Перед тим як вибрати кавун, потрібно дізнатися за якими ознаками визначається соковитість і стиглість ягоди. Не у всіх випадках характерне пляма, акуратність кірки або сухість кінчика вказують на солодку м’якоть. Щоб не помилитися з вибором, слід знати всі доступні способи визначення. Кожен варіант має свої плюси і мінуси, тому людина самостійно визначає для себе, який метод застосовувати на практиці.
Зміст
- 1. Сезон кавунів
- 2. 10 кращих способів
- 3. Розмір має значення
- 4. Пляма на одному боці
- 5. Цілісність кавуна
- 6. Дзвінке звучання
- 7. Здавлювання
- 8. М’якоть кавуна
- 9. Коли вибирати ягоду?
- 10. Кірка — проводимо аналіз
- 11. Хлопчик чи дівчинка?
- 12. Сухий хвостик говорить про смак?
- 13. Кращі сорти кавунів
- 14. Де купувати ягоду — в магазині чи на ринку?
- 15. Як перевіряти наявність хімікатів?
1 Сезон кавунів
Вже скоро почнеться улюблений кавуновий і динний сезон. Фруктові прилавки магазинів будуть наповнені великими ягодами. Натрапити на них можна буквально всюди, навіть зустрінуться стоять біля доріг заповзятливі люди, які пропонують товар в асортименті. Спостерігаючи масове скупчення баштанної культури, з’являється нереальне бажання придбати собі стиглий продукт.
Зібравшись зробити покупку кавуна або дині, у багатьох виникає важливий, інтригуюче питання: як вибрати смачний плід? Існує чимала кількість різних способів, про більшість з яких багато хто, напевно, чули. Однак не варто запам’ятовувати все, нервово вивчаючи величезні обсяги інформації в інтернеті. Запам’ятайте парочку максимально зручних рад, які допомагають легко визначитися з вибором.
Рекомендуємо
- Як зберегти кавун на зиму – правильна підготовка, вибір сорту
- Маринований кавун – найсмачніший рецепт приготування
- Кавун з жовтою м’якоттю – приживеться заморський гість на городі?
2 10 кращих способів
Існує кілька відмінних рис, які краще інших визначають стиглість, смак, соковитість плода. Орієнтуючись на них, покупка не складе особливої праці:
- Розмір.
- Блідість боки.
- Цілісність.
- Дзвінкість при легкому постукуванні.
- Зовнішній вид м’якоті.
- Сезонність.
- Акуратність кірки.
- Пів кавуна.
Нарівні з вищепереліченим існує цілий ряд хибних думок, які вводять в оману багатьох людей. Наприклад, про таку ознаку, як сухість хвостика, ніколи не допомагає вибрати культуру, можна сміливо забути.
3 Розмір має значення
Часто люди помиляються, купуючи кавун найбільшого розміру. Багато хто вважає, абсолютно забуваючи про триденне термін зберігання в прохолодному приміщенні або в холодильнику, що великого фрукта вистачить надовго і не доведеться купувати новий. Інші воліють взяти маленьку ягоду, боячись наявності у великих і середніх різної хімії.
В даній ситуації неправі обидві категорії людей. Баштанні бувають абсолютно різної тяжкості, залежить від сортів. Тому краще купувати середні кавуни, є оптимальним варіантом. Тут максимально вдало застосовується теорія золотої середини.
4 Пляма на одному боці
Хороший кавун зобов’язаний мати жовтувата пляма збоку розміром 5-10 див. Цей знак дає зрозуміти, що плід дозрівав у природних умовах під сонцем, лежачи на землі. Така оцінка з’являється з-за нестачі сонця на тіньовому ділянці. Не варто боятися такого прояву, вибирають ягоду, яка має цю відмінну рису.
Ознакою повної стиглості є маленькі плями світлого кольору по всій поверхні ягоди, зазвичай з’являються з-за припинення фотосинтезуючих процесів.
Дуже часто трапляється біла пляма, що говорить про ненатуральності фрукта, небажаного до купівлі. Орієнтуватися треба виключно на жовтуватий відтінок плями помірного розміру. Занадто велика “щічка” (так називають це явище в народі) свідчить про обов’язком дозріванні ягоди в невідповідному температурі і просторі.
5 Цілісність кавуна
Це найочевидніший пункт, але найбільш важливий. Купуючи товар, зверніть увагу на наявність всіляких пошкоджень: тріщин, вм’ятин, надрізів і будь-яких, які починають гнити, ділянок.
Будь-які дефекти дають можливість потрапити всередину різної пилу з шкідливими бактеріями, люблячими внутрішність кавуна в якості відмінної зони для розмноження.
Тому купуючи пошкоджену ягоду, є ризик отримати отруєння. Дотримуючись цієї причини, варто утриматися від покупки половинчастих (вже розрізаних частками) фруктів. Нікому не хочеться провести саме в теплу пору року, лежачи в ліжку з інтоксикацією.
6 Дзвінке звучання
Багато бачили стукаючих по кавуну людей, охочих почути заповітний дзвін. Тільки більшість навіть не розуміє, навіщо проводиться це дія. Справа є абсолютно нехитрий. Потрібно запам’ятати правило: стиглий, смачний звучить дзвінко, а протилежний глухо.
Приглушено здатний звучати переспевший плід, що володіє солідним кількістю починаючої киснути вологи. Почувши глухий звук удару, відкладайте ягоду подалі і вибирайте наступне.
7 Здавлювання
Всі бачили серію «Ну, постривай! », в якій бегемот здавлював кавуни, намагаючись перевірити їх стиглість. Процедура викликає здивований сміх, але вона не є художнім вимислом або жартом, навпаки, слід запам’ятати і засвоїти подібний спосіб.
Потрібно, притиснувши вухо, злегка здавити можливий примірник руками і, почувши несильне потріскування, зробити висновок про стиглості. Не варто стискати занадто сильно, інакше спосіб спрацює некоректно.
8 М’якоть кавуна
За солодкої частини найкращим чином визначають готовність бахчевого до вживання. Продавці-приватники майже завжди залишають розрізаний показовий приклад, необхідний для досконального огляду. А в супермаркетах часто продаються часточки, замотані харчовою плівкою, дозволяють зробити певні висновки перед покупкою.
Під час огляду слід звернути увагу:
- Колір повинен бути рожевим. Багато помиляються, вважаючи за краще вибирати з благородною червоної палітри, що символізує або перезрелость, або наявність хімікатів.
- Структура зобов’язана бути зернистою, розвалюється з вигляду. У побуті часто чується вислів “цукровий”, що говорить саме про правильної м’якоті.
9 Коли вибирати ягоду?
Кавуни, вирощені за допомогою хімії, з’являються у продажу з початку червня. Кращим варіантом стає терпіння і очікування кінця липня, коли підуть справжні, натуральні плоди.
Так, існують види, що виростають раніше природним чином, але їх зазвичай транспортують, займаючи якийсь час. Така ягода, з більшою ймовірністю, поступиться у своїх смакових якостях більш пізнім плодам.
10 Кірка – проводимо аналіз
Виділити найбільш оптимальний кавун з решти допоможе аналіз шкірки. На дозрілому і якісному скоринка повинна володіти наступними якостями:
- Смуги чіткі.
- Глянцеві відблиски.
- Неможливо зіпсувати без сильного впливу.
- Нормальна відстань між смужками.
Тепер пару слів про ознаки, які говорять про погану якість продукту:
- Смуги розмиті, а малюнок некрасивий.
- Шкірка матова.
- Оболонка легко піддається пошкоджень при найменших зусиллях.
- Незрілі плоди видають запах свіжоскошеного сіна, що з’являється при терті пальцем.
11 Хлопчик чи дівчинка?
Так, не варто дивуватися, кавуни абсолютно точно можуть відрізнятися по статевій приналежності, розрізняється досить просто. Хлопчики мають вершину, протилежну хвостика, опуклу з невеликим гуртком. У дівчаток все навпаки.
Прийнято вважати, що представниці жіночої статі набагато солодший і менш наповнені кісточками. Такий поділ не спирається на закони біології або інші науки, а існує тільки для спрощення методу вибору продукту. Але склалося, що дами набагато смачніше, тому забувати про це критерії не можна.
12 Сухий хвостик говорить про смак?
Вже згадувалося про хибність цієї тези. Пов’язане дане оману з тим, що дозрілий плід перестає вбирати поживні речовини, особисто відриваючись від куща. Природою так закладено – це правда, але не варто забувати варіант зривання ягоди до повного дозрівання, хвостик якої повністю висохне за 3 дні, а кавун залишиться неспелым.
Судячи по цій частині плоду, можливо зробити логічні висновки. Якщо надати належну увагу кінчика хвостика, то можна з легкістю визначити природу відділення.
13 Кращі сорти кавунів
Всі способи, перелічені вище, допоможуть вибрати незалежно від виду ягоди. Однак хочеться сказати кілька слів про різновиди, частіше зустрічаються і найбільш смачних.
- Вогник. Назви кавуни зобов’язані соковитою, червоної м’якоті. За смаковими якостями плоди займають лідируючі позиції. Вони досить маленькі, досягають зазвичай 3 кг, а шкірка темно-зеленого відтінку.
- Херсонські. Цей вид розміром об’ємніше попереднього, їх вага досягає 10 кг. Зовнішній вигляд ягоди наступний: світлі смуги, овальна форма, рожева нутро, тонка шкірка.
- Крімсон світ. Важать до 13 кг. Шкірка класичного зеленого кольору з виразними білястими смугами. Володіють солодким і соковитою м’якоттю.
- Кримські Крімсон Глорія. Тяжкість однієї ягоди зазвичай коливається в районі 10-17 кг. Здатні з легкістю витримати довгу транспортування з півдня Росії, звичного місця вирощування. Схожі з Херсонськими, але значніші за обсягом і товщині кірки.
- Скорик. Саме цей вид з’являється в продажу раніше інших, причому він вирощується без застосування нітратів. Відмінними рисами є однорідність кольору шкірки, максимальний середній вага близько 7 кг.
- Чарльстон Грей – досить стара французька варіація, вирощується і в Росії. Колір шкірки яскраво-зелений майже з повною відсутністю смуг, має сильно витягнуту форму, відчутний вага до 18 кг. Володіють яскраво-червоною, цукрових і соковитою їстівною частиною.
14 Де купувати ягоду – в магазині чи на ринку?
Купувати можна скрізь. Спочатку варто звернути пильну увагу на правильність виконання жорстких вимог: місця зберігання та продажу продукту.
Кавун на ринку разюче відрізняється від придорожнього. Базар є спеціалізованою територією скупчення баштанних. Люди, які продають біля дороги, таким визначенням похвалитися не можуть, тому утримайтеся від покупок у них з причини високої можливості отруєння.
Критерії до торгового місця:
- Наявність навісу, здатного найкращим чином захистити товар від прямого сонячного впливу.
- Фрукт повинен лежати виключно на піддоні вище 15 см від землі, про зберіганні на землі і мови немає.
- Точці продажів слід розташовуватися далеко від місць проїзду автотранспорту, так як рослини вбирають шкідливі речовини, що виділяються вихлопами машин.
- Кожна партія товару повинна бути строго сертифікована. Будь продавець просто зобов’язаний мати сертифікат, що засвідчує місце вирощування, строк збирання врожаю. Спочатку необхідно перевірити наявність всіх оригінальних підписів і печаток, присутність які дозволяє купувати без задньої думки.(Часто торговці не володіють сертифікатом, відмовляються надати його або показують фальшиві документи. В такому випадку не варто ризикувати і потрібно відмовитися від покупки.)
Кавуни, куплені в магазині, всупереч поширеній думці, здатні виявитися цілком якісними і смачними. У визначенні допоможуть схожі з попереднім пунктом критерії:
- Вони не можуть зберігатися під прямим впливом сонячних променів.
- Обов’язкова віддаленість від автотрас.
- Непошкоджені піддони виключно вище 15 см від землі.
- Наявність сертифікації товару.
15 Як перевіряти наявність хімікатів?
Відповідь є актуальним більшою мірою для людей, які купують ранні кавуни, і бояться отримати неприємні симптоми отруєння. Під час покупки визначити наявність хімії практично неможливо. Провести перевірку є можливість тільки вдома.
Для експерименту слід розтерти маленький шматочок м’якоті в воді. Легке помутніння дозволить зробити висновок про якість натуральності. Якщо вода придбає червоний або яскраво-рожевий відтінок, тоді ягода вирощена з використанням безлічі мінеральних добрив, що породили нітрати.
Якщо, не пройшовши перевірку, вода в склянці виявилася барвистою, то не варто засмучуватися. Просто доведеться їсти такий плід обережніше, не доходячи до білого початку кірки, тому що в цьому місці присутня велика кількість хімікатів. Вдалих покупок, веселого літнього сезону і приємного апетиту.