Прекрасна закуска, яка стане в нагоді будь-якій господині! Смажені сирні кульки з адигейського сиру в томатному соусі має чудовий ніжний смак і аромат. Спробуйте — це стане вашим улюбленим блюдом.
Про адигейській сирі
У Росії адигейський сир став відомий в середині 19 століття, але справжній успіх до нього прийшов вже в радянську епоху в 70-80-х роках. У 1980 році адигейський сир поставлявся на московську Олімпіаду, він отримав барвисту упаковку та зареєстрований бренд.
У вересні 2009 адигейський сир отримав статус продукту географічного найменування, і зараз тільки підприємства Адигеї мають право використовувати назву «Адигейський сир».
Близько третини всього адигейського сиру йде прямо в Москву, а дві третини продаються в Південному Федеральному окрузі.
Справжній адигейський сир можна купити в магазинах найбільших торгових мереж Росії.
Інгредієнти для смажених сирних кульок
Приготуйте продукти.
Для кульок:
- 400 гр. адигейського сиру
- 3 ст. л. пшеничного борошна
- асафетіда
- 1 ч. л. солі
- рослинна олія для обсмажування
для соусу:
- 3-4 середніх помідора
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 ст. л. топленого або рослинного масла
- 1 ч. л. каррі
- ½ Ч. л. коріандру
- 1 ч. л. солі
- 150 мл. сметани
- петрушка
Корисні властивості сиру цілком залежать від якості молока. Справжній адигейський сир роблять з молока корів особливих порід, які пасуться на черкеських пасовищах в передгір’ях Кавказу.
Довгий теплий сезон і чистота ґрунтів допомагає рости соковитим ароматним травам – ідеальної їжі для молочних корів. Цей регіон можна порівняти зі Швейцарією або північною Італією, славящимися своїм сыроделием.
Саме якість молока вигідно виділяє справжній адигейський сир від однойменних копій, які виробляються в різних російських і білоруських регіонах.
Як приготувати смажені сирні кульки
Спочатку посмажимо сирні кульки.
Після того як всі кульки пережарены, можна робити томатну заливку.