і навіть глянцевою шкіркою без дефектів, ознак в’янення або обмороження.
Зріз або злам повинен бути чистим, білим, без ознак всихання і в’янення. Вибираючи кореневища для посадки, потрібно звернути увагу на кількість побеговых бруньок-вічок. Чим їх більше, тим більше шансів отримати розсаду.
Підготовка кореневища для посадки полягає в нарізанні або відламування невеликих шматочків, на кожному з яких має бути по 2-3 бруньки. Найкраще розділяти кореневище по перемичках. Місце зрізу потрібно присипати товченим активованим вугіллям або деревною золою.
Підготовчі роботи для посадки імбиру
Імбир найкраще садити в попередньо підготовлені канавки. Оскільки корінь галузиться в сторони, а не вниз, глибина канавки не може перевищувати 10 див. На дно підготовлених канавок для дренажу укладають невеликі камінчики шаром в 1 див.
Гравій присипають шаром субстрату завтовшки 5-6 див. Перед посадкою підготовлені шматочки імбиру потрібно на кілька годин покласти в теплу воду або слабкий розчин марганцівки для того, щоб стимулювати проростання бруньок.
Як посадити імбир на дачній ділянці?
Існує декілька простих правил, як посадити імбирний корінь правильно. Для нормальної вегетації деленко повинні розташовуватися близько до поверхні. Їх заглиблюють не більше ніж на 3-4 див.
Укладають їх нирками вгору на відстані 10-15 см, щоб корінці не заважали один одному. Грунт попередньо потрібно розпушити і зволожити. Крім того, деленко рясно поливають після посадки.
Як правильно доглядати за імбиром на дачі?
До тих пір, поки утворюються нові коренеплоди, росте корінь імбиру близько 7 місяців. Протягом цього періоду рослині потрібен регулярний полив, весняне підживлення, розпушування грунту та видалення бур’янів.
Якщо імбир вирощується як декоративна рослина, його залишають на зимівлю в ґрунті. Для того щоб домогтися цвітіння, потрібно підтримувати високу вологість і оптимальну для рослини температуру. Найпростіше підтримувати ці умови в теплиці. Цвітуть рослини тільки на другий рік.
Висаджені у відкритий грунт деленко для забезпечення проростання і захисту від нічного зниження температури накривають перфорованою плівкою. Коли через 2-3 тижні з’явиться росток, плівку прибирають. На цьому етапі паросткам потрібно освітлення протягом 12-14 годин на добу і регулярне зволоження грунту.
У серпні закінчується активне формування коренеплодів і рослини більше не потребують інтенсивного догляду. Восени, коли пагони відмирають, коренеплоди можна викопати і використовувати або залишити зимувати. В цьому випадку потрібно зрізати пагони і вкрити коріння.
Правила поливу рослини
Для того щоб виростити імбир, його потрібно регулярно поливати. Варто врахувати, що це вологолюбна культура, яка любить вологе повітря. Їй не зашкодять регулярні обприскування і дощування, особливо в спекотні літні дні. Це роблять вранці або ввечері, щоб не обпалити листя.
До появи перших паростків деленко потрібно регулярно і рясно поливати, щоб не дозволити їм пересохнути і зупинитися у розвитку. Коли з’являться паростки, полив потрібно скоротити.
Грунт не повинен пересихати, але і перезволоження допускати не можна, так як це може привести до загнивання коренів. Після поливу грунт розпушують на глибину 1 див. Коли кущі починають жовтіти і никне, полив зменшують, а обприскування припиняють зовсім.
Коли і як підгодовувати імбир у відкритому грунті?
Підгодівлю вносять протягом всього періоду вегетації. Перше комплексне добриво, що містить азот, фосфор, калій, вносять до того, як з’являться листя рослини. Також на цьому етапі 1 раз в 1,5—2 тижні імбир підгодовують органічними добривами.
Найкраще органічне добриво — компост. Перегноєм з листя живиться рослина в природному середовищі. Крім того, можна використовувати розчин коров’яку, розведеного водою у співвідношенні 1:10. У серпні культуру можна підгодовувати калійними добривами, які сприяють формуванню і дозріванню бульб.
Якщо імбир готується до цвітіння, на стадії бутонізації вносять фосфорно-калійні добрива. Коли листя рослини починають жовтіти і никне, підгодівлі припиняють.
Як і коли збирати врожай імбиру?
Збирають урожай восени, через 9-10 місяців після посадки. Ознакою готовності коренеплодів є пожовтіння і відмирання пагонів. У той же час на їжу кореневища можна викопувати вже через півроку після висадки.
За 2 дні до збору врожаю культуру перестають поливати. Викопують коренеплоди лопатою, очищають від грунту, видаляють додаткові корінці і просушують. Перед просушуванням коріння можна промити холодною водою.
Імбир: поради по правильному зберіганню
Зберігають коренеплоди при температурі +2…+4 °С, у погребі чи холодильнику у відділенні для овочів. Перед закладанням на зберігання імбир загортають в папір. Ще один спосіб зберігання — у висушеному вигляді. Підготовка кореня до зберігання в цьому випадку полягає в його чищення і нарізки на слайсы. Але перед вживанням його доведеться вимочувати 5-6 годин. В результаті у прянощі смак і аромат стануть більш вираженими.
Можна на зберігання імбир помістити в морозильну камеру. Але при розморожуванні велика частина корисних речовин втрачається. Його можна буде використовувати тільки як пряність.
Якщо імбир вирощували в горщику, його можна залишити на зиму в грунті біля теплої батареї і викопувати по мірі необхідності.
