З фаршу можна приготувати безліч різноманітних смачних страв. Для більшої ситності у перші страви додають фрикадельки, запікають в духовці тефтелі з рисом в томатному соусі. Фарш додають в болгарський перець, роблять рулет з фаршу з чорносливом і грушею, запіканки і класичні домашні котлети. Знаменита італійська лазанья теж готується з фаршем. Готувати лазанью легко. Головне — мати листи тесту і якісний фарш зі свіжого м’яса. У цій статті я підготувала для вас підбірку найкращих і самих смачних страв з фаршу з покроковим приготуванням. Не сумніваюся, ви обов’язково знайдете для себе відповідний рецепт.
Суп з булгуром і фрикадельками
Чим гарний суп, так це тим, що його майже неможливо зіпсувати. А зіпсувавши, легко виправити помилку. Блюдо рідко пригорає, в ньому майже неважливо співвідношення продуктів. Значення має лише одне — точний посол.
Булгур ви можете сміливо замінити рисом або пшоном. Або перловкою. Цей суп по ситності не гірше котлет з кашею. Хіба що більш рідкий: можна і похлебать, і пожувати.
Інгредієнти, які знадобляться для приготування нашого страви:
- 200 г фаршу;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 морква;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 склянки булгуру;
- 2 картоплини;
- рослинна олія;
- кріп, петрушка.
Покроковий рецепт:
- Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці.
- У сотейнику розігрійте рослинне масло. Покладіть цибулю, часник і моркву, смажте 3-4 хвилини до прозорості цибулі. Залийте овочі водою, доведіть до кипіння.
- Булгур промийте і додайте в каструлю. Посоліть, поперчіть. Варіть 5 хвилин.
- Картопля очистіть і наріжте кубиками. Фарш приправте сіллю і перцем. Сформуйте з нього невеликі кульки.
- Покладіть картоплю і фрикадельки в суп. Варіть на невеликому вогні 15-20 хвилин.
- Готового супу дайте настоятися 30 хвилин. Потім розлийте його по тарілках, посипте нарізаною зеленню і подайте.
Гамбургери
Інгредієнти, які знадобляться для приготування нашого страви:
- 400 р м’ясного фаршу;
- половина ріпчатої цибулі;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. гірчиці;
- 1 ст. л. панірувальних сухарів;
- рослинна олія;
- 1 помідор;
- 1 салатна червона цибулина;
- свіжа зелень (листя салату, кріп, петрушка, кінза);
- 1 огірок;
- сіль, чорний мелений перець за смаком;
- булочки для гамбургерів;
- гострий томатний соус.
Покроковий рецепт:
- Ріпчасту цибулю очистіть і подрібніть. Змішайте фарш з цибулею, гірчицею, панірувальними сухарями і яйцем, перемішати.
Сформуйте 4 плоскі котлети і обсмажте їх на рослинному маслі по 5 хвилин з кожної сторони.
- Помідори та огірки вимийте і наріжте тонкими скибочками. Салатну цибулину очистіть і наріжте кільцями.
- Булочки розрізати уздовж не до кінця. Помістіть в них зелень, потім котлети, цибулю, зелень, скибочки помідора і огірка. Подавайте гамбургери з томатним соусом.
Тепер ви знаєте, що можна приготувати з фаршу. Приємного апетиту!