Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

Не складно знайти багато рецептів заготовок з чорноплідної горобини. Але найбільш вдалі – це в поєднанні з яблуками. Варення з цих інгредієнтів – справжнє джерело вітамінів і користі. Обов’язково приготуйте собі на зиму це смачне і корисне частування.

Домашнє варення з яблук і чорноплідної горобини

Час готування – 1 година 30 хвилин.

Порцій – на 2,5 л.

Використовуйте детальний фото рецепт, щоб приготувати вітамінний частування для своєї сім’ї. Аронія чорноплідна, саме так називають горобину, в купе з яблуками та іншими продуктами, дозволить вам приготувати оригінальне варення.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Чорноплідна горобина 2 кг
  • Яблуко 1 кг
  • Цукор-пісок 2 кг
  • Вода 1 л.
  • Сік лимонний 24 мл
  • Кориця 3 палички

Кроки 1 годину. 30 хв.

  • Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    Перебираємо чорноплідну горобину, викидаємо негідні ягідки, сміття і відриваємо гілочки і листочки. Покласти ягоди в друшляк і промиваємо проточною водою. Після цього опускаємо друшляк з ягодами на кілька хвилин в каструлю з киплячою водою, а після цього відразу в холодну. Це називається бланшування.

  • Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    У великій толстодонный сотейник засипаємо цукор і заливаємо водою. Ставимо її на вогонь і кип’ятити кілька хвилин. Потім відправляємо в сироп наші ягоди, знову проварюємо після закипання 3 хвилини і знімаємо з вогню. Даємо горобині настоятися близько 8 годин.

  • Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    Після цього знову ставимо сотейник на невеликий вогонь і паралельно займемося яблуками. Миємо, обсушуємо і видаляємо серцевину. Нарізаємо шматочками невеликого розміру. Шматочки необхідно також побланшировать, як і горобину, щоб вони стали м’якшими.

  • Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    Коли сироп з горобиною закипить, додаємо туди решту цукру, помішуючи, доводимо до кипіння. Відразу після цього кладемо корицю, яблука і вливаємо лимонний сік. Проварюємо ще 10 хвилин і вимикаємо. Даємо ніч постояти.

  • Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    На наступний день дістаємо палички кориці і ставимо варення на повільний вогонь. Після закипання чекаємо 10 хвилин і знімаємо з вогню.

  • Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    Гарячим варення розливаємо по банках, заздалегідь простерилизованным. Щільно закручуємо стерильними кришками. Відправляємо зберігатися на зиму.

Варення з яблук і чорноплідної горобини в мультиварціВарення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

У цьому рецепті використовуйте чорноплідну горобину і кислі яблука. Також для смаку і аромату додамо лимон з ваніллю. Смак неповторний і навряд чи вам відразу назвуть з чого приготовано таке варення. Вишуканий вигляд і смак приховає за собою елементарні продукти.

Інгредієнти:

  • Горобина чорноплідна – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Яблуко – 5 шт.
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – 1,5 ст. л.
  • Ваніль – за смаком.

Процес приготування:

  • Для початку приготуємо сироп для варення. У чашу мультиварки засипаємо цукор і заливаємо його окропом. Розмішуємо до повного розчинення цукру.
  • У сироп додаємо ягоди горобини. Включаємо режим «Варка». Після 5 хвилин відключаємо мультиварку. Тепер нехай ягоди просочуються сиропом. Залишаємо їх на 7 годин.
  • Після цього яблука миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо нутрощі. Нарізаємо невеликими кубиками. Шматочки опускаємо в друшляк і заливаємо окропом на 6 хвилин.
  • Включаємо нашу мультиварку на той самий режим. Коли сироп закипить з ягодами, додамо туди наші яблука і варимо близько 30 хвилин. Кришка мультиварки повинна бути при цьому закрита.
  • Лимон прокручуємо через м’ясорубку і відправляємо в чашу за 5 хвилин до кінця приготування. В цей час відправте туди і ваніль.
  • Відразу гарячим, варення розливаємо по підготовленим баночках і герметично закриваємо кришками. Приємного апетиту!
  • Ароматне варення з яблук і чорноплідної горобиниВарення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    Чорноплідна горобина – сама по собі терпка ягода. Щоб від цього позбутися потрібно додати в варення достатню кількість цукру і яку-небудь пряність. В даному випадку це буде кориця. А в залежності від сорту яблук буде залежати кислота варення. Вибирайте, експериментуйте!

    Інгредієнти:

    • Чорноплідна горобина – 300 гр.
    • Кориця – 1 щіпка.
    • Яблука – 1 кг
    • Цукор – 0,5 кг
    • Вода – 2 склянки.

    Процес приготування:

  • Готуємо сироп. Дві склянки води і цукор, доводимо до кипіння в каструлі. Додаємо корицю.
  • Яблука добре миємо, очищаємо від серцевини і нарізаємо кубиками. Відправляємо в киплячий сироп. Проварюємо близько 30 хвилин до м’якості.
  • Після того, як шматочки яблук потемніють, вводимо чорноплідну горобину. Діл цього її необхідно перебрати, очистити від гілочок і листочків. Промити на друшляку і просушити паперовим рушником.
  • Варимо все разом ще 20 хвилин, регулярно помішуючи.
  • Знімаємо з вогню і розливаємо варення по банках. Ємності необхідно заздалегідь простерилізувати і кришки обдати окропом. Герметично закорковуємо банки і укручиваем в рушник. Після того, як заготовка охолоне, переміщаємо на зберігання в спеціально відведене місце. Приємного апетиту!
  • Варення з яблук і чорноплідної горобини з горіхамиВарення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    Таке варення виходить вітамінним і смачним. Спробуйте такий незвичайний варіант. Будьте уважні з етапами приготування та суворо дотримуйтесь послідовність.

    Інгредієнти:

    • Яблука – 200 гр.
    • Чорноплідна горобина – 600 гр.
    • Лимон – 0,5 шт.
    • Цукор – 600 гр.
    • Волоський горіх – 150 гр.

    Процес приготування:

  • Перебираємо і промиваємо ягоди аронії. На ніч заливаємо їх окропом. Вранці з отриманої настойки і цукру варимо ароматний сироп.
  • Яблука миємо й видаляємо серцевину. Нарізаємо невеликими кубиками.
  • Ядра волоських горіхів звільняємо від шкаралупи і подрібнюємо.
  • З лимона знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо.
  • Коли сироп буде кипіти, додаємо туди вищеперелічені продукти, крім лимона. Варимо 15 хвилин по три рази. Перерва між цими варками – кілька годин. Перед останнім заходом додаємо нарізаний лимон.
  • Коли варення зварилося, накриваємо його рушником, а зверху ставимо перевернуту каструлю. Завдяки такій повітряній подушці горобина стане м’якою за пару годин.
  • За цей час чисті банки і кришки стерилізуємо зручним способом.
  • Варення розливаємо по банках і закриваємо на зиму. Зберігаємо в прохолодному темному місці. Приємного апетиту!
  • Варення з яблук і чорноплідної горобини через м’ясорубкуВарення з яблук і чорноплідної горобини на зиму

    Тут пропонуємо інгредієнти подрібнити на м’ясорубці. Сміливо готуйте таке варення про запас, так як його можна додавати до чаю, пироги та млинці. А можна просто з’їсти ложечку-другу холодною зимою.

    Інгредієнти:

    • Чорноплідна горобина – 1,5 кг.
    • Цукор – 2,3 кг.
    • Яблука – 1,5 кг

    Процес приготування:

  • Чорноплідну горобину перебираємо, видаляємо гілочки, сміття і зіпсовані ягідки. Промиваємо в глибокому друшляку під проточною водою.
  • Яблука миємо та очищаємо від середини. Половину яблук нарізаємо невеликими шматочками. Якщо шкірка не товста, можна не прибирати її. Другу половину яблук разом з половиною цукру пропускаємо через м’ясорубку на велику насадку.
  • Теж саме робимо і з горобиною. Одну частину відкладаємо, а другу перемелюємо з цукром в м’ясорубці.
  • З’єднуємо дві частини яблук і дві частини горобини в одній ємності. Перемішуємо і ставимо на вогонь.
  • Проварюємо варення 7 хвилин і залишаємо осторонь на 3-4 години. Після цього повторюємо цей процес. Варення готове!
  • Розливаємо ласощі по баночках і закручуємо на зиму. Зберігати таке варення краще в холодильнику. І не забуваємо, що ємності потрібно стерилізувати разом з кришками.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь