Для багатьох господинь сковорода з тефлоновим покриттям є незамінною начинням на кухні. Плюси її очевидні:
- їжа не прилипає;
- страви не підгорають;
- миття проблем не викликає.
Виходить – не приготування, а суцільне задоволення. Однак будь-яка тефлонова сковорода рано чи пізно починає псуватися, особливо якщо експлуатація її невірна. Нагар як зовні, так і всередині не дозволяє користуватися сковородою на сто відсотків, а ніжне антипригарне покриття не допускає застосування механічних способів чищення. Що ж робити, як врятувати кухонну улюбленицю і продовжити її життя?
Зміст:
- Особливості внутрішньої чистки
- Серйозні забруднення
- Не забуваємо про зовнішню частину
- Поради по догляду
Особливості внутрішньої чистки
Антипригарна сковорода покривається нагаром при використанні масла, доводящегося до високих температур. Якщо по завершенні процесу приготування їжі сковорода не чиститься, жир починає остигати, в результаті чого намертво прикріплюється до поверхні. Виробники підкреслюють, що при чищенні сковорода не повинна піддаватися різким температурним змінам, що передбачає чимало терпіння на перших етапах видалення забруднень.
Якщо їжа сильно підгоріла, не відкладайте миття сковороди в довгий ящик, займіться цим відразу. Для чищення досить залити сковороду теплою водою, в якій в невеликій кількості розчиняється сода або гірчичний порошок. Після деякого часу змийте нагар поролоновою губкою.
В якості екстреної допомоги в очищенні може послужити бура з аптеки. На десять грам додається кілька крапель нашатирю, після чого все заливається склянкою теплої води. Суміш наноситься на кухонну губку, якою і обробляється внутрішня поверхня тефлонової сковорідки.
Якщо ви не відразу оговталися, і нагар вже ущільнився, існують різні способи боротьби з ним. Найпростішим буде старе добре откисание. Зніміть сковороду в таз або відро з теплою водою. Важливо, щоб вода покривала всю поверхню кухонного приладу. Дайте сковороді постояти так кілька годин. Цей простий спосіб допоможе видалити нагар не тільки внутрішньої, але і до зовнішньої частини. Зазвичай при такому нічному отмокании, ранок не виникає проблем з чищенням.
Серйозні забруднення
Коли мова йде про нагарі, образовывавшемся тривалий час, звичайною теплої води недостатньо, доводиться вдаватися до більш радикальних способів. Одним з них стане харчової розпушувач. На 100-150 мл води буде потрібно дві столові ложки кошти. Всі разом змішується в сковороді, яка встановлюється на плиту. Розчин потрібно довести до кипіння. Знявши з плити, остудіть його до комфортної температури. Далі, видалити нагар поролоновою губкою.
Якщо під рукою розпушувача не виявилося, можна легко замінити його содою. Для застарілих плям потрібно 200 грам засобу, яким ви зазвичай миєте посуд, три ложки соди. Всі разом змішується у великій ємності і розчиняється в трьох літрах води з температурою 70 градусів.
Тефлонова сковорода занурюється в одержаний розчин і кип’ятити протягом півгодини як мінімум. Начиння промивається губкою з поролону. На заміну засобу для миття посуду може прийти господарське мило, яке попередньо має бути дрібно порублено.
Не варто забувати господиням і про лимонної кислоти. Працювати з нею нескладно, досить залити в посуд воду, додавши дві чайні ложки порошку. Суміш доводиться до кипіння, після чого перемикається конфорка на мінімальний вогонь. Суміші потрібно покипіти хвилин 20. Як тільки з кип’ятінням буде покінчено, залиште сковороду під теплою проточною водою, не доводячи її до гарячої. Для видалення забруднень після такої обробки досить губки з поролону
Не забуваємо про зовнішню частину
Очистити посуд з антипригарним покриттям із зовнішньої частини простіше, ніж з внутрішньої. Вона менш ніжна, а значить, в хід можна пустити спеціальні хімічні засоби, орієнтовані саме на боротьбу з пригорілим жиром.
Краще для тефлонових сковорідок вибирати засоби кремовою або гелеподібної структури, які при роботі видаляються губкою для миття посуду. Є й спеціальні засоби для очищення жиру у вигляді розпилювачів. Досить нанести їх на зовнішню сторону загрязнившейся сковороди і залишити на пару хвилин у відповідності з інструкцією.
Після пари хвилин видаляється забруднення легко звичайною губкою з поролону. Рідкі засоби зазвичай вимагають більшого часу для «откисания». Деколи потрібно до півгодини, проте результати вельми вражають.
Поради по догляду
Незважаючи на свою назву, антипригарним покриттям не гарантується стовідсоткова захист від нагару. Щоб їжа легко відділялася від поверхні, тефлон повинен бути гладким. Зберегти його таким нескладно, досить слідувати певним правилам.
При приготуванні їжі відмовтеся від будь-яких лопаток крім тих, що виконані із спеціального харчового силікону. Навіть лопатки з дерева при роботі з такою посудом повинні бути виключені.
Для миття сковород вибирайте м’які губки і делікатні миючі засоби, абразивні частинки в них повинні бути відсутніми.
Приготування їжі на сковороді з тефлоновим покриттям повинно виконуватися в температурних межах 200 градусів за Цельсієм. При доведенні сковороди до більш високої температури, антипригарне покриття неминуче почне руйнуватися. Крім цього, існує небезпека виділення шкідливих для людського організму летких речовин при перегріві тефлону.
Відразу після приготування змити з посуду залишки огляд, який готувався їжі. Важливо виключити перепад температур. Підставляючи відразу після приготування сковороду під холодний струмінь води, ви ризикуєте розлучитися з кухонним начинням за кілька разів. Краще змити великі залишки їжі гарячою водою і залити сковороду з невеликою кількістю миючого засобу. Не залишайте посуд з антипригарним покриттям надовго.
Важливо відзначити, що тефлон передбачає приготування їжі без використання масел, однак, термін життя його не перевищує чотирьох років, тому важливо правильно доглядати за посудом і вчасно її змінювати.