Щі з квашеної капусти в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Щі з квашеної капусти в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Ось чудовий рецепт приготування справжнього російського блюда – щі з квашеної капусти в мультиварці. Це блюдо одне з найбільш шанованих і відомих ще з часів Стародавньої Русі. Головним інгредієнтом щей є свіжа або квашена капуста. Її завжди у великих кількостях заготовляли на зиму. Навесні і на початку літа капусту заміняли щавлем і варили зелений борщ.

Якщо квашена капуста, яку ви приготували для щів, виявиться на смак дуже кисла, її потрібно промити, перед тим як додати в блюдо. Наступний важливий компонент страви – свиняче сало. Саме воно надає щам наваристого і жирність. Але і зварені без сала щі не менш смачні і корисні. Готувати супчик також можна з яловичим м’ясом або з курячим

Щі з квашеної капусти в мультиварці

Інгредієнти :

  • М’якоть свинини або яловичини – 700гр.
  • Морква – 1шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Капуста квашена – 320гр.
  • Картопля – 4шт.
  • Крупа пшенична – 3ст.л.
  • Рослинна олія
  • Сіль, чорний перець мелений, лавровий лист, свіжий кріп.

Як приготувати:

1Мясо промиваємо, зрізаємо жилки та плівку, і нарізаємо набольшими шматочками.

2Чашу мультиварки змащуємо невеликою кількістю соняшникової олії. Розігріваємо його на програмі «Смаження» і обсмажуємо хвилин 30 нарізане м’ясо. Можна додати до нього кілька шматочків сала.

3Чистим, промиваємо цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на тертці.

4Добавляем подрібнені овочі до м’яса і обсмажуємо ще хвилин десять.

5Чистим картоплю. Нарізаємо його невеликими шматочками. До обсмажених м’яса і овочів додаємо нарізану картоплю, квашену капусту і пшеничну крупу.

6Заливаем водою. Солимо, додаємо лавровий лист і перець.

7Переключаем мультиварку на режим «Гасіння» приблизно на 1,5 години. Закриваємо кришку.

8Приготовленное страву потрібно посипати дрібно порубаним кропом.

Заправляти страву можна домашньою сметаною.

Приємного апетиту!

Кислі щі в мультиварці

Щі з квашеної капусти в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Кислі щі в мультиварці – надзвичайно смачне і дуже корисне для здоров’я страва, що вабить своїм ароматом. Рецептів кислих щей існує чимало в залежності від регіону, в якому готують.


Щі покращують процес травлення, дозволяють засвоюватися цілого ряду білків і вуглеводів, дозволяють швидко впоратися з голодом.

Інгредієнти:

  • М’ясо (краще всього брати на кості) – 500 гр.
  • Квашена капуста – 350 гр.
  • Цибуля – 1 середня головка
  • Часник – 1 зубчик
  • Картопля – 4 шт.
  • Морква середня – 1 шт.
  • Корінь петрушки – 1 шт.
  • Масло рослинне – 1 ст. л.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Вода
  • Сіль і зелень – за бажанням

Як приготувати:

1 У варильну каструлю кладемо дрібно порізану головку цибулі і натерту на середній тертці моркву, вливаємо олію і ретельно перемішуємо. На мультиварці включаємо режим «Смаження» на 10-15 хвилин. Якщо такої функції немає, можна скористатися функцією «Випічка» — ефект буде однаковий.

Читайте також:  Гречана мука з кефіром вранці: як правильно худнути

2 До овочів додаємо квашену капусту. Встановлюємо мультиварку в режим «Смаження» ще на 15 хвилин. Протягом цього часу слід ретельно перемішувати, щоб уникнути пригорання.

3 Картоплю нарізаємо кубиками або брусочками середньої величини і додаємо в варильну чашу. Зверху укладаємо м’ясо. Вважається, що смак щей залежить від обраного м’яса. Використовувати найкраще яловичину, свинину, кролика, але можна взяти те м’ясо, яке подобається.

4 Дрібно нарізаємо часник і корінь петрушки, додаємо цю суміш у каструлю.

5 Солимо і заливаємо продукти заздалегідь закип’ятила водою так, щоб повністю покрити лежить зверху м’ясо.

6 Включаємо функцію «Гасіння» (у деяких моделях вона може називатися «Суп») на 80 хвилин. При потужності мультиварки в 700 ватт, варто спочатку поставити функцію «Варка» до закипання води, а потім переключити на «Суп».

7 Пара лаврових листів додається за 10 хвилин до вимикання мультиварки.

Готову страву розливаються в глибокі тарілки. Можна додати при бажанні ложку сметани або дрібно посічену свіжу зелень.

Щі зі свіжої капусти з грибами в мультиварці

Щі з квашеної капусти в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Під час посту або дієти досить складно підібрати підходящий рецепт супу, де не використовувалася б м’ясо, птиця або риба. Навіть якщо такий суп знаходиться, смак його дуже запам ‘ ятовується або ж залишає бажати кращого. Проте існує дуже простий спосіб приготування.

Інгредієнти:

  • Квашена капуста – 0,5 кг
  • Сушені гриби (будь-які, але краще взяти асорті) — 30 гр.
  • Цибуля – 1 невелика головка
  • Морква середнього розміру – 1 шт.
  • Вершкове масло – 35 гр.
  • Томатний сік (бажано з м’якоттю) – 2 склянки
  • Борошно пшеничне – 1 ст. л. з гіркою
  • Петрушка – 20 гр.
  • Вода
  • Сіль, перець та інші спеції — за смаком

Як приготувати:

1 Гриби опускаємо в ємність з водою і залишаємо на годину. В цей час готуємо інші продукти.

2 Дрібно ріжемо цибулю і петрушку. Моркву тремо на середній тертці або нарізаємо соломкою.

3 Овочі складаємо в каструлю, перемішуємо, додаємо невеликий шматочок вершкового масла і встановлюємо функцію «Смаження» на 15 хвилин.

4 Гриби ретельно промиваємо. При бажанні їх можна порізати навпіл або на більш дрібні шматочки.

5 Борошно розвести в одній склянці води, перемішуємо, поки повністю не позбудемося від грудочок. Краще всього використовувати теплу воду, оскільки з нею борошно змішується швидше.

6. Як тільки цибуля, морква і петрушка обжарились, додаємо до них гриби і капусту. Перчимо і солимо за смаком, заливаємо воду так, щоб приховав продукти. Мультиварку включаємо на 30 хвилин в режим «Варка».

7 Як тільки мультиварка відключиться – супчик готовий. Для більш насиченого і яскравого смаку перед вживанням варто дати супу постояти 10 хвилин під закритою кришкою.

Суп відмінно поєднується зі сметаною і свіжим пір’яним цибулею.

Приємного апетиту!

Пісні щі з квашеної капусти в мультиварці

Щі з квашеної капусти в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Спосіб приготування пісних щів з квашеної капусти в мультиваке практично не відрізняється від звичайних. Єдина відмінність полягає в тому, що в пісних не використовується м’ясо або м’ясний бульйон. Такий суп виходить менш ситним і зовсім нежирним, проте смак і аромат залишаються чудовими.

Інгредієнти:

  • Капуста квашена – 0,4 кг
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Морква невелика – 1 шт.
  • Картопля середній – 5 шт.
  • Помідори свіжі – 2 шт.
  • Вода
  • Сіль, спеції за бажанням

Як приготувати:

1 Цибулю дрібно нарізаємо півкільцями або кубиками. Морква ріжемо брусочками або тремо на тертці.

Читайте також:  Брізоль із фаршу — 5 рецептів з фото покроково

2 Помідори на кілька хвилин заливаємо окропом, остуджуємо, потім акуратно знімаємо шкіру і ріжемо дрібними кубиками.

3 Овочі складаємо в варильну чашу мультиварки, додаємо за смаком сіль, перець і інші спеції. Ретельно все перемішуємо і вмикаємо на 10 хвилин в режимі «Випічка» або «Смаження».

4 Картопля очищаємо, нарізаємо брусочками, кубиками або будь-яким іншим способом за бажанням.

5 Коли овочі обжарились, додаємо картоплю і капусту. Зверху заливаємо кип’яченою водою трохи вище рівня продуктів. При необхідності солимо, перчимо.

6 Готуємо суп годину у включеному режимі «Суп» (він може бути позначений як «Гасіння») до повної готовності.

Подаючи на стіл, можна додати нежирної сметани і посипати дрібно нарубаним кропом і петрушкою.

Приємного апетиту!

Щі мають досить низькою енергетичною цінністю, оскільки їх основний інгредієнт — капуста, калорійність якої досить низька. М’ясний або овочевий бульйон кілька підвищують загальну калорійність, але благотворно впливають на організм в цілому.

Калорійність щей в середньому становить 31 ккал на 100 грам, оскільки з-за великої кількості води, що є невід’ємною частиною всіх супів, калорійність значно знижується.

Калорійність різних щей на 100 грам:

  • З квашеною капустою — 31 ккал;
  • З м’ясом — 31 ккал;
  • Зі свининою — 37 ккал;
  • З курою — 30 ккал;
  • Зелені — 23 ккал;
  • Вегетаріанські — 21 ккал;
  • З кислою капустою — 22 ккал;
  • Пісні — 22 ккал;
  • З яловичиною — 31 ккал;
  • Зі свіжою капустою — 31 ккал;
  • Зі щавлем — 20 ккал;
  • З капустою і картоплею — 38 ккал;
  • Кислі — 22 ккал.

Щі з кислої капусти зі свининою в мультиварці

Щі з квашеної капусти в мультиварці   Рецепти для мультиваркиСтара російська приказка недарма говорить: «Борщ — усьому голова!». Якщо вдома є квашена капуста, обов’язково варто приготувати з неї дане блюдо. Мультиварка — чудовий побутовий предмет, який допоможе відтворити неповторний смак і аромат щів, приготованих в російської печі. Щі зі свіжої капусти не тільки допоможуть вам зарядитися енергією і отримати масу вітамінів, але і збережуть стрункість фігури, оскільки калорійність страви, навіть приготованих з м’ясом, дуже низька.

Щі з кислої капусти — невід’ємний елемент традиційної російської кухні. Рецептура приготування може дещо відрізнятися, але в основу щей завжди входить білокачанна капута — квашена або свіжа. Люди, що стежать за своїм здоров’ям і вагою, задаються питанням про калорійності щів. Капуста — малокалорійний продукт, неймовірно корисний для здоров’я.

Інгредієнти:

  • Свинина (шия або інша нежирна м’якоть) — 0,5 кг
  • Капуста квашена — 250 гр.
  • Цибуля — 1 головка середнього розміру
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Томатна паста (кетчуп) — 2 ст. л.
  • Лавровий лист — 1 шт.
  • Чорний перець (мелений) — щіпка
  • Вода
  • Сіль — за смаком

Як приготувати:

1 М’ясо промити в холодній воді, трохи підсушити рушником і порізати невеликими шматочками (приблизно 3 на 3 см).

2 Цибулю нарізати великими кубиками або півкільцями. Моркву почистити і натерти на тертці.

3 Картоплю очистити від шкірки, порізати брусочками середніх розмірів.

4 У варильну гущавину скласти вже підготовлені і нарізані свинину, цибулю, моркву, капусту, картоплю, додати пасту або кетчуп, лавровий лист, перець і спеції за бажанням.

5 Залити продукти водою, включити функцію «Тушкування» на 2 години.

6 Після закінчення гасіння включити на 10 хвилин режим «Прогрів», щоб дати супу настоятися.

Готовий суп розлити в тарілки, додати за смаком зелень і сметану.

Читайте також:  Цветаевский яблучний пиріг покроковий рецепт з фото

Приємного апетиту!

Щі з квашеної капусти з м’ясом в мультиварці

Щі з квашеної капусти в мультиварці   Рецепти для мультиваркиТрадиційні щі з кислої (квашеної) капусти вважаються досить складним у приготуванні стравою. Однак це далеко не так. Варто хоча б раз спробувати самостійно зварити щі з квашеної капусти в мультиварці, щоб переконатися в простоті і легкості даного рецепту. Такий спосіб приготування додасть супу насичений смак і неповторний аромат. Готувати цю страву можна з використанням будь-якого виду м’яса, курки, індички, кролятини, свинини, телятини, баранини, яловичини. Готується такий суп зазвичай відразу на кілька днів, оскільки з часом не погіршується смак, а стає тільки яскравіше і багатше.

Борщ на м’ясному бульйоні — джерело аскорбінової кислоти і жирорастворяющих вітамінів. Борщ з щавлю та кропиви також неймовірно корисні, оскільки дозволяють отримати безліч вітамінів і корисних речовин.

Інгредієнти:

  • М’ясо (будь-яке) – 400 гр.
  • Квашена капуста – 300 гр.
  • Картопля – 4 шт.
  • Морква середня– 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Рослинну олію – 1 ст. л.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Вода
  • Сіль і приправи за смаком

Як приготувати:

1 Вибране м’ясо промити і порізати шматочками. Викласти у варильну каструлю.

2 Додаємо капусту і тушкуємо 40 хвилин при включеному режимі «Суп».

3 Поки готується м’ясо, чистимо цибулю і моркву. Дрібно нарізаємо їх (моркву можна просто натерти). Обсмажуємо їх на сковороді, додавши рослинне масло і, постійно перемішуючи.

4 Картоплю чистимо і ріжемо скибочками, брусочками, кубиками або як подобається.

5 Як тільки мультиварка вимкнеться, додаємо до м’яса і капусти обсмажену цибулю, моркву, картоплю, спеції і лавровий лист.

6 Доливаємо воду (якщо ви хочете щі погустіше, то і води варто доливати трохи). На мультиварці включаємо на годину функцію «Суп» (назва варіюється, можливо, на вашій мультиварці це буде «Гасіння»).

Щі з кислої капусти та індички в мультиварці

Щі з квашеної капусти в мультиварці   Рецепти для мультиваркиІноді доводиться відмовляти собі в улюблених продуктах з-за високого вмісту жирів. Це відноситься і до супів. Однак оскільки індичка є дієтичним м’ясом, з неї виходять некалорійні, але дуже смачні щі. Сьогодні ми буде готувати такий смачний і легкий суп в мультиварці.

Інгредієнти:

  • Індичка (філе) — 600 гр.
  • Капуста квашена — 450 гр.
  • Картопля середній — 5 шт.
  • Томатна паста — 2 ст. л.
  • Перець солодкий — 1 шт.
  • Зелень (петрушка, кріп) — 1 пучок
  • Вода
  • Сіль і приправи — за смаком

Як приготувати:

1 У варильну чашу кладемо капусту. Наливаємо води так, щоб капусту закрило повністю. Ставимо гаситися на 90 хвилин в режимі «Суп».

2Картофель очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками середніх розмірів.

3 Філе індички промиваємо, підсушуємо і ріжемо брусочками (приблизно 2 на 4 см).

4 Як тільки капуста буде готова, викладаємо її з гущавини мультиварки, а саму варильну каструлі моєму і витираємо на сухо.

5 У каструлю кладемо картоплю, додаємо склянку води і тушкуємо близько години.

6 Перець миємо, чистимо від кісточок і дрібно ріжемо. Зелень теж промиваємо і рубаємо.

Е7После того, як картопля буде готовий, додаємо до нього капусту, перець, томатну пасту, зелень, спеції. Якщо кисла капуста має дуже насичений і різкий смак, варто замочити її окремо у воді на півгодини.
8. Включаємо «Суп» на 35 хвилин, потім «Підігрів» ще на 25 хвилин.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь