Фруктові вижимки часто містять багато цукру, що погано для людини. Тому їх рекомендується розбавляти водою в пропорції 1:1. Кислі рідини (апельсиновий, лимонний і інші) рекомендовано пити через соломинку, щоб уберегти емаль зубів від руйнування.
Кращий час насолоджуватися вітамінним напоєм – між основними прийомами їжі. Натщесерце багато соки (особливо кислуваті) пити категорично не можна – щоб не провокувати захворювання шлунково-кишкового тракту. Після склянки соку вживають їжу через 30 – 40 хвилин.
Дієтологи радять випивати щодня всього 200 мл свіжого соку.
У морквяний сік бажано додати кілька крапель оливкової олії, вершків – ці компоненти допоможуть вітамінів краще засвоїтися організмом.
Правила зберігання
Свіжовичавлений сік припустимо тримати в холодильнику, щільно закривши кришкою. Термін придатності такого напою становить 24 години. Вважається, що максимальну користь з нектару власного приготування можна отримати в перші 10 – 30 хвилин після віджимання. Є виняток з цього правила – буряковий сік, який доведеться перед вживанням охолоджувати деякий час.
Якщо свіжовичавлений сік планується брати на пікнік або довгу прогулянку, то доведеться подбати про наявність термосумки, переносного холодильника.
Щоб продовжити фрешу життя — додається кілька крапель лимона.
Яблучний фреш
Напій з яблук зберігають всього 4 години в холодному місці. У цьому продукті надзвичайно швидко руйнуються вітаміни, швидко змінюються смакові якості. Для продовження терміну зберігання до 60 хвилин, в напій капають лимонний сік. Крім збільшення часу зберігання, описаний прийом дозволяє напою не темніти з-за високого вмісту заліза.
Апельсиновий
Свіжовичавлений апельсиновий напій зберігає властивості 48 годин. Надзвичайно важливо зберігати помаранчеву рідина в щільно закритій скляній тарі, на полиці холодильника.
Лимонний
Незважаючи на те, що лимон вважається природним консервантом, вичавка з нього не зберігається довше 3 діб у холодильнику. При кімнатній температурі, фреш псується через кілька годин. Заморожений лимонний напій зберігає користь півроку.
Морквяний
Фреш з морквини корисний практично всім людям. Але величезний мінус цього напою в тому, що він надзвичайно погано зберігається довше 30 хвилин на повітрі не тримають. Його потрібно віджимати саме тим об’ємом, який людина зможе відразу випити. Знаходження в холоді ніяк не впливає на період придатності.
Буряковий
Дану різновид не зберігають більше 48 годин. Перед вживанням фреш потрібно витримати в холодильнику 40 хвилин – шкідливі сполуки зникнуть.
Чистотіл
Чистотілом називається трава, яка застосовується для лікування деяких шкірних недуг. Його сік застосовують не в їжу, — виключно зовнішньо. Для правильного впливу, віджаті екстракти піддають бродінню, потім зберігають протягом року в холодному місці. Цей свіжовичавлений сік має найбільший термін придатності.
Березовий
Свіжий весняний березовий сік зберігається три дні. Напій важливо тримати в скляній тарі під щільною кришкою. Після закінчення 72 годин після одержання нектару, його потрібно вилити і не вживати всередину!
Томатний
Напій, вичавлений із стиглих помідорів надзвичайно багатий фолієвою кислотою, залізом. Випити його потрібно якомога швидше після приготування. Зберігання можливе 12 годин в холодильнику, помістивши в керамічну або скляну ємність.
Гранатовий
Напій із зерен граната випивають відразу після приготування. Зберігання позбавляє його практично всіх корисних речовин.
Грейпфрутовий
Сік з корисного грейпфрута вважається самим низькокалорійним. Тримати грейпфрутовий фреш рекомендується не більше доби в холоді. Але краще насолоджуватися смаком відразу після віджимання.
Виноградний
Сік з ягід винограду подобається дорослим і дітям. Зберігати цей вітамінний напій можна не більше 12 годин у холодному місці.
Капустяний
Цінність віджимання з капустяного листя багато людей недооцінюють. У ньому містяться всі корисні мікроелементи овоча, які дуже легко засвоюються організмом в рідкому вигляді. Щоб поліпшити смакові якості капусти, можна зробити мікс з капустяного і морквяного фрешів. Такий напій можна зберігати на повітрі більше 20 хвилин.
Огірковий
Цей різновид соку часто змішують з іншими фрешам, але його допустимо вживати і як самостійний напій. Готувати огірковий сік необхідно безпосередньо перед вживанням, не піддаючи тривалому зберіганню.
Кавуновий
Сік з кавуна зберігають не більше 30 хвилин, потім він втрачає всі свої позитивні якості. Для продовження цього короткого терміну його заморожують у стерильній тарі. Зберігати заморожений продукт можна 90 днів.
Обліпиховий
Сік з цих яскраво-рудих ягід виходить дуже кислим, тому його готують, як правило, з цукром. Крім поліпшення смаку цукор допомагає зберегти сік в первозданному вигляді, протягом декількох місяців. Напій наливають у скляну тару і тримають у темному прохолодному місці. Для збільшення терміну зберігання обліпихової віджиму, його можна проварити 5-10 хвилин. В результаті напій втратить частину вітамінів, зате його можна буде зберігати 6 місяців.
Ананасовий
Цей ароматний фреш можна зберігати в холодильнику протягом цілих трьох днів. Тара повинна бути скляною, кришка – щільною. Перед тим, як налити сік у ємність для зберігання, її потрібно простерилізувати будь-яким доступним способом.
Вишневий
Зберігається цей вид соку не більше 12 годин в холодильнику. Для продовження терміну придатності використовується такий прийом: Сік наливають в чисту скляну пляшку, зверху крапають лимонний сік, негайно закривається кришка. Тара забирається в холодильник. У такого напою термін зберігання – 24 години.
Ківі
Цей зелений фреш завжди вживають, розбавивши водою. Зберігається такий напій 24 години на холоді, але краще готувати його 1 раз і негайно вживати.
Персиковий
Рудий фреш можна тримати в прохолодному місці не більше 12 годин. Він має густу консистенцію, яку допустимо розбавити водою, підкисленою лимоном – це трохи збільшить термін придатності рідини.
Абрикосовий
Вичавка з абрикосів зберігає властивості всього кілька годин. Готують напій на один раз.
Сливовий
Сік виготовлений із слив зберігають добу. Тару вибирають скляну, з кришкою.
Збільшити недовгий термін зберігання фрешів можливо тільки за допомогою консервації або заморожування. Але після цих процедур виходить вже зовсім інший продукт з іншим хімічним складом. Зберігати тільки що вичавлений сік прийнятно не довше доби у холодильнику, але краще готувати напій на 1 раз — відразу після готовності випивати його. Таким чином, організм отримає 100% користі від свіжовичавленого соку.