Вертел для мангалу своїми руками: добірка прута, процес створення

Приготування страв на відкритому повітрі сьогодні дуже популярно. І майже на всіх дачних ділянках розташовані мангали або барбекю. Створення шашликом вважається вже класичною методикою. А ось застосування вертіла – варіант, поширений слабо. Завдяки цьому компоненту можна смажити масивні м’ясні шматки, в деяких ситуаціях – і тушки. Вертел для мангалу своїми руками можна створити не важко. Це не такий вже складний процес.

Питання збірки прута

Перед самостійним створенням вертіла і всіх пристроїв для нього необхідно підготувати робочий матеріал і вирішити питання по його довжині і формі.

Як правило, використовуються плоскі конструкції, а також версії у формі кола або квадрата. Важливий аспект тут полягає в тому, для приготування яких страв створюється мангал. Безкісткове м’ясо або фаршеві вироби вкрай складно смажити на округлої конструкції: воно постійно буде звідти падати.

Для смаження шашлику і невеликих шматків краще застосовувати плоский варіант.

Для зручного приготування тушки квадратна застосовується конструкція. З неї м’ясо не звалюється і прожарюється якісно і рівномірно.

Вертел для мангалу своїми руками: добірка прута, процес створення
Базис вертела становить багнет. Він створюється з металу. Дуже важливо не помилитися з матеріалом для нього.

Наприклад, для цієї мети абсолютно не придатні легкі сплави або елементи металобрухту. Оптимальний варіант – сталь-нержавіюча сталь.

Ще крутив своїми руками вимагає такого арсеналу:

  • Ручка.
  • Рулетка.
  • Болгарка.
  • Пасатижі.
  • Зварювальна техніка.

Процес створення вертіла

Перед основними роботами обчисліть довжину і діаметру майбутньої конструкції. Якщо ви плануєте часто смажити дрібні м’ясні шматки, згодиться прут, діаметр якого – 7 мм.

Коли буде смажитися тушка малогабаритного звіра, потрібно виріб з діаметром 9 – 11 м.

Для готування масивних м’ясних шматків необхідний варіант, діаметр якого складає 1.2 – 1,6 див.

Питання по довжині вертіла: Вона ідентична довжині самого мангалу.

Якщо мангал відсутня, споруджується особливий постамент. Він розташовується над полум’ям. На ньому розміщується вертел з тушею. Для цих завдань у прутів не повинно бути відмінностей по довжині. Це забезпечить рівномірне розбіжність навантаження.

Чотири прути зварюються хрест-навхрест по дві штуки. Утворюються пази. Завдяки їм вертел надійно і зручно зосередиться над полум’ям.

Добре, якщо у вас є креслення задуманого вертіла, наприклад такий:

Вертел для мангалу своїми руками: добірка прута, процес створення

Питання по ручці

Її наявність – відмітна ознака вертіла від стандартного шампура. З її допомогою перевертається м’ясо, щоб рівномірно обсмажитися. Для її створення ручки згодиться різний матеріал, наявний під боком. Часто використовують звичайну ручку від велосипеда або двері. Деякі умільці застосовують відрізок труби. По ньому задається форма, комфортна для застосування.

Ручка, що приєднується (методом зварювання) до базису. Якщо для ручки ви не знайшли підходящих матеріалів, то її можна зробити так: загнути кінець прута. Повинен вийти важіль. Це дозволить кулінару вільно прокручувати прут різної форми. Швидкість кулінарного дії збільшиться. І не потрібно докладати зайві зусилля.

Питання за розміром робочого прута. Руки кулінара повинні бути віддалені на безпечну дистанцію від вогню. З цієї причини відрізок прута, опиняючись за обмежувачами, в довжину повинен досягати мінімум 1 м.

Фінальною стадією робіт є операція додавання зубців до вертелу. Їх головне завдання – надійне утримання м’яса. На рожнах, створених по промисловим методам, такі зуби оснащуються зажимом. Ще вони знімні. На них дуже легко нанизувати тушу.

Для саморобної версії потрібно створити пару зубців – задіюються металеві прути. Зубці вигинаються дугою і приварюються до базисної конструкції. Їх необхідно надійно зафіксувати з боку тупого закінчення на дистанції від однієї третини довжини.

Після цих операцій саморобний вертел вважається готовим. І з цього моменту на вашій ділянці красується мангал власного виробництва, а також є і корисні пристрої для нього.

Похідна версія вертіла

Коли ви вибираєтеся на природу і у вас немає ніякої можливості задіяти потрібний прут, можна створити вертел одноразового використання. Для цієї мети підійдуть гілки дерев. Тільки не застосовуйте гілки від ялини та інших хвойних дерев. Вони досить гнучкі.

Вертел для мангалу своїми руками: добірка прута, процес створення
Замінник прута не повинен прогинатися під масою м’яса. Підходящі дерева в цьому плані: вільха, горіх клен

Перед застосуванням майже зі всієї гілки усувається кора, залишається тільки на її закінченнях. Так руки кулінара не будуть ковзати в процесі обертання. Необхідну форму виробу можна визначити, використавши звичайний сокира.

Для кріплення туші використовується гілка з великими сучками. Вони приблизно на одну третину віддалені від закінчення гілки. М’ясо буде зручніше насаджувати на такий «природний» вертел, якщо добре загострити одне його закінчення.

Такою версією вертіла користувалися в давні часи. Створивши її, ви трохи поринете в ті далекі епохи.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь