Як Зробити…

Віскі з Таїланду далекий від класичного шотландсько-ірландського спиртного як в плані рецептури, так і в плані смакових властивостей.

По суті він ближчий до рому, ніж до скотчу. Головною перевагою незвичайних напоїв є демократична ціна: вартість стандартної пляшки 0,7 л знаходиться в діапазоні 3-10 доларів. Що стосується якості, то тут все залежить від марки.

Що потрібно знати про тайському віскі

1. Найбільшою популярністю продукт користується на батьківщині, причому не тільки у місцевих жителів, але і у гостей країни. Туристи часто привозять тайський віскі, поряд з ромом, як екзотичного сувеніра для друзів і рідних.
2. Основною сировиною для виготовлення є дистилят з цукрового очерету, рідше можна зустріти зернові або солодові бленди.
3. До складу солодових віскі часто входять витримані привізні шотландські молты.
4. Дистиляцію здійснюють у класичних перегінних кубах або колонах безперервної дії.
5. Бутилюють напої в посудини об’ємом 0,35, 0,7 і 1 л.
6. З виробників найбільш відомі: «Сура Bangyikhan Co., Ltd.», «Sangsom Co., Ltd.», «Red Bull Distillery Co., Ltd.».

Популярні марки

1. Mekhong Whiskey

   Один із найвідоміших і найстаріших у Таїланді брендів віскі. Виготовляють з меляси (95%) і рису. Завдяки включенню трав і спецій, володіє сильним ароматом. На смак жорсткуватий і грубий, нагадує слабо очищений ром.

2. Hong Thong

   Одна з кращих марок в плані якості і найбільш популярних у місцевих жителів. В основі – дистиляти з рису. Володіє яскраво вираженим запашним ароматом і специфічним терпким смаком.

3. Mungkorn Thong

   Виготовляється на основі цукрової патоки і рису, ароматизується травами. За смаком близький до «Hong Thong», але коштує дешевше.
4. Varinthip

   Незвичайний віскі з домішкою трав’яних екстрактів. Випускається в 3-х версіях з різним кольором упаковки (білим, жовтим і синім). Найдорожчою і найбільш якісною вважається «синя» версія.
5. Blend 285

   Напій, найбільш близький до класичного купажованому віскі. До складу, крім місцевих зернових спиртів, включені солодові дистиляти з Шотландії. У смаку відчутні ноти імбиру, м’яти, каррі і диму. Туристи дізнаються його за стильній чорній упаковці.

6. Sang Thip

   Грубуватий міцний напій з жорстким смаком. Виготовляється з цукрової тростини, включає трав’яні екстракти.

7. 100 Pipers

   Напій, що вигідно відрізняється від більшості тайських продуктів більш характерним для віскі «європейським» смаком. У продажу зустрічається рідко.

Крім перерахованих брендів, популярні: «Yoong Thong», «Crown 99», «Drummer», «One More».

Колір напоїв варіюється від легкого золотистого до темного бурштину.

Фортеця більшості – 35%. Підвищеним градусом (40%) має «Sang Thip».

Як п’ють віскі тайці

Зазвичай п’ють віскі ввечері або в післяобідній час, розливаючи в келихи з товстого скла.

Оптимальна температура дегустації – 18-20 °C.

У чистому вигляді напій вживають рідко, зазвичай розбавляють його содової, колою, газованою водою, пом’якшують льодом або включають до складу коктейлів.

Із закусок – місцева кухня: смажений рис, локшина, спрінг-роли, екзотичні фрукти.