Свою назву цибуля ріпчаста отримав через те, що форма його цибулини нагадує ріпу.
Ріпчасту цибулю використовують широко в консервному виробництві та кулінарії як пряно-смакова добавка до консервованим продуктам і багатьох страв.
Властивості цибулі
Лук рясніє поживними речовинами. Він містить тринадцять-двадцять відсотків сухої речовини, включаючи десять-дванадцять відсотків цукру, двадцять п’ять-тридцять п’ять міліграмів вітаміну С, а також і інші речовини, що мають величезне значення в харчуванні людини.
Лікувальне застосування лука дуже широко, а визначають це містяться в ньому ефірні особливі речовини – фітонциди, які збудників небезпечних хвороб людини вбивають: дифтерії, холери, туберкульозу, грипу та багатьох інших.
Сорти цибулі ріпчастої
Сортів цибулі вельми багато. Сорти цибулі ріпчастої ділять за смаком на солодкі, напівгострі і гострі. Від змісту ефірних масел в цибулині залежить гострота смаку. В основному в нечорноземної зоні обробляють напівгострі і гострі сорти. Вирощувати намагайтеся місцеві сорти.
Як вирощувати цибулю
Лук є порівняно холодостійкою культурою. При температурі п’ять-шість ° С починають проростати його насіння. Сходи переносять заморозки і знижені температури. Лук вимогливий в перший період розвитку і зростання до грунтової вологи, а пізніше дозрівання цибулини її надлишок затримує. Необхідні для успішного культивування цибулі грунту родючі з нейтральною реакцією.
Вибирають для вирощування цибулі ріпчастої найродючіші діляночки ґрунту після культур, під коие органічні добрива вносили. Після колишньої культури починають обробку грунту з її перекопування на глибину перегнійно шару.
Мінеральні добрива вносять ранньою весною: на один метр квадратний десять г сечовини, шістдесят г суперфосфату, двадцять г хлористого калію і граблями їх закладають.
Залежно від способу розведення ріпчастої цибулі агротехніка розрізняється.
Трьома способами вирощують цибулю-ріпку: з попередньо вирощеної сорока-п’ятдесятиденного розсади однорічна культура, коли отримують з насіння товарну цибулину в однорічній культурі в один рік і з попередніми вирощуванням севка в дворічній культурі.
Вирощування цибулі ріпчастої посівом насіння в грунт
Практикується в основному для обробітку напівсолодких і солодких сортів. І це можливо тільки в місцевостях із тривалим літом.
Перекопують ретельно грунт з осені, розбивають грудки після поливу або дощу і вирівнюють, підготувавши повністю до весняного посіву таким чином ділянку.
Рано навесні, як тільки сніг зійде і грунт дозріє, висівають чорнушки (свіже насіння). Бажано попередньо їх простратіфіціровать або замочити і до сипучого стану підсушити. Можна висівати шестістрочние способом з відстанню п’ятнадцять-двадцять см в рядках або рядовим (через п’ятнадцять-двадцять см), а між стрічками сорок п’ять-п’ятдесят см. Один-півтора см глибина загортання насіння, вісім-десять г їх витрата на десять м2.
Щоб умови проростання насіння поліпшити, радимо невеликим шаром перегною сходи мульчувати. Після появи сходів проведіть першу проріджування, на відстані один від одного два-три см залишаючи сіянці, через двадцять-двадцять п’ять днів – другу, рослини видаляючи так, щоб через шість-вісім см вони залишилися.
Добре після кожного проріджування підгодовувати цибулю коров’яком, в п’яти-восьми частинах водички розведеним, гноївкою з її розведенням у два-три рази або розведеним з пташиним послідом у дванадцяти-п’ятнадцяти частинах води. На відро води при наявності лише мінеральних добрив беруть тридцять г суперфосфату і по п’ятнадцять г хлористого калію і аміачної селітри.
Коли рослини добре розвинені, з другої підгодівлею аміачну селітру (азот) можна не вносити. Обов’язкові в посушливих районах вісім-дев’ять поливів з нормою триста-чотириста л на десять м2. За двадцять-двадцять п’ять днів до збирання поливи треба припинити. Після того, як почала вилягати бадилля приступають до збирання.
Вирощування цибулі ріпчастої через сіянку
Ріпку отримують при цьому способі на другий рік, а вирощують в перший рік севок – однорічний невеликий лук. Для вирощування подібним способом гострі сорти цибулі є кращими сортами.
Щоб виростити севок, чорнушки (насіння цибулі) висівають після відтавання грунту в квітні (пророщених або сухим насінням) на грядках шириною один метр, в борозенки, зроблені один від одного на відстані десять-дванадцять см. На один м2 норма висіву дев’ять-десять г або один г на один м борозни, один-два сантиметри глибина загортання насіння, відстань між ними один-півтора сантиметри.
Складається догляд за севком в систематичних прополка, підгодівлі і поливах в першій половині вегетації (місяці травень-червень). Приступають до прибирання при підсиханні і вилягання листя у севка. Забирають в сонячну суху погоду вручну, розкладаючи для просушки на грядках окрадений севок. Добре відсортований і просушений севок через кілька днів закладають в опалювальне приміщення на зберігання до весни при температурі не нижче вісімнадцяти градусів за Цельсієм. В середньому врожайність севка становить близько одного кг з одного м2.
Севок діаметром один-два см, масою два-три г використовують для вирощування цибулі-ріпки. Його садять якомога раніше навесні наступного року (кінець квітня – початок травня), рядами з міжряддями тридцять см на грядках, висаджують цибулини севка в ряду на відстані вісім-десять см, а з урахуванням на зелень проривки цибулі – п’ять-сім див. витрачають в залежності від розміру посадкового матеріалу на один м2 від шістдесяти до вісімдесяти г севка.
Його підгодовують в період вегетації мінеральними і органічними добривами приблизно в ті ж терміни і в тих же дозах, як в один рік при вирощуванні цибулі з насіння. Термін початку збирання визначають за вилягання листя. Для просушування і дозрівання залишають з грунту окрадений цибулю на грядці, а далі в добре вентильованому приміщенні його досушують.
Розсадою вирощують напівгострі і солодкі сорти цибулі
Її готують у ящику (у кімнаті) або в парниках і у віці п’ятдесяти-шістдесяти днів висаджують. Щоб таку розсаду отримати, дуже густо висівають насіння (на десять м2 сто п’ятдесят-двісті г) в борозни глибиною один см з відстанню чотири-шість см між ними. Лук до умов невибагливий, тому режим вирощування розсади є звичайним.
Перед висадкою для кращої приживлюваності корінці і листя розсади на одну третину довжини необхідно обрізати. Слід рано висаджувати їх в грунт, закладати дрібно. Як і при вирощуванні з насіння, такий же догляд і за ними.
За цибулею-ріпкою догляд полягає у знищенні бур’янів, виконанні регулярних спушень грунту і двох-трьох підгодівлі. Підгодовують калійними, фосфорними і азотними добривами в першій половині вегетації, тільки фосфорно-калійними – у другій половині.
Забирають врожай цибулі-ріпки до заморозків в кінці серпня і початку вересня. Готовий до прибирання та визрілий цибулю має підсохнула шийку, пожовклу бадилля і сухі верхні лусочки цибулин.