Курки м’ясної продуктивності зовні відрізняються від яєчних розмірами, збільшеною масою тіла, витягнутими і товстими лапами. Основна мета розведення таких птахів – отримання м’яса. Утримувати курей можна в невеликому приватному обійсті або обладнаному курнику.
За якими критеріями визначається краща м’ясна порода?
Птахи повинні мати щільне статура з вираженою розвиненою мускулатурою. Будь-яка порода повинна володіти наступними характеристиками:
- широко розставлені лапи;
- негусте оперення;
- горизонтальне розташування корпусу;
- спокійна поведінка.
У чому переваги і недоліки?
Плюси і мінуси м’ясних порід курей:
| Переваги | Недоліки |
| М’ясо з дієтичною цінністю | Пізніше статеве дозрівання – зрілість у птахів наступає після 7-8 місяців життя |
| Підвищений імунітет особин | Повільний обмін речовин |
| Відсутність спеціальних вимог по догляду | Схильність курей до ожиріння |
| Швидка адаптація птахів до зовнішніх умови |
Як не помилитися при виборі?
Щоб підібрати хорошу м’ясну курку, потрібно враховувати головні властивості породи. В тому числі має значення здатність прискореного набору маси, зовнішні характеристики, особливості вирощування.
Рейтинг курей м’ясної продуктивності
Селекціонери постійно виводять нові породи м’ясних курей, тому при виборі варто ознайомитися з рейтингом. Перелік популярних порід включає курок з набором позитивних характеристик, яких економічно вигідно вирощувати.
Брама
Брама
Вигідна в розведенні порода великого розміру. Особини цінуються за стійкість до температурних змін, стійкість до інфекцій і невибагливість до корму. Породи Брама не потрібно великий простір для вигулу, тому для них підходить маленький курник.
Бройлер
Бройлер
До бройлерам відносяться курчата-гібриди, вирощені за допомогою схрещування продуктивних порід. Молоді птахи відрізняються інтенсивним ростом і швидким набором маси. Одержуване з бройлерів м’ясо цінується за високі смакові характеристики.
Джерсийский гігант
Джерсийский гігант
Найбільший вид курей, для утримання яких вимагається будинок або вольєр з високими огорожами. Молоді особини ростуть швидше інших видів, тому для набору маси потрібно корм з вітамінами, білком і кальцієм.
Доркінг
Доркінг
Кури даного виду мають збільшені розміри і витягнутий корпус. Птахи вимогливі до навколишньої температури і погано зазнають різку зміну погоди.
Кохінхіни
Кохінхіни
Кури виду Кохінхіни легко адаптуються до морозів, не вимагають великого простору для змісту і вважаються всеїдними. Кохинхинов розводять в чистому вигляді і для селекції з метою виведення нових видів.
Корніш
Корніш
Незважаючи на повільне дозрівання, курка виду корніш швидко набирає вагу і дозволяє отримати м’ясо, яке відрізняє смачний аромат і соковитість. Птахи мають невеликі розміри, слабке оперення і широкий корпус.
Малин
Малин
У породі малин цінується не тільки м’ясо, але і яйця. Кури щорічно приносять до 160 яєць. Птахи мають горизонтальне статура, міцні і сильне оперені лапи, яскраво-червоний гребінь.
Плімутрок
Плімутрок
Ключовими якостями виду плімутрок є здатність прискореного набору маси і легка адаптація до навколишніх умов. М’ясо курей ніжне, з жовтуватим відтінком.
Орпінгтон
Орпінгтон
Англійська різновид з густим оперенням і щільним корпусом. Курки орпінгтон вважаються низькорослими, мають чорний або біло-рожеве забарвлення. З-за низького вмісту жирів їх м’ясо визнане дієтичним.
Фавероль
Фавероль
Морозостійка порода, схильна до ожиріння. Фавероль цінується за легке обскубування і відсутність необхідності смалити шкірку. М’ясо птиці ніжне з переважанням смаку дичини.
Лангшан
Лангшан
Азіатська різновид з щільним оперенням, масивним статурою і листовидным гребенем. Маса особин досягає 3,5-4 кг за умови правильного відгодівлі.
Бресс галльская
Бресс галльская
Кури мають подовжений тулуб з вираженою мускулатурою. М’ясо птахів делікатне і соковите. Курки досягають зрілості вже до 5 місяців.
Амераукана
Амераукана
Особини виду Амераукана швидко набирають м’язову масу і повністю дозрівають до 6 місяців життя. Головні достоїнства породи – переносимість змінюються кліматичних умов і стійкість до хвороб.
Угорський велетень
Угорський велетень
Різновид пристосована для вирощування на невеликих територіях. Птахи швидко адаптуються до оточення і демонструють інтенсивний ріст.
Сассо
Кури Сассо
Невеликі курки виду сассо розводяться тільки в умовах інкубатора. Пташенята активно набирають масу і готові до забою через 70-80 днів. Дана різновид одна з найбільш рентабельних.
Гудан
Гудан
Курки гудан мають середні розміри та видовжене тіло. З особин отримують ніжне біле м’ясо, яке відрізняють хороший смак і аромат.
У якої породи курей найсмачніше м’ясо?
М’ясо різних курей має індивідуальні смакові характеристики, тому даний показник є суб’єктивним. Щоб продукт був смачним, важливо забезпечити правильний відгодівлю птахів і не порушувати умови утримання.
Основні особливості розведення м’ясних порід курей у домашніх умовах
При розведенні птахів у домашніх умовах необхідно враховувати ряд нюансів:
- простір слід розрахувати виходячи з співвідношення 5 курей на 1 кв. м;
- відповідна температура для птахів – 15-17 градусів Цельсія;
- приміщення повинне бути добре освітленим, теплим і сухим.
З історії виникнення
Спочатку м’ясні породи курей були виведені на території Індокитаю. З часом селекціонери з ряду європейських країн розмножували курей з метою створення нових порід. Популярні різновиди птахів виводяться у Франції, Америці, Італії та інших державах.
Характеристика птахів
Всі види птахів м’ясної спрямованості мають загальні характеристики:
Особливості утримання та розмноження
Головною умовою розвитку птахів є правильне вигодовування. Нарощування маси неможливе без додавання в корм рослинних білків. Також потрібно спеціалізований вітамінно-мінеральний комплекс.
При підлоговому утриманні птахів слід спорудити настил з тирси. У приміщенні з курми потрібно регулярно прибирати і контролювати рівень температури.
Висновок
При виборі породи м’ясної курки важливо враховувати всі аспекти харчування та догляду за птицею. Завдяки правильному годуванню жир у курей не накопичується в підшкірних шарах, розмірено розподіляється між м’ясними волокнами, що робить продукт насиченим.
Вирощування м’ясних курей – відповідне рішення при наявності навіть маленького простору. Хороша продуктивність м’ясних порід забезпечує господаря великою кількістю м’яса за короткий період.