Український борщ в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Український борщ в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Справжній український борщ в мультиварці – це страва, якому будуть раді всі члени сім’ї. Існує велика розмаїтість способів приготування борщу по-українськи, однак жоден з них не змінює кардинально це знамените блюдо.

Це все той же легендарний борщ, який можна побачити на обідніх столах практично в кожній родині.
Не завжди виходить приготувати смачний український борщ, тому корисно знати деякі принципи і секрети приготування цього смачного страви.

По-перше, бульйон, його зазвичай роблять на яловичині, але можна взяти і інше м’ясо за смаком: свинину, баранину, кролятину. Бульйон для борщу вийде особливо смачною, якщо готувати його відразу з декількох видів м’яса. Приготувати смачний борщ можна і з риби, морський або річковий. Не варто вважати, що смак супу, приготовленого на рибі, буде схожий на юшку, це буде все той же справжній борщ. Також його інколи готують на грибному або квасоляному бульйоні.

По-друге, важливо знати, що рідкий борщ – це зовсім не те, що у вас повинно вийти. Для того щоб домогтися густоти, слід зробити так: покласти дрібно нарізану картоплю, а через деякий час додати ще порцію картоплі, нарізаного на великі шматочки. У процесі готування перша порція картоплі розвариться, і за рахунок цього борщ вийде більш густим. Всього на 3 літри води потрібно близько 5-6 невеликих картоплин. Є й інший спосіб приготування густого українського борщу. Необхідно в самому кінці приготування додати в борщ трохи борошна, обсмаженої з рослинним маслом на сковороді.

Як вже було згадано раніше, одним з цікавих варіантів приготування борщу є борщ з квасолею. Такий борщ варто приготувати, якщо ви хочете зробити пісне блюдо. Для цього можна брати консервовану або суху квасолю. У другому випадку квасолю треба заздалегідь замочити. Додати квасолю слід на самому початку приготування разом з м’ясом. Борщ, приготовлений з сухою квасолею, буде мати приємний квасолевий присмак.

Читайте також:
Качка по-пекінськи в домашніх умовах — 5 рецептів з фото покроково

Ось ще кілька порад, які стануть в нагоді вам, щоб приготувати смачний борщ: щоб смак вийшов насиченим, насиченим повинен бути і бульйон, а також потрібно використовувати свіжу картоплю. Додати яскравий колір борщу можна з допомогою бурякового соку томатного соку або пюре, а також з допомогою квасу.

Смачний український борщ в мультиварці в мультиварці

Інгредієнти :

  • вода – 2-2,5 літра;
  • яловичина на кістці – 500-700 грам;
  • картопля — 300 грам;
  • морква – 200 грам;
  • буряк – 200 грам;
  • цибуля – 150 грам;
  • капуста – 300 грам;
  • томатна паста – 3 столові ложки;
  • рослинна олія – 2 столові ложки;
  • сіль і спеції додати за смаком;
  • лавровий лист;
  • квасоля консервована — 1 банка;

Як приготувати:

  1. Спочатку починаємо робити заправку. Для цього спочатку потрібно дрібно нашаткувати цибулю.
  2. Далі натерти моркву і буряк на середній тертці.
  3. Після цього нашаткувати капусту.
  4. Картоплю слід нарізати соломкою або невеликими шматочками, як вам більше подобається.
  5. Потім потрібно обсмажити суміш з цибулі, квасолі і томатної пасти. Ви можете зробити це як в мультиварці, так і на сковороді. Для мультиварки слід вибрати режим «експрес». Смажити всі інгредієнти потрібно близько 15 хвилин.
  6. Викласти капусту, м’ясо, моркву і буряк у чашу мультиварки і залити гарячою водою.
  7. Після того як виклали овочі, додати нарізану картоплю і заправку.
  8. Посолити і додати спеції з лавровим листом. Тут можна поекспериментувати і додати в борщ не тільки чорний перець, гвоздику або запашний горошок, але і кінзу, кріп або селеру.
  9. Далі встановити режим мультиварки «Тушкування» на 1 годину. Через годину дати борщу настоятися півгодини буде цілком достатньо. Потім спробувати борщ, і якщо здасться, що чогось не вистачає, то можна додати цукор, сіль, оцет, ще трохи спецій і знову дати борщу настоятися. Варто звернути увагу, що смак борщу повинен бути кисло-солодким, овочевим.
  10. За своїм розсудом при подачі можна додати в борщ дрібно нарізаний часник або цибулю. Також до українського борщу прийнято подавати часникові пампушки.
Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь