Чорниця і лохина дуже схожі між собою. Обидві ягоди відносяться до одного сімейства Вересових. Але між ними є велика різниця як за кількістю корисних елементів у складі, так і по основній сфері застосування. Досвідчені садівники легко визначають, яка саме з них росте в лісі або на ділянці, за характерними зовнішніми ознаками та іншими характеристиками. До них відносять смак, запах, колір і деякі інші особливості.
Зміст
- 1. Чорниця і лохина — зовнішні відмінності кущів та ягід
- 2. Склад і корисні властивості чорниці
- 3. Склад і основні властивості лохини
- 4. Особливості вирощування чорниці на садовій ділянці
- 5. Технологія вирощування лохини на городі
- 6. Відмінності ягід при збиранні, зберіганні і транспортуванні
1 Чорниця і лохина – зовнішні відмінності кущів та ягід
Першою ознакою, за яким помічають відмінності чорниці від лохини – це висота куща. Лохина росте набагато вище, а її зарості на деяких ділянках досягають до 1,5-2 метрів. Напрямок пагонів у них переважно вертикальне. А чорницю відносять до сланким рослинам, гілки яких схиляються до землі.
Ще одним зовнішнім ознакою відмінності є стебла чагарників. У лохини вони міцні, повністю дресневеющие, тоді як у чорничного куща спостерігаються і дрібні, і незміцнілі зелені пагони. Листя також має певні відмінності. У першому випадку вона більш широка, з притупленими краями, а в другому набуває яйцеподібну, овальну форму із загостреними верхівками.
Чорничні ягоди розташовуються на гілках точково і поштучно, а лохина росте як би гронами. Розрізняються і розміри: чорниця менше і має більш округлою формою плодів на відміну від трохи витягнутої, прагне до грушоподібною формою ягід лохини.
М’якоть плодів чорниці завжди темна, як і темно-сизий колір оболонки. А для лохини характерний зеленуватий відтінок м’якоті і красива, блакитна шкірка. Сік першої ягоди мазкий, темно-синього відтінку, його часто використовують як природний барвник. Сік з голубики більш світлий і практично позбавлений фарб властивостей.
За смаком також існують відмінності: у чорниці він солодший і насиченішим, а у лохини більш водянистий і кислуватий. Першу ягоду не відносять до культурних видів рослини, вона краще росте в диких умовах, а от з другої часто проводять селекційні роботи і успішно вирощують в городі або на дачних ділянках.
Рекомендуємо
- Смачні та прості рецепти компоту з чорниці на зиму
- Популярні сорти лохини – вирощуємо на садовій ділянці
- Ожина Тріпл Краун – до 15 кг ягід з одного куща
2 Склад і корисні властивості чорниці
До складу ягоди входить цілий комплекс корисних речовин, включаючи органічні кислоти, вітаміни С, В, А, бета-каротин, клітковину, калій, магній, фосфор та ін Цю ягоду відносять до низькокалорійним продуктам, в 100 г середніх плодів всього 60 калорій.
Чорниця володіє великою кількістю лікувальних властивостей. Її активно використовують у профілактиці та лікуванні порушення зору, додають до складу відповідних фармацевтичних препаратів. За рахунок високого рівня антиоксидантів і в’яжучих якостей ягоду застосовують у боротьбі з діареєю, кишковими інфекціями, а також як протизапальний і протипухлинний засіб.
Відомо і використання в косметології – свіжу м’якоть додають до складу масок для обличчя. Крім ягід багата корисними речовинами і листя чорничних кущів, відвари з якої допомагають при простудних захворюваннях і нормалізують роботу кровоносної системи.
3 Склад і основні властивості лохини
Лохина на 89 % складається з води. Вона має не менш корисним комплексом речовин і активно використовується у фармакології і народній медицині. Ягода багата вітамінами групи В, каротидами, калієм, фосфором, клітковиною і ін.
За рахунок наявності спеціальних антоціанів її використовують для профілактики онкологічних захворювань, а пектини сприяють виведенню з організму різних шкідливих речовин.
Активно застосовують властивості лохини і при лікуванні варикозного розширення вен, так як в ній багато корисного вітаміну Р, який покращує еластичність стінок судин.
Як і у випадку з чорницею, вітамінами багаті не тільки плоди, але і зелена частина рослини. З неї варять відвари, які добре допомагають при діареї та інших проблемах з кишечником або шлунком.
4 Особливості вирощування чорниці на садовій ділянці
Щоб виростити здоровий і пишний кущ чорниці на городі, для нього необхідно створити умови, максимально наближені до дикої, лісовий середовищі. Відповідально підходять до вибору місця для посадки – ягода любить сонце, але добре росте і в півтіні.
Перед процедурою викопують яму глибиною не менше 50 см і удобрюють грунт сіркою, фосфором, залишками хвойних порід. Розмножують чорницю насіннєвим способом або готовими саджанцями. Їх можна знайти в лісі, віддавати перевагу слід невисоким, молодим і добре розвиненим кущиків, викопують їх акуратно, обов’язково із земляною грудкою.
Після цього поміщають кущик у викопану яму, змочивши землю на коренях (які випрямляють) водою. Зверху засинають всі грунтом упереміш з добривами, злегка трамбують ділянку і рясно поливають. Додатково можна закрити насадження мульчирующим матеріалом з ялинових гілок або листя клена.
Насіння спочатку стратифікують, потім висівають у просторий горщик або іншу ємність з субстратом. Останній повинен складатися з дернової землі, змішаної зі свіжим торфом і річковим піском. Все це зверху прикривають плівкою і дають матеріалу прорости в сухому і теплому приміщенні.
Через 2-3 тижні після появи паростків розсаду пікірують в нові горщики і далі вирощують в оптимальних умовах, не забуваючи про регулярні поливи і обов’язкові мінеральні підгодівлі. У відкритий грунт саджанці висаджують на наступний сезон після первинної посадки.
5 Технологія вирощування лохини на городі
На відміну від своєї родички» лохина більш універсальна і частіше культивується садівниками. Вона росте на болотистих місцевостях, так і в кам’яній тундрі, тайзі й інших лісових заростях.
Самими кращими сортами для домашнього вирощування вважають такі, як:
- Тайгова краса;
- Петріот;
- Блю Рей;
- Инсинская та ін.
Техніка посадки у вигляді саджанців особливо не відрізняється, тільки ями викопують менш глибокими, достатньо 15-20 сантиметрів. Перед поглибленням коріння саджанця поміщають у холодну воду на 20-30 хвилин, після чого приступають до закладення в грунт.
Ягоди лохини добре ростуть в осушених ґрунтах з високими показниками кислотності. Органічні добрива використовують рідко, обмежуючись поживними, мінеральними комплексами. Технологія вирощування з насіння не відрізняється від аналогічного процесу з чорницею. На зиму висаджені кущі краще прикрити і утеплити, особливо в регіонах, де не буває багато снігу.
6 Відмінності ягід при збиранні, зберіганні і транспортуванні
Між собою ці дві споріднені ягоди відрізняються не тільки зовнішнім виглядом і смаковими особливостями, але і по вимогливості до зберігання та збору. Лохина псується набагато швидше. Зірвані в теплу погоду плоди зберігають при низьких температурах (+2-7 градусів) в погребі чи холодильнику. Те ж саме стосується і чорниці, але в природних умовах вона зберігається довше і краще.
Реагують лохина і чорниця по-різному і на неправильний збір або перенесення. Збирають зазвичай ягоди в розпал їх стиглості, не даючи їм перезріть, але і намагаючись не зривати зелені плоди. Перевозять їх у спеціальних ящиках або контейнерах, а краще в пересувних рефрижераторах для збереження максимальних властивостей та свіжості врожаю.
На зиму обидві ягоди зберігають у замороженому або засушеному вигляді. З них також готують смачні варення, компоти та інші консервовані заготовки. Заморожування проводять поетапно – спочатку ретельно миють плоди, потім просушують і тільки після розподіляють по пластикових контейнерах або мішечків для зберігання в морозилці. У такому вигляді рекомендують тримати їх не більше 1 сезону, інакше смак і корисні властивості помітно погіршуються.