Історія і поширення джерсейской породи корів
Найкращі за відсотком жирності в молоці – джерсы
Найкращі за відсотком жирності в молоці – джерсы, корови, виведені між континентальною Францією і Великобританією (протока Ла-Манш, острів Джерсі) в період XVII-XVIII століття. За основу взята норманнская порода. Відбиралися тільки особи, що дають продукт з самою високою жирністю.
Є думка, що в процесі селективної роботи були домішані гени та інших порід (аборигенні зебу). Джерсейских корів вважають надбанням острова і називають «заводом з виробництва олії». Тварини економічні в утриманні і дають молоко 6-8% (25-32 кг в день).
У 1789 – 2008 рр. працював заборону ввезення інших порід, щоб уникнути змішування крові. Так джерсы уникли зниження якості їх молока, але і не отримали потрібних властивостей м’ясних порід.
Джерсі – відомий імпортер масла та сирів. Товар розсилався по всій Європі. Але своїх корів фермери продавати не хотіли, тому поширення джерсейского рогатої худоби почалося наприкінці ХІХ століття, після прийняття стандарту і випуску племінної книги в 1866 році.
Телята і дорослі особини добре адаптувалися до будь-якого клімату (США, Нова Зеландія, Австралія, Африка).
Джерсейская порода корів
Після того, як кілька особин були завезені в Московський, Рязанський і Новгородський регіони у 1890-1895 рр., планувалося активну розведення нового виду. Але з вмістом фермери не впоралися і відклали цю ідею до 1947 р.
Тоді колгоспам не сподобалася низька результативність і м’ясо середньої якості, тому використовували тільки бичків для підвищення жирності молока у чорно-строкатих корів. Зараз на території РФ знайти справжню джерсейскую корову важко, оскільки приватні фермерства не вирішувалися закуповувати цю породу.
Характеристика джерсейской породи корів
Зовнішність джерсов заурядна і типова для представників молочного напряму. Вони не великі (120-130 см в холці), жива вага дорослої самки не перевищує 400-600 кг, самця – 700 кг. Прошарок жиру тонка, крихка статура, незграбне і кістляве, простежуються явні риси зебу.
Забарвлення варіюється від палевого до червоно-коричневого. Характерний темний колір вимені і носа. Часто зустрічаються особини зі світлими плямами на кінцівках і темним очесом на хвості.
У стандарт включені типові характеристики:
- голова невелика, легка, суха з вузьким чолом, увігнутим профілем, виділеними надбрівними дугами;
- шия тонка, коротка, обнесена шкірними складками;
- довге плоске тіло з увігнутою спиною, вузькими стегнами, високим посадом хвоста;
- груди вузька (36-38 см), глибока (60-63 см), ребра сплощені, косі;
- вим’я чашеобразное, об’ємне.
Особливість породи – народження дрібних телят (до 20 кг) з щоденними малими приростами ваги (до 600 м). Отелення легкий, без допомоги людини. Нетель запліднюють до 12-14 місяців. Народжують корівки до крайнього віку (14-15 років).
Характерний темний колір вимені і носа
Продуктивні характеристики джерсов
Порода славиться своїми удоями з підвищеним вмістом жиру і білка.
Середнє значення по стаду – 4-5 тис. л молока від однієї телиці в рік. Зверху збираються густі вершки ніжної консистенції, з приємним запахом. Показник жирності доходить до 9%, хоча в середньому виходить 5-6%. Вміст білка варіюється від 3,5 до 3,7%. При якісному харчуванні підвищити надій можна в 2-3 рази.
В якості м’ясної корови особина джерсейской породи не підходить, утримувати її в фабричних умовах у цих цілях невигідно. Кістляве статура і тонкий жировий прошарок не дозволять отримувати достатню кількість м’яса. Бичков рідко використовують для вдосконалення інших порід.
Особливості утримання корів
Порода невибаглива, але до холодного клімату і морозу не звикла.
У зимовий період навіть у теплих регіонах знижується показник молочності. Тому в Росії джерсов практично не розводять. Але фермери люблять представників породи за високу продуктивність при низькому споживанні корму. Тварини акуратні, не псують пасовища, лягають тільки на ті місця ділянки, де з’їдена вся зелень.
Умови розведення стандартні: влітку – просторий луг з багатим соковитим кормом, взимку – ангар з боксовим утриманням. Корови не вимагають багато місця. Приміщення має бути теплим і без протягів, але з достатньою кількістю повітря.
На замітку! Особливість джерсов – висока потреба в питво. Дорослі особини обмежують себе самостійно, телятам потрібно не більше 3-4-х л на день. Воду обов’язково кип’ятять.
Розміщувати пасовища і ангари рекомендують в місцях, віддалених від міського життя, виробництва і аеропортів. Худобу полохливий, з-за стресів розвиваються проблеми зі здоров’ям.
Самий складний догляд – післяпологовий. Самці потрібна регулярна часта доїння: перші 5-7 днів по 5-6 разів, наступні 10 днів – по 4 рази, потім по 3 рази, після переводять на доїння двічі на добу. Телят оберігають від холодів, тримають тільки в приміщенні на материнському молоці.
Особливість джерсов – висока потреба в питті
Чим годувати корів у літній і зимовий період
Щоб корови давали багато молока, годівлю для них складається особливо ретельно. Їм потрібні великі обсяги соковитих і грубих кормів, вітамінних добавок, комбікормів. У середньому, вироблення на 1 л молока зажадає 800 г корму.
На зиму заздалегідь заготовлюють сіно і солому, застеляють ними корівник.
| Зимовий раціон | Літній раціон |
| · сінаж з бобових рослин, кукурудзи;· комбікорми;· силос;· овочі (морква, капуста);· соляні добавки. | · трава;· комбікорм (не більше 3 кг в день);· свіжі овочі;· сіно (3-4 кг). |
Після пологів теличку краще годувати сіном, т. к. трава дасть багато молока, а з-за неразработанного вимені це спровокує мастит та інші захворювання. Наступні 2 дні самку відгодовують запареним ячменем.
Плюси і мінуси джерсейской породи корів
До достоїнств джерсов відносять:
- високу продуктивність при низьких витратах;
- гарне здоров’я і міцний імунітет, відсутність схильності до маститу;
- нормальну адаптацію до будь-яких умов;
- відмінну продукцію з підвищеною жирністю;
- акуратність на пасовищах.
Крім того, корови не займають багато місця і вимагають стандартних умов проживання.
Мінуси наступні:
- низька м’ясна продуктивність;
- лякливість, неможливість утримання в межах міста;
- можливість народження особин з неправильним поставом кінцівок;
- слабкі телята.
Середня вартість
Знайти чистокровну корову джерсейской породи складно, тільки великі фермерства РФ зацікавлені в купівлі і продажу представників породи. Середня вартість теляти – 19-20 тис. руб.
Купівля метиса вийде дешевше (13-15 тис. руб.), але якість і кількість удою від такої особи може не виправдати надій.
Знайти чистокровну корову джерсейской породи складно
Відгуки фермерів про породу
Тварини користуються популярністю у європейських і австралійських фермерів. Хоча відгуки від власників таких корів позитивні, для м’ясного розведення порода не підійде.
Віктор (с. Бешенковичи): «Купив пару джерсейских теличок в господарство, але бика цієї породи у мене не було, тому крити довелося айрширским. Вийшла непогана помісь з удоєм жирністю 6%. Чистокровні дають такий же показник».
Андрій (р. Твер): «Варимо сир з молока, тому джерсы влаштовують на 100%, на 1 кг йде близько 8 л, коли голштінського молока потрібно 12 л. Значимий мінус – складно осіменяти, якщо далеко від Москви живеш».