Ягоди горобини – справжній цілюще джерело для організму. Вони багаті вітамінами А, В, РР, мінеральними речовинами. За вмістом вітаміну С горобина – серйозний конкурент лимонів.
А ще в ягодах сила-силенна фітонцидів, завдяки яким вони володіють антимікробними властивостями. Корисно їсти червону горобину для зміцнення імунітету, профілактики авітамінозу, відновлення сил при перевтомі – як розумових, так і фізичних, при застуді.
Збирати горобину потрібно восени, після перших заморозків: підморожені ягоди менш гіркі. Частина з них посушите і складіть в тканинний мішечок, взимку їх можна додавати в компоти і киселі, а також заварювати разом з трав’яними зборами. З інших приготуйте повидло: залийте ягоди водою і варіть, поки вони не стануть м’якими. Потім вода зливається, а плоди протираються через сито. Отриману масу ще трохи проваріть, додайте цукор (700 г на 1 кг плодів) і, помішуючи, варіть до потрібної густоти (30-40 хвилин), потім розлийте повидло в баночки. Такий джем взимку можна і просто з чаєм поїсти, і в випічку додавати. Він не тільки смачний, але і виключно корисний!
З червоної горобини можна приготувати ліки від гастриту: 500 г свіжих ягід змішайте з 300 г цукру і залиште годин на 5, потім прокип’ятіть масу на повільному вогні 10-15 хвилин. Приймати при загостреннях по 1 ст.л. 3 рази на день до їжі – і болю перестануть турбувати.