Як відмовитися від солодкого

Дослідження показують, що багато жінок вважають любов до солодкого причиною свого зайвої ваги. І всі вони хотіли б раз і назавжди виключити будь-які солодощі зі свого життя, щоб привести в порядок фігуру. Чи справді виною всьому цукрові ласощі? Сьогодні і будемо розбиратися.

Чому нам хочеться солодкого?

Відразу хотілося б зробити акцент на тому, що бажання їсти багато солодкого – це зовсім не потреба, як здається на перший погляд, а справжнісінька вироблена залежність. Безумовно, з нею, як і з будь-якої іншої залежністю, потрібно боротися, але для початку давайте розберемося з причинами, які викликали таку нездорову тягу до їжі.

Швидкі вуглеводи, з яких складаються всі кондитерські вироби, потрапляючи в наш організм, перетворюються на глюкозу. Та кількість солодкого, яке зазвичай з’їдають ласуни, не може бути переварено нашим організмом в «штатному режимі», внаслідок чого в крові значно підвищується цукор.

Тут «на допомогу» приходить інсулін, що виробляється підшлунковою залозою, він покликаний знижувати рівень цукру в крові. Але, дію інсуліну занадто сильне і здатне опустити цей рівень до відмітки, коли організму знову потрібно глюкоза. Людина при цьому знову відчуває голод і хоче з’їсти щось солодке і, дозволяючи собі це, потрапляє в замкнуте коло.

При цьому падіння цукру з часом може викликати не тільки сильний голод, але й разом з ним напади сильного запаморочення, потемніння в очах, напівнепритомності. А бажання поласувати тортиком спочатку обмежується одним шматочком, а пізніше ви помічаєте, що і половини торта вам просто мало. І якраз в такий момент створюється відчуття, що від солодкого відмовитися просто нереально.

Чим небезпечне зловживання солодким

Різкий і значний занепад глюкози в крові, наслідком чого є погіршення здоров’я і відновлення почуття голоду, – це далеко не єдина проблема, до якої призводить любов до солодкого. Звичайно, мова не піде про те, що завтра ви захворієте на цукровий діабет – до цієї хвороби шлях довгий, але, зрештою, через кілька років, цілком можливо, що і вам лікарі поставлять цей діагноз.

Отже, якщо ви будете зловживати кондитерськими виробами, ризикуєте отримати наступні захворювання:

• микоз ротової порожнини. Солодке – відмінне середовище для розмноження грибкових бактерій. Спочатку мікоз проявляється у вигляді білого нальоту на язиці, а згодом пошкоджується зубна емаль, з’являється карієс. Саме тому нас з дитинства лякають, що від солодкого будуть хворіти і псуватися зуби;
• панкреатит. Шматочок тортика завжди з’їдається швидше, ніж тарілка супу, відповідно, ми погано пережовуємо солодке і воно фактично в первозданному вигляді потрапляє в шлунок, потім у кишечник, а основне навантаження на його перетравлення йде на підшлункову залозу, що може призвести до її запалення;
• сповільнюється кровотік в дрібних судинах і страждають такі органи, як нирки, сітківка ока, статеві органи;
• зайву вагу. Як відомо, глюкоза – це енергія, якщо її надійшло понад норму, в організму два шляхи: витратити її або відкласти в жир.

Шляхи вирішення проблеми

Грамотний дієтолог або людина, яка змогла не тільки скинути велику вагу, але і зберегти його, ніколи не порадять вам повністю виключати що-небудь зі свого раціону. Ви повинні відчувати смак життя і якщо це вам дозволить зробити цукерочка, з’їдена пару раз на тиждень, то так тому і бути!

Якщо ви розумієте, що ви така людина, якій потрібно себе тримати в їжакових рукавицях: якщо дієта, то жорстка, якщо відмова від солодкого, то повний – поступайте як вам зручно. Але заборонений плід солодкий і рано чи пізно приходить зрив. А щоб його уникнути, дієтологи якраз і рекомендують іноді дозволяти трохи солодощів – у розмірі 10% від добової норми вживання їжі. Тобто, якщо ви їсте 1500 ккал в день, то з них цілком можна з’їсти і цукерок на 150 ккал, ні для фігури, ні для здоров’я в цьому не буде шкоди.

Взагалі, правильний режим харчування – запорука вирішення всіх проблем. Адже швидкі вуглеводи також необхідні нашому організму, як і жири, як і білки, як і складні вуглеводи. Питання в тому, як їх вживати: в який час і в яких кількостях.

Кілька дуже важливих правил

1. Шоколад – нам не ворог. Основним ворогом є наше переїдання і небажання підключати силу волі. Звичайно, вона знадобиться в той момент, коли ви вирішите обмежений не плиткою шоколадки, а двома її шматочками.
2. Слідкуйте, щоб ваш раціон на день був багатий білками і клітковиною – саме вони дарують відчуття насичення.
3. Забудьте про обман голоду за допомогою солодкого. Якщо вам хочеться чогось «пожувати», нехай це буде повноцінний перекус, до якого увійдуть овочі, фрукти, знежирені молочні продукти. В іншому випадку з’їдена на порожній шлунок солодкість тільки посилить відчуття голоду.
4. Віддавайте перевагу нежирним солодощів, тоді вони будуть ще менш шкідливі для фігури і травної системи. Зефір, варення, повидло, мармелад, сухофрукти. Якщо ви сіли на жорстку дієту, але іноді хочеться все ж чогось солодкого (а ми вже знаємо, що це цілком нормально), то віддайте перевагу саме цим ласощів, але в невеликій кількості.
5. Швидкі вуглеводи відмінно поєднуються з білком або клітковиною. На ділі це має виглядати так: домашню випічку краще не запивати чаєм або кавою, а випити знежирене молоко або кефір. Тоді процес падіння цукру в крові, який зазвичай буває дуже різким завдяки інсуліну, помітно сповільниться, а ваш організм не потребуватиме нової порції солодощів.
6. Чітко позначте коло «ворогів»: цукор міститься не тільки в тістечок, цукерках і у випічці, а й у молочній продукції («дієтичні» йогурти з шматочками фруктів, сирні маси, солодкі сирки), газованих напоях, магазинних соках і т.д. В позначених продуктах цукру більше, ніж ви могли б покласти собі в чай. Тому намагайтеся віддавати перевагу більш натуральним продуктам.
7. Вашою основною метою має бути відмова від солодкого без будь-якої шкоди вашому самопочуттю і настрою. Найкраще знижувати вживання цукру поступово, довівши до дозволеного рівня 10% від добової норми.

З чого почати?

Почати завжди дуже складно. Але воно того варте, адже любов до солодкого – це свого роду залежність, над якою необхідно працювати.

1. У перші дні скоротіть вживання цукру вдвічі. Ви швидко зрозумієте, що і такого кількість цукерок або тортиків вам цілком достатньо, а може навіть і багато.
2. Перестаньте купувати солодке за звичкою – додому або на роботу до обіду. Прислухайтеся до свого тіла і скоро ви здивуєтеся тому, що не відчуваєте необхідність в глюкозі щодня.
3. Намагайтеся вибирати продукти, які довше підвищують рівень глюкози в крові, і від яких у підсумку ви будете себе почувати куди краще: цукор в чаї поміняйте на мед, замість кілограма цукерок купите фруктів або сухофруктів.
4. Дуже корисно, якщо ви перейдете на домашні солодощі: навряд чи ви «вмудритеся» в домашній йогурт покласти стільки цукру, скільки його міститься в магазинному; покупної сік вже скоро здасться вам просто нудотним в порівнянні з домашнім компотиком.
5. Максимально наблизьтесь до режиму правильного харчування: обов’язково снідайте, їжте 5-6 разів на день, щоб не відчувати почуття голоду, максимально вживайте корисні продукти.

Пам’ятайте, що в солодкій їжі людина дійсно потребує, але нужда ця значно нижче, ніж ми можемо собі уявити. А тому відмовитися від солодких кондитерських виробів куди простіше, ніж здається на перший погляд.