Як приготувати млинці на молоці - найкращий покроковий рецепт

Напевно, всі ми в дитинстві дуже любили млинці, які готували нам наші бабусі і мами. У нас в сім’ї щойно приготовані гаряченькі смаколики випаровувалися з тарілки зі швидкістю звуку. Коли ж я сама стала мамою і вирішила побалувати своїх домашніх смачною випічкою, я зіткнулася з багатьма проблемами: то млинці виходили занадто товстими, то сирими, то пересмаженими, а деколи взагалі не хотіли розтікатися по сковорідці і намертво до неї прилипали. Але, перепробувавши різні рецепти і способи приготування, я знайшла рецепт ідеальних млинчиків, як в дитинстві. Поговоримо про те, як приготувати млинці на молоці правильно в домашніх умовах.

Поради з приготування млинців

Правильно вибирайте інструменти для смаження млинців. Найкраще підійде спеціальна сковорідка з тонким дном і вузькими краями.
Ще один секрет, який допоможе вам позбавитися від великої кількості порваних млинців — це лопатка з гнущимся стрижнем, так млинці буде простіше перевертати.
Не варто лити на сковорідку занадто багато масла. Ідеальним варіантом буде змазування дна і країв сковороди силіконової пензликом. Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то при приготуванні млинців цілком можна обійтися без масла. Це справа смаку і звички.

Рецепт млинців на молоці

ІНГРЕДІЄНТИ:

Молоко — 1 літр
Цукор — 50 гр.
Яйця — 3 штуки
Вершкове і рослинне масло — 50 гр.
Борошно — 2 склянки
Сіль – за смаком

ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ:

Ретельно перемішуємо яйця з сіллю і цукром. Можна для цього використовувати віночок або міксер.

Вливаємо молоко і добре перемішуємо вміст.

Додаємо борошно. Не дивіться на те, що тісто для млинчиків вийшло рідке. Після того, як воно постоїть 30 хвилин, борошно розбухне і тісто придбає необхідну консистенцію.

Після расстойки додаємо розтоплене вершкове масло, після чого ще раз перемішуємо.

Розігріваємо сковорідку і з допомогою силіконової пензлика обмазуємо дно і краї маслом. Не робіть сильно великий вогонь, інакше млинці у вас швидко підгорять і не встигнуть пропектися всередині.

Наливаємо тісто, трохи повертаючи сковорідку, щоб воно рівномірно розтікається. Як тільки на поверхні млинця не залишиться рідини, його потрібно перевернути.

Ще хвилину обсмажуємо іншу сторону млинця і все готово!

Читайте також:

Як приготувати філе минтая смачно в духовці на сковороді

Відео рецепт

З чим ви їсте млинці?

Ми засудили рецепти приготування млинців на молоці, а тепер поговоримо про те, як і з чим їх подавати до столу. Млинці на молоці можна подавати з варенням або джемом, зі сметаною, медом або просто з вершковим маслом. Можна зробити фаршировані млинці. Для цього просто покладіть всередину начинку, яка вам подобається. В якості начинки відмінно підійдуть:
- яблука та інші фрукти;
- сухофрукти;
- м’ясний або курячий фарш;
- сир;
- різні жульєни;
- печінка; морепродукти;
- гриби.
Млинці на молоці чудово поєднуються практично з будь-якими продуктами. Приємного апетиту!