Ароматний і неймовірно смачний соус – компонент, без якого не обходиться жодна лазанья. Адже, по суті, саме соус визначає смак цього чудового блюда. Варіантів соусів для лазаньї існує досить багато. Є прекрасні версії соусу для вегетаріанської лазаньї, соуси для курки та грибів, але для того, щоб оцінити всю неймовірну красу і неземний смак італійської лазаньї, варто хоча б раз приготувати класичну лазанью з соусом бешамель.
Рецепт білого соусу зобов’язаний знати будь-кухар, який готує страви європейської кухні. Однак для того, щоб зробити соус бешамель для лазаньї, не треба бути великим кулінаром. Базовий рецепт його простий, так і варіації теж не є складними. Достатньо знати кілька тонкощів, щоб приготувати на своїй кухні бездоганний білий соус.
Рецепт класичний: соус бешамель для лазаньї
Вашій увазі надається класичний спосіб приготування цього соусу. Бешамель є китом соусного світу. Його можете подавати і самостійною стравою, і приготувати на його основі різні за смаковими якостями та складності соуси.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 5-6 шт. Інгредієнти Порцій: – +
- Масло вершкове 6 ст. л.
- Борошно 6 ст. л.
- Молоко коров’яче 3 склянки
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Кроки 10 хв.
-
У глибоку сковороду або сотейник кладемо необхідну кількість вершкового масла.
-
На невеликому вогні масло розтоплюємо.
-
Насипаємо в сковорідку до маслу вказане в рецепті кількість пшеничного борошна.
-
Ретельно перемішуємо ложкою масло з борошном до однорідного стану.
-
Вогонь під сковорідкою робимо дуже маленьким і наливають невелику кількість молока.
-
Добре змішуємо молоко з маслом і борошном, обсмаженої до однорідної і густою текстурою.
-
Порційно вливаємо інше молоко, продовжуючи соус перемішувати.
-
Приготований соус знімаємо з плити і додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець.
-
Можете заливати цим смачним соусом свою лазанью і подавати до столу.
Їжте на здоров’я!
Італійський рецепт соусу бешамель для лазаньї
За даним рецептом будемо готувати соус бешамель з додаванням грибів сухих і свіжих, хересу і пармезану. Ці інгредієнти додадуть страві дуже ніжний і вишуканий смак і зроблять лазанью чудовим блюдом.
Інгредієнти:
- Гриби білі сушені – 0.5 ст.
- Херес – 3 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Пармезан – 100 р.
- Гриби свіжі – 300 р.
- Молоко – 400 мл
- Часник – 2 зубчики.
- Цибуля ріпчаста 0.5 цибулини.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Томатна паста – 100 р.
Процес приготування:
Ваш смачний «Бешамель» для лазаньї готовий. Приємного апетиту!
Соус бешамель для лазаньї
Вам пропонується ще один варіант приготування класичного соусу бешамель. Пікантність соусу і лазіння додасть доданий до складу інгредієнтів мускатний горіх.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л.
- Вершкове масло – 100 р.
- Борошно пшеничне – 80 р.
- Сіль за смаком.
- Мелений чорний перець за смаком.
- Мускатний горіх за смаком.
Процес приготування:
Можете готувати з цим соусом лазанью з будь-якою начинкою. Приємного апетиту!
Як приготувати класичний соус бешамель для лазаньї по покроковому рецептом
Це рецепт легкого і швидкого способу приготування цього соусу. Склад інгредієнтів простий. Особлива пікантність смаку забезпечується додаванням до нього твердого сиру і спецій.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 50 р.
- Масло вершкове – 50 г.
- Молоко – 500 мл
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Перець – 0,5 ч. л.
- Мускатний горіх – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Пікантний соус бешамель для лазаньї
Вам пропонується оригінальний рецепт цього соусу, який чудово підходить до лазіння з рибою. Цей соус треба подавати до столу гарячим і відразу після приготування.
Інгредієнти:
- Борошно – 100 мл
- Масло вершкове – 80 р.
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Бульйон рибний або овочевий – 200 мл
- Огірки мариновані – 100 р.
- Каперси – 25 р.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
