Кресс-салат – холодостійка, однорічна, скоростигла рослина.
Ніжну молоду зелень, яка містить каротин, вітаміни, залізо, кальцій, йод та інші мінеральні речовини, дає через вісімнадцять-двадцять днів після посіву.
Трохи листя можна знімати навіть через тиждень після появи сходів.
Додається до інших салатів, вживається як гарнір до других страв і закусок. Варять із зелені крес-салату супи і зелений борщ.
Як вирощувати крес-салат
- Сіють у відкритому грунті якомога раніше рядами через десять-п’ятнадцять см, на глибину пів-один см закладаючи насіння.
- Надолужити особливо подбати при догляді за рослиною про зміст грунту в пухкому стані.
- Оскільки зелень крес-салату рано надходить, його потрібно сіяти через два-три тижні в кілька строків.
- Під цю культуру в літній період відводять затінені місця і поливають часто.
- При вирощуванні крес-салату на підвіконнях висівають насіння в ящики на грунт, просто на фільтрувальну папір або тканину врозкид дуже густо.
- До появи першого аркуша добре б підтримувати температуру повітря в приміщенні на рівні плюс шість … плюс вісім ° С, а в подальшому плюс десять … п’ятнадцять ° С.