Варення з чорної смородини з апельсином на зиму

Варення з чорної смородини з апельсином на зиму

Що може бути краще, ніж взимку дістати баночку варення з чорної смородини і спожити її з млинцями, сирниками, сиром або просто з чаєм! Додавання апельсина в варення пом’якшує смак смородини і додає ще більше вітаміну С, що в зимову пору особливо допомагає запобігти застуду.

Варення з чорної смородини з апельсином на зиму

Чорна смородина містить дуже велику кількість пектину, завдяки чому це варення не потрібно довго уварювати, воно швидко густіє. Апельсин можна додати разом з цедрою, так буде значно ароматніше.

Час приготування: 40 хв.

Порцій: 2.

Інгредієнти Порції: –+2

  • Смородина чорна 500 гр.
  • Апельсин 1 шт.
  • Цукор-пісок 500 гр.
  • Вода 100 мл

Кроки 40 хв.

  • Варення з чорної смородини з апельсином на зиму Смородину очистити від сміття, листів і гілочок, пригнічені або гнилі ягоди прибрати. При бажанні у ягід можна зрізати хвостики ножицями, щоб вони не траплялися при поїданні варення.
  • Варення з чорної смородини з апельсином на зиму Вимити чорну смородину під проточною водою, всипати ягоди в друшляк і кілька разів прополоскати водою, дати їй стекти.
  • Варення з чорної смородини з апельсином на зиму Для варіння взяти чисту каструлю з товстим дном і стінками. Висипати смородину, засипати її цукровим піском, перемішати. У процесі готування ягоди розваряться. Однак можна попередньо потовкти їх толкушкой для картоплі або зовсім пробити масу на даному етапі блендером. У такому разі в готовому варення менше будуть відчуватися на мові шкурки.
  • Варення з чорної смородини з апельсином на зиму Апельсин вимити з милом та обдати окропом, а потім витерти. Розрізати ножем фрукт разом з цедрою на дрібні фрагменти, видалити кісточки.
  • Варення з чорної смородини з апельсином на зиму Викласти порізаний апельсин в каструлю до ягід, влити воду, ретельно розмішати масу. Довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Періодично знімати і викидати пінку, яка утворюється на поверхні. Варити масу протягом 20-25 хв.
  • Варення з чорної смородини з апельсином на зиму Підготувати банки для заготівлі. Простерилізувати їх протягом 5 хв. гарячим паром. Розлити по банках готовий продукт у гарячому вигляді, закрити гвинтовими кришками або закатати. Варення остудити при кімнатній температурі, при цьому банки не потрібно перевертати. Зберігати в сухому темному прохолодному місці.
  • Варення з чорної смородини з апельсином на зиму Таке варення можна використовувати в пироги, додавати в чай.
Читайте також:  Варення з вишні без кісточки на зиму простий рецепт

Приємного апетиту!

Варення з чорної смородини на зиму з апельсином і лимоном

Варення з чорної смородини з апельсином на зиму

Таке варення дуже добре зберігається завдяки потрійній обсягом вітаміну С в рецепті: в смородині, апельсині і лимоні. Підійде тим, хто любить десерти з кислинкою.

Час приготування: 30 хв.

Порцій: 3.

Інгредієнти:

  • Чорна смородина – 1 кг;
  • Лимон великий – 1 шт.;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Цукровий пісок – 1,5 кг.

Процес приготування:

  • Чорну смородину перебрати на предмет дефектних ягід, живців, гілочок і листів, прибрати хвостики ножицями. Смородину вимити в холодній воді, яку потрібно міняти кілька разів, поки вода не стане чистою. Лимон і апельсин вимити гарячою водою з додаванням мильного розчину без запаху, обшпарити окропом, витерти насухо.
  • Чистий смородину завантажити в чашу блендера, всипати туди цукровий пісок і пробити до однорідності.
  • З лимонів зняти цедру. Для цього взяти тертку з самими дрібними отворами або спеціальну терку для цитрусових, зняти за її допомогою самий верхній, дуже тонкий шар цедри, намагаючись не зачіпати білу частину. Це потрібно для того, щоб цедра посилила аромат варення і при цьому не дала гіркоту.
  • Очистити апельсин і лимон від шкірки, порізати на дрібні частини ножем і прибрати всі кісточки.
  • Смородину з цукром і подрібнені цитрусові з’єднати в сотейнику з товстими стінками, додати цедру, дати закипіти на середньому вогні, постійно помішуючи, потім зменшити вогонь до повільного.
  • Варити масу протягом 15 хв, періодично знімаючи пінку.
  • Гаряче варення розлити по попередньо простерилизованным банкам і закрити капроновими кришками.
  • Таке варення корисно вживати в їжу взимку під час застуди, а також додавати в напої або випічку.
  • Приємного апетиту!

    Варення з чорної смородини на зиму з апельсином і бананом

    Варення з чорної смородини з апельсином на зиму

    Дуже незвичайний варіант варення-асорті на зиму. Банан врівноважує кислоту смородини своєю солодкістю, а також дарує десерту бархатисту структуру. Варення не варять, а це означає, що в ньому максимально зберігаються корисні властивості фруктів і ягід.

    Читайте також:  Холодне і гаряче копчення покупних і саморобних сосисок

    Час приготування: 20 хв.

    Порцій: 3.

    Інгредієнти:

    • Чорна смородина – 1 кг;
    • Апельсин середнього розміру – 2 шт.;
    • Банан – 2 шт.;
    • Цукровий пісок – 1,5 кг.

    Процес приготування:

  • Чорну смородину очистити від гілочок, листів і сміття, видалити при бажанні хвостики ножицями. Промити ягоди кілька разів холодною проточною водою.
  • Апельсини вимити з милом, обдати окропом, витерти рушником. При бажанні можна акуратно зняти з цитрусових дуже тонкий шар цедри товщиною буквально 1 мм, не зачіпаючи білу частину. Зняти з апельсинів білу шкірку і порізати їх на невеликі частини, видалити кісточки.
  • Банани помити з милом і зняти шкірку. Банани бажано брати дуже стиглі, не тверді. Їх необхідно порізати поперек невеликими шматками.
  • Скласти ягоди, цитрусові, банани і цедру в чашу блендера і пробити до однорідності. Якщо немає блендера, то можна скористатися м’ясорубкою з самою дрібною насадкою.
  • Підготовлену масу змішати з цукром в каструлі з товстим дном, яке захистить варення від пригорання і більш рівномірно розподіляє тепло.
  • На середньому вогні довести вміст каструлі до кипіння, помішуючи, і вимкнути вогонь.
  • Розкласти отримане варення по заздалегідь простерилизованным банкам, закатати або закрутити гвинтовими кришками.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь