Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Вітаю вас, дорогі мої! Мабуть, немає нічого смачнішого домашнього паштету. Дріжджовий ми вже з вами готували. Сьогодні у нас на черзі паштет з курячої печінки.

Щоб він виходив у вас смачним, ніжним і пікантним, не шкодуйте в процесі приготування вершкового масла, а також додайте мелений чорний перець. Його аромат і помірна гострота додадуть курячого паштету неповторну родзинку.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Що стосується яєць, то їх присутність в печінковому паштет необов’язково. Тому навіть якщо в рецепті вони написані, можете додати їх за бажанням. Бажаю вам приємного приготування!

Смачний паштет з курячої печінки в домашніх умовах – покроковий рецепт

Паштет виходить дуже ніжним і приємним на смак завдяки додаванню овочів і достатньої кількості вершкового масла. До речі, нагадую: якщо не хочете, можете не додавати яйця в нього!

Інгредієнти:

  • Куряча печінка – 1 кг
  • Дуже велика морква – 1 шт.
  • Великі цибулини – 2 шт.
  • Варені яйця – 4 шт.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Курячу печінку обсмажуємо на рослинному маслі. Сіль і перець додаємо за смаком.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Окремо обсмажуємо на сковороді терту моркву і дрібно нарізану цибулю.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Варимо яйця і очищаємо їх від шкаралупи.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Блендерим всі інгредієнти, включаючи вершкове масло, ретельно все перемішуємо і паштет готовий. Приємного апетиту!

Як зробити паштет з курячої печінки по рецепту від Джеймі Олівера?

Знаменитий у всьому світі шеф-кухар рекомендує в обов’язковому порядку додавати в печінковий паштет бренді і прованські трави. А от крім вершкового масла він радить брати і рослинне.

Читайте також:  Крафтовое (авторське) пиво — секрети ремісників

Візьміть:

  • Куряча печінка – 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста – половину цибулини білого, половину цибулини червоного
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Вершкове масло – 75 гр.
  • Бренді – 50 мл
  • Рослинна олія
  • Прованські трави

Спосіб приготування по етапах:

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом дрібно нарізані цибулю і часник.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Далі додаємо промиту курячу печінку, продовжуємо смажити на середньому вогні. Сіль і перець кладемо за смаком.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Потім, коли печінка майже пожарилась, додаємо трави, вливаємо бренді, добре перемішуємо і чекаємо, поки не випарується зайва рідина.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Кладемо смажену печінку з цибулею і часником в блендер, додаємо вершкове масло і ретельно подрібнюємо. Якщо буде сухе, кількість масла можна збільшити. Також можна при необхідності досолити. Приємного апетиту!

Печінковий паштет з курячої печінки з морквою і цибулею в домашніх умовах

За цим рецептом ви приготуєте паштет дуже швидко і легко, витративши на нього не більш півгодини. Так що до сніданку або вечері зможете порадувати своїх домочадців!

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Підготуйте:

  • Куряча печінка – 250 гр.
  • Велика цибулина – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Натираємо на тертці моркву, нарізаємо цибулю і обсмажуємо їх на рослинному маслі.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Печінка відправляємо смажитися з цибулею і морквою.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Наливаємо кип’ячену воду, так, щоб вона трохи закривала печінку, і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин. Додаємо сіль і перець.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Перекладаємо печінка, додаємо вершкове масло і подрібнюємо блендером. Приємного апетиту!

Готуємо смачний і корисний паштет з курячої печінки для правильного харчування

Для тих, хто стежить за фігурою і піклується про правильне харчування, дієтологами розроблений такий варіант курячого паштету. У ньому відсутні вершкове і рослинне масла. Однак готову страву з-за цього може вийти не таким соковитим і ніжним. Хоча мої друзі, які пробували цей рецепт, кажуть, що їм дуже сподобалося!

Читайте також:  Смачний салат з вареної печінки

Нам знадобляться:

  • Куряча печінка – 600 гр.
  • Середні цибулини – 2 шт.
  • Середня морква – 2 шт.
  • Вода – 150 мл
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Перець духмяний горошком
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Тушкуємо терту моркву і нарізану цибулю на сковороді без масла.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Відварюємо курячу печінку. Під час варіння знімаємо пінку і перемішуємо. За пару хвилин до готовності додаємо лавровий лист і перець горошком.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Потім перекладаємо варену печінку до тушкованої моркви і цибулі, заливаємо водою, тушкуємо на малому вогні 2-3 хвилини.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах? 5 рецептів печінкового паштету з курячої печінки

Всі інгредієнти перекладаємо в блендер і подрібнюємо в пюре. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати паштет з курячої печінки від Юлії Висоцької

У кулінарного блогера Юлії Висоцької ще більш незвичайний і цікавий варіант приготування страви, ніж у Джеймі Олівера. Вона готує паштет з курячої печінки з коньяком, мускатним горіхом і вершками. Раджу спробувати цю смакоту!

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 1 кг
  • цибуля ріпчаста – 0,2 кг
  • масло вершкове – 50 гр.
  • чебрець свіжий – 1 пучок
  • вершки 35-38% – 150 мл
  • коньяк – 50 мл
  • мускатний горіх мелений – 5 гр.
  • суміш декількох видів перцю – 5 гр.
  • сіль морська – 5 гр.

Ну що, передумали купувати тепер магазинний курячий паштет? Мені теж більше подобається домашній! Пишіть свої коментарі. І не забувайте ділитися цією статтею в соцмережах! До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь