Віскі з Канади чи частий гість на столі навіть у найзапекліших прихильників солодових напоїв з країн пострадянського табору. А між тим він не тільки існує, але і відрізняється вельми непоганою якістю.
Canadian Club – найвідоміший примірник серед північноамериканських купажів преміум-класу.
Історія бренду
Заснував популярну марку спиртного, торговець зерном Хайрем Уокер. У 1858 році він відкрив власну винокурню в канадському штаті Онтаріо, в безпосередній близькості від кордону з США.
Навколо великого підприємства утворилося робоче поселення, до кінця XIX століття виросла в невелике містечко Уокервилль і згодом увійшла до складу Віндзора.
Ділянку для будівництва заводу було вибрано не випадково: окрім близькості до американського Детройту, місцеві землі славилися відмінною якістю зерна.
До появи в Онтаріо компанії «Hiram Walker and Sons» любителі віскі приходили в магазин із власною тарою і наповнювали її з безіменної бочки. Приїжджий фермер вирішив змінити усталений порядок.
Уокер одним з перших став маркувати кожен бочонок, що надходить у продаж. Легкий, гладкий, добре збалансований напій припав канадцям за смаком. Продукцію з Уокервилля стали подавати в престижних клубах для джентльменів, що призвело до закріплення за нею назви «Whisky Club».
Оцінили купаж Хайрема не тільки в Канаді. У США «джентльменський віскі» став таким популярним, що зміг потіснити рідний бурбон. В результаті уряд Штатів зобов’язав виробників вказувати на пляшках країну походження. Так з’явився бренд «Canadian Club».
У часи американського «сухого закону» знаменитий віскі поставлявся в США контрабандним шляхом. Серед гангстерів, які займалися організацією нелегальних перевезень, був помічений сам Аль Капоне.
Сьогодні «Canadian Club» входить в продуктовий портфель «Beam Suntory», проте як і раніше зберігає той самий смак, гідний справжніх джентльменів і досвідчених цінителів віскі.
Особливості виготовлення
Секрет унікального букета канадського віскі в збереженні рецептури 1858 року і оригінальною технологією виробництва. Вона передбачає:
- Ручний відбір зернових компонентів (жита, житнього і ячмінного солоду, кукурудзи). Для кожного продукту співвідношення різних видів сировини відрізняється.
- Змішування дистилятів до витримки. Такий підхід забезпечує напоїв гладкість і особливий, характерний смак.
- Дозрівання в старих бочках з-під бурбона, виготовлених з деревини американського білого дуба. Кожен сорт віскі витримується протягом певного часу.
Види Канадиан Клаб
- Canadian Club 1858
Самий продаваний продукт бренду, флагман, з якого почалася історія «клубного» віскі.
Виготовляється за старовинною рецептурою, проходить тривалу витримку в дубових бочках.
Гладкий купаж яскравого кольору золота має м’який, освіжаючий аромат з нотами перцю і мигдалевого горіха.
Пряний, пікантний смак радує відтінками дуба і солодкої ванілі.
Післясмак: чисте, сухе, повільно розкривається, з тонкими деревними нотами. Міцність: 40%.
- Canadian Club 100% RYE
Володар трьох золотих медалей, складний, повнотіла віскі золотистого кольору.
Аромат: збалансований, з акцентами підсмажених зерен, ніжними деревними і солодкими ванільними відтінками.
Смак: гармонійний, з пряними житніми акцентами, карамельними і теплими вершковими тонами.
Фініш: тривалий, чистий, з відтінками гвоздики, дуба і ванілі. Міцність: 40%.
- Canadian Club Reserve
Стриманий, витончений, зрілий напій з підвищеним вмістом жита, що пройшов 9-річну витримку в бочках з білого дуба.
Колір: бузково-золотий. Аромат: повний, насичений, з відтінками ірисок, підсмаженого дуба, кремовими і ванільними нотами.
Смак: багатий, м’який, з відтінками карамелі, деревини, мускатного горіха і гвоздики.
Післясмак: тепле, затяжне, солодке. Міцність: 40%.
- Canadian Club Classic 12
Складний, повнотіла, гладкий віскі з переважанням ячмінних компонентів, удостоєний безлічі нагород.
Протягом 12 років витриманий в особливим чином оброблених бочках з-під бурбона.
Колір: бузково-золотий. Аромат: м’який, округлий, збалансований, з переважанням вершкових і фруктових нот.
Смак: гармонійний, поєднує ніжну пряність, вершкову ваніль і багаті деревно-медові тони.
Фініш: довгий, сухий, з акцентами ірисок. Міцність: 40%.
- Canadian Club Maple
Солодко-пряний, бархатистий напій з лінійки «CHAIRMAN’S SELECT».
Колір: м’який, золотий. Аромат: солодкий, з нотами канадського кленового сиропу і підсмаженого вівса.
Смак: гладкий, з тонкими дубовими і пряними нотками. Фініш: затяжний, поджаристо-солодкий. Фортеця: 35%.
- Canadian Club Dock No.57. Blackberry
Особливий напій, що поєднує в собі яскравий характер класичного канадського віскі і запашних спецій.
Колір: палена бронза. Аромат: солодкий, м’який, з ванільно-дубовими тонами. Смак: насичений, з акцентами прянощів, кориці, карамелі, ванілі і перцю.
Фініш: довгий, зігріваючий, з відтінками житнього віскі. Міцність: 40%.
Пити напої марки можна як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів. Вдалими доповненнями стануть: содова, вермут, біттер, імбирний ель, фруктові соки і лікери.