Китайський кондитер Чжоу Йі (Zhou Yi) більш відомий у своїй
країні як «Цукровий Король» і, дивлячись на його прикраси
ручної роботи, легко зрозуміти, чому.
Фігурки, створені Чжоу, настільки деталізовані, що вони більше схожі на вишукані порцелянові ляльки, ніж на їстівні прикраси.
Чжоу і вже давно відомий як один з найталановитіших декораторів тортів в Китаї, але після перемоги на Міжнародному конкурсі тортів в 2017 році він став одним з кращих в світі патиссеров.
Виконана з тіста і їстівних барвників фігурка У Цзетянь і принесла перемогу Чжоу.
Імператриця У Цзетянь. Автор: Zhou Yi.
Його роботи включали елементи китайської культури і традиційного мистецтва. Фігурка У Цзетянь, першої і єдиної жінки-імператор Китаю, була настільки деталізована, що можна буквально перелічити її вії.
Варто тільки подивитися на створені Чжоу цукрові фігурки, більше схожі на тендітні порцелянові статуетки, як всі сумніви на рахунок таланту майстра відразу відпадають, залишаючи на душі дуже солодкий осад.
Східна казка.
Провівши більшу частину своєї юності, вивчаючи традиційні китайські методи різьблення по їжі і моделювання тіста, Чжоу Йі тепер є великим майстром, коли справа доходить до лиття помади в складні статуетки та аксесуари. Неспроста на батьківщині його називають «Цукровим королем».
Релакс.
Протягом довгих років, він старанно вивчав традиційне китайське мистецтво роботи з різними харчовими добавками, барвниками і продуктами, завдяки чому освоїв не тільки кілька поширених технік, а й придумав власний метод, за допомогою якого крем і цукор перетворюються на справжні шедеври кондитерських виробів.
Ласощі.
Це дуже трудомісткий і кропіткий процес, що вимагає максимальної слухняності та спритності. Кожна, навіть найдрібніша деталь створюється вручну з максимальною деталізацією.
Майстер дуже трепетно ставиться до того, що робить:
«Найчастіше, більшість солодких фігурок створюється методом
проб і помилок. Тому, для того, щоб знайти ідеальну форму
і досягти необхідного результату, мені доводиться по кілька
раз переробляти один і той же фрагмент».
І варто віддати йому належне, бо кінцевий результат просто вражає, викликаючи захоплення. Не кожному в цьому світі дано створювати настільки реалістичні декорації для тортів, які шалено хочеться з’їсти, але при цьому шкода.
Можна з упевненістю сказати, що солодкі роботи майстра, будуть
і далі отримувати медалі на міжнародних конкурсах.
Адже вони чудові!
Дозвілля.
Робочі моменти. Автор: Zhou Yi.
Грамота.
Юна імператриця.
Ну чим не порцелянова статуетка. Автор: Zhou Yi.
Важко повірити, але це зовсім не іграшки, а солодощі.
Морські німфи.
Червоний дракон.
Войовниця.
Чжоу Йі управляє кондитерській майстерні в Сучжоу, недалеко від Шанхая, і регулярно публікує фотографії своїх самих вигадливих тортів у Фейсбуці, незмінно радуючи шанувальників.
Як можна створити таку витончену красу? Загадка…
Джерело: сторінка автора на Фейсбуці (тут) + інтернет
Музика: Ігор Крутий «Політ за щастям»
