Destilería Sierra виробляє шість видів текіли, а також лікер з текілою, щоб задовольнити різні уподобання, смаки і вимоги. Фішка кожного алкоголю Сієрра полягає в способі виготовлення і зберігання.
Дивіться також: як пити текілу
Що потрібно знати про текілу Сієрра
- Специфіка сировини
Блакитні агави компанії не ростуть у великих штучних теплицях, вони ростуть на гірських полях.
- Інновації
Сієрра була однією з перших у світі текіли, яка припинила використання штучних добрив на своїх полях.
- Традиції
Посадкою, доглядом та збором займаються досвідчені робітники під назвою джимадоры.
Такий підхід вимагає багато часу і терпіння, так як вони працюють без допомоги машин.
- Заготівля блакитної агави
Піньята (те, що залишилося від агави після обрубки листя) блакитної агави ріжуть сокирою, а потім поміщають у великі автоклави і під наглядом технолога готують від 16 до 24 годин, потім їх виймають для наступного кроку.
Якщо спробувати агаву на цьому етапі, смак буде схожий на варений гарбуз.
- Пресування, ферментація і перегонка
Плід, який тепер м’який і злегка фруктовий, піддається покрокового процесу екстракції соку методом пресування.
Потім додаються спеціальні дріжджі в сік блакитної агави, і до кінця процесу ферментації рідина буде містити від 8 до 10% алкоголю за обсягом.
На фінальному етапі напій двічі переганяють в мідних кубах.
- Нічого не пропадає
Волокна, що залишилися після пресування, використовуються для виробництва ізоляційних матеріалів і інших натуральних речей.
- Витримка текіли
Після перегонки текіла Blanco поміщається у великі сталеві резервуари, де вона дозріває, а потім розливається в пляшки у вигляді Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata або Sierra Milenario Tequila Blanco.
Інші види текіли зберігаються в дубових бочках протягом різних періодів часу, що покращує їх смак до досконалості.
- Скільки соку блакитної агави в кожній пляшці
Текіла Сієрра містить не менш 51% соку блакитної агави. Більш преміальні Антігуа і Миленарио містять заповітні 100%.
- Що робити з пластикової шапочкою
Можете насипати в неї сольку, вийде підручний ріммер для шотів.
Види текіли Сієрра
- Sierra Tequila Silver
Зріла і чиста текіла. Фруктовий і свіжий аромат, в якому переважає тонка нота чилі, відчувається легкий смак блакитної агави, а також містить ненав’язливі відтінки зеленого яблука і молодого ананаса.
Текіла першого рівня, більше підходить для коктейлів. Фортеця: 38%.
- Sierra Tequila Reposado
Дозріває протягом дев’яти місяців в обвуглених дубових бочках, що надає напою мерехтливий золотистий колір.
Репосадо – улюблена різновид текіли серед мексиканців. Свіжа і чарівна фруктовість, несе в собі тонкі ноти ванілі, карамелі і трав. Фортеця: 38%.
- Sierra Café
Лікер на основі текіли Сієрра Бланко зі смаком мексиканської кави і ванілі.
Підходить для розпивання в чистому вигляді і в коктейлях. Міцність: 25%.
- Sierra Antiguo Tequila Plata
Текіла з 100% соку блакитної агави, дивує своїм м’яким смаком.
Все із-за високої якості інгредієнтів, традиційного способу приготування і часу дозрівання і витримки цієї текіли.
Виключно добре підходить для класичної маргарити. Міцність: 40%.
- Sierra Antiguo Tequila Añejo
Текіла з 100% соку блакитної агави, витримується протягом двох років у невеликих дубових бочках до тих пір, поки смак не стане зрілим.
Має теплий, глибокий золотистий колір і характеризується своїм ароматним, насиченим і особливо м’яким і тонким смаком.
Також в напої присутні нотки ванілі, апельсинів, гвоздики і перцю, післясмак здивує фруктовим резонансом. Міцність: 40%.
- Sierra Milenario – окремий суббренд
Складається з шести різних пляшок з оригінальним і дорогим дизайном.
Якісна текіла, зроблена за традиційною технологією, містить 100% соку блакитної агави.
Фортеця: 41,5 %
Дивіться також: як вибрати текілу