Напевно, всі ми в дитинстві дуже любили млинці, які готували нам наші бабусі і мами. У нас в сім’ї щойно приготовані гаряченькі смаколики випаровувалися з тарілки зі швидкістю звуку. Коли ж я сама стала мамою і вирішила побалувати своїх домашніх смачною випічкою, я зіткнулася з багатьма проблемами: то млинці виходили занадто товстими, то сирими, то пересмаженими, а деколи взагалі не хотіли розтікатися по сковорідці і намертво до неї прилипали. Але, перепробувавши різні рецепти і способи приготування, я знайшла рецепт ідеальних млинчиків, як в дитинстві. Поговоримо про те, як приготувати млинці на молоці правильно в домашніх умовах.
Поради з приготування млинців
- Правильно вибирайте інструменти для смаження млинців. Найкраще підійде спеціальна сковорідка з тонким дном і вузькими краями.
- Ще один секрет, який допоможе вам позбавитися від великої кількості порваних млинців — це лопатка з гнущимся стрижнем, так млинці буде простіше перевертати.
- Не варто лити на сковорідку занадто багато масла. Ідеальним варіантом буде змазування дна і країв сковороди силіконової пензликом. Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то при приготуванні млинців цілком можна обійтися без масла. Це справа смаку і звички.
Рецепт млинців на молоці
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Молоко — 1 літр
- Цукор — 50 гр.
- Яйця — 3 штуки
- Вершкове і рослинне масло — 50 гр.
- Борошно — 2 склянки
- Сіль – за смаком
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ:
Відео рецепт
З чим ви їсте млинці?
-
Ми засудили рецепти приготування млинців на молоці, а тепер поговоримо про те, як і з чим їх подавати до столу. Млинці на молоці можна подавати з варенням або джемом, зі сметаною, медом або просто з вершковим маслом. Можна зробити фаршировані млинці. Для цього просто покладіть всередину начинку, яка вам подобається. В якості начинки відмінно підійдуть:
- яблука та інші фрукти;
- сухофрукти;
- м’ясний або курячий фарш;
- сир;
- різні жульєни;
- печінка; морепродукти;
- гриби.
Млинці на молоці чудово поєднуються практично з будь-якими продуктами. Приємного апетиту!