Варення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

Варення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

Суницю важко знайти і зібрати, однак якщо сезон вдався, то цієї ягоди в лісах цілі галявини. Особливі гурмани можуть спробувати зварити з суниці абсолютно приголомшливе варення, яке буде вигідно виділятися своїм автентичним смаком з нескінченних рядів яблучного, полуничного і грушевого варення. Ми підібрали п’ять відмінних рецептів суничного варення, які знадобляться вам для зимових заготовок.

Варення п’ятихвилинка з суниці

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій – 0,5 літра

Найпростіший рецепт суничного варення, який не вимагає особливих знань і умінь. Головне – правильне дотримання пропорцій, а саме співвідношення цукру і ягід. Спробуйте приготувати хоча б баночку такого варення і зробіть список зимових заготовок, які вже стоять на полицях в коморі.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Суниця 3 склянки
  • Цукор-пісок 1 стакан

Кроки 60 хв.

  • Варення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

    Зберіть стиглу лісову суницю, переберіть ягоди від підгнилих та поклеванных лісовими мешканцями. Зауважте, що найкращий час збирання лісової суниці – кінець червня або початок липня. Акуратно промийте ягідки від піску в тазу або відрі, кілька разів міняючи воду. Далі очистіть ягідки від плодоніжок. Відміряйте потрібно кількість ягід і цукру і додайте все на робочій поверхні.

  • Варення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

    Співвідношення ягід і цукру повинна становити 1:3, тобто на три склянки ягід у нас йде один стакан цукрового піску. По такій же пропорції готуйте варення і в більшому обсязі, якщо вам вдалося зібрати хороший урожай суниці. Ягоди пересипте цукром і залишити на кілька годин в кімнаті, не забувши прикрити миску чистої марлевою тканиною, щоб плоди пустили сік.

  • Варення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

    Через три-чотири години можете приступати до варінні варення. Миску або каструлю з ягідно-цукровою сумішшю поставте на вогонь і доведіть суміш до кипіння. Через п’ять хвилин вимкніть вогонь і дайте заготівлі охолонути. Далі знову повторіть варіння і остудіть ягоди. В третій раз повторіть процедуру варіння, тільки варення більше не охолоджуйте, а приступайте до закатці.

  • Варення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

    Гаряче варення швидко розлийте по стерильним банкам і закатайте простерилизованными кришками. Можна скористатися і гвинтовими кришками, якщо вам так буде зручніше. Баночки з варенням повинні охолонути в шубі з пледа або рушників протягом доби, після чого можна сміливо прибирати варення в комору або льох.

Варення з суниці в мультиварціВарення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

Найкращий спосіб варити варення – це використовувати мультиварку. Навіть суничне варення вийде дуже смачним і ароматним, якщо готувати його в мультиварці. Обов’язково спробуйте такий спосіб!

Інгредієнти:

  • Суниця лісова – 500 гр.
  • Цукор пісок – 200 гр.
  • Вода – 70 мл

Процес приготування:

  • Зберіть свіжу стиглу суницю і ретельно переберіть ягідки. Всі зіпсовані, підгнилі або переспілі ягоди сміливо викидайте. Залийте ягоди водою і прополощіть їх, злийте за допомогою друшляка. Процедуру повторіть кілька разів. Видаліть у суниці хвостики.
  • Вимиті ягоди пересипте цукром і залишіть у кімнаті на кілька годин, накривши чистою марлевої тканини, складеної в декілька шарів. Цей процес необхідний для того, щоб ягідки пустили сік.
  • Через три-чотири години, коли ви побачите, що суниця пустила сік і на дні миски утворюється сироп, можете пересипати ягідки в мультиварку. Увімкніть режим «Суп/кип’ятіння» на 10 хвилин.
  • Простежте за тим, коли прилад почне відлік часу – значить, варення закипіло і потрібно зняти з поверхні утворилася пінку. Далі закрийте кришку мультиварки і дочекайтеся сигналу таймера.
  • Поки вариться варення, швидко стерилізуйте банки і кришки. Після того, як мультиварка подасть сигнал про закінчення роботи програми, розлийте суничне варення по банках і герметично закупорьте їх. Після повного охолодження продукту приберіть баночки на зберігання в темне місце з помірною температурою.
  • Варення з суниці з малиноюВарення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

    Дуже смачне, ніжне варення, що володіє дивовижним лісовим ароматом. Зварити це чудове лісове варення зовсім неважко, зате результат буде незмінно неймовірним.

    Інгредієнти:

    • Малина – 5 ст.
    • Суниця – 2 ст.
    • Цукор пісок – 3 ст.

    Процес приготування:

  • Для початку вам потрібно зібрати стиглі лісові ягоди. Малину мити не потрібно, однак необхідно її перебрати так само ретельно, як суницю. Плоди суниці вимийте в друшляку під проточною водою, а вже після цього видаліть хвостики.
  • Малину збийте в блендері і всипте цукор. Залиште суміш малини з цукром на деякий час в кімнаті, накривши ємність з сумішшю чистою марлею. Цукор повинен з’єднатися з малиновим соком.
  • Через кілька годин поставте ємність з малиновим пюре на вогонь і доведіть до кипіння суміш. Проваріть малину протягом п’ятнадцяти хвилин після закипання, зніміть пінку з поверхні і покладіть в ємність суницю.
  • Після того, як ви додасте суницю в варення, проваріть його протягом десяти хвилин і вимкніть вогонь. Гаряче варення швидко розлийте по невеликим стерильним баночках і щільно закупорьте стерильними кришками.
  • Дозвольте банках зі свіжим варенням охолонути протягом доби догори ногами під старим пледом, після чого приберіть заготовку на зберігання в підвал або комору.
  • Суничний джем на зимуВарення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

    Апетитний джем з лісової суниці, який чудово поєднується з будь випічкою, оладками і млинцями. Щільна консистенція і дивовижний колір цього прекрасного джему прикрасять будь-який стіл. Витратьте трохи часу на приготування цього чудового десерту і не пошкодуєте.

    Інгредієнти:

    • Суниця – 500 гр.
    • Цукор – 200 гр.
    • Пектин – 3 гр.

    Процес приготування:

  • Відберіть стиглу свіжу суницю, без гнильцы і не занадто м’які. Добре вимийте ягоди під проточною водою, кілька разів міняючи воду. Відокремте від ягід хвостики і відправте ягідки в блендер.
  • Збийте ягоди до повністю однорідного по консистенції пюре, після чого всипте майже весь цукор – приблизно 150 грам і перемішайте. Дайте ягодам постояти протягом декількох годин, щоб цукор з’єднався з ягідним пюре.
  • Через кілька годин, коли суничне пюре трохи постоїть, а цукор розчиниться, поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння. Коли варення закипить, змішайте залишки цукру з пектином і введіть суміш в ємність з джемом. Після цього варення проваріть буквально п’ять хвилин, не довше – інакше пектин втратить свої властивості і джем не вийде.
  • Гарячий джем швидко перекладіть в баночки, які ви заздалегідь стерилізували і щільно герметично закупорьте. Баночки з готовим блюдом повинні повністю охолонути, перевернуті догори ногами на протязі доби. Після цього заберіть баночки в комору або льох. Приємного апетиту!
  • Варення з лісової суниці з лимономВарення з суниці лісової на зиму пальчики оближеш

    Смачне варення з легким цитрусовим ароматом та ледь відчутною кислинкою. Відмінна солодкість, підходить до будь-якого чаювання, випічки і прикраси для начинки пиріжків. Обов’язково спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Суниця лісова – 500 гр.
    • Лимон – 1 шт.
    • Цукор пісок – 300 гр.

    Процес приготування:

  • Зберіть стиглі плоди суниці і переберіть їх. Промийте ягоди у великій кількості чистої води, можливо, кілька разів міняючи воду, після чого видаліть у суниці хвостики.
  • Ягідки нарізати не будемо, найсмачніше варення з суниці виходить, коли ягідки цілком зберігаються в варення. Пересипте ягоди цукром і на деякий час залиште їх на столі в мисці, щоб виділився суничний сік.
  • Поки ягоди «відпочивають», вичавити з лимона сік, а цедру подрібнити на дрібній тертці. Через пару годин, коли суниця пустить сік, додайте ягоди сік лимона і подрібнену цедру. Акуратно перемішайте ягідки і поставте миску з ними на плиту.
  • Увімкніть помірний вогонь на плиті і доведіть ягоди до кипіння. Коли ягідки закиплять, дозвольте варенню повністю охолонути і повторіть процедуру знову. Після цього знову повністю остудіть варення, а за цей час підготуйте баночки для закачування. В третій раз доведіть до кипіння варення з лісової суниці з лимоном і проваріть буквально десять хвилин.
  • Гаряче варення розлийте по стерильним баночках і загорніть їх за допомогою спеціальної машинки. Баночки з варенням помістіть вниз кришками і накрийте непотрібним пледом, до повного остываниям заготовки. Через добу можете прибирати варення на зберігання у зручне місце – підвал, комору або шафку.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь