Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

Салати зі свіжої капусти смачні, прості в приготуванні і доступні круглий рік. Навесні і раннім літом це може бути рання капуста, восени настає черга червонокачанної і білоголової. Взимку можна готувати салати навіть з квашеної капусти. А адже ще є пекінська, кольорова, кольрабі, брюссельська і багато інші види капусти. У салатах всі вони чудово поєднуються з різними продуктами, створюючи неймовірну безліч смаків.

Салат з білокачанної капусти з копченою ковбасою

Цей швидкий і смачний салат традиційно готується з будь-копченої ковбаси і дрібно нашаткованої білокачанної капусти, а заправляється майонезом. Однак цю капусту з великим успіхом можна замінити на інший вид: ніжну савойську або червонокачанну. Смак салату тільки покращиться!

Порада: щоб зробити цей салат менш калорійним і ніжним смаком, для заправки змішайте порівну майонез з нежирної кошторисною. Як варіант, в цей салат, крім зазначених інгредієнтів, можна додавати і свіжий огірок, подрібнений соломкою, і варене яйце, і свіжий кріп.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Ковбаса копчена 150 гр.
  • Капуста 400 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Сіль 1 ч. л.
  • Петрушка свіжа – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Майонез – за смаком

Кроки 25 хв.

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Підготувати всі продукти, необхідні для приготування салату з капустою і копченою ковбасою. Капусту нашаткувати дрібною соломкою.

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Ковбасу нарізати дрібною соломкою.

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Часник вимити, очистити і дрібно нарізати (можна натерти на тертці або пропустити через прес).

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Капусту посолити і перетерти толкушкой для пюре, але при бажанні можна перетерти і чисто вимитими руками.

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Всі підготовлені компоненти для салату скласти в глибоку миску і заправити майонезом.

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Далі дрібно нарізати вимиту і обсушену зелень петрушки.

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Салат перемішати, посолити і поперчити за смаком.

  • Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Готовий салат з капустою посипати подрібненою петрушкою.

Салат листковий «Святковий» зі свининою і червонокачанної капустою

Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

Як правило, жодне застілля не обходиться без салату. І наш салат «Святковий» стане гідною прикрасою будь-якого урочистого столу. Яскравий, з новим, свіжим смаком, він обов’язково сподобається вашим гостям, а ви неодмінно захочете приготувати його ще не один раз!

Інгредієнти:

  • Філе свиняче – 200 гр.
  • Капуста червонокачанна – 200-250 гр.
  • Цибуля червоний – 1 шт.
  • Майонез – за смаком для заправки.
  • Сіль – за смаком.
  • Курага – 80-100 гр.
  • Волоські горіхи – 60-80 гр.
  • Чорний мелений перець – за смаком.
  • Приправа для свинини або для салату – на смак.
  • Масло для смаження (рослинне) – 2-3 ст. л.

Процес приготування:

  • Вимиту капусту нашаткувати тонкою соломкою і розім’яти в мисці з сіллю до гарної м’якості.
  • Свиняче філе вимити, обсушити кухонним рушником, нарізати довгою соломкою, обсмажити на гарячій сковороді в рослинному маслі до появи апетитною скоринки (близько 15-20 хвилин).
  • Обсмажене м’ясо приправити спеціями за смаком, посолити і тушкувати 2-3 хвилини на маленькому вогні, накривши кришкою, щоб сіль і спеції вбралися в м’ясо і віддали йому свій аромат.
  • Цибулю почистити, нарізати на четвертинки кілець, обсмажити на олії до золотистої скоринки.
  • Курагу гарненько вимити, нарізати тонкою соломкою.
  • Волоські горіхи потовкти, але не дуже дрібно.
  • Збираємо листковий салат за допомогою кулінарної форми, укладаючи шари на кругле плоске блюдо, щоб шари були добре видні. Але при бажанні можна зібрати салат і глибокої красивою салатниці.
  • Першим шаром викладається капуста, промащується майонезом.
  • Другий шар – смажена свинина.
  • Третій шар – обсмажена цибуля.
  • Четвертий шар – волоські горіхи. Змастіть цей шар майонезом.
  • П’ятий (останній) шар – соломка з кураги.
  • Готовий листковий салат прикрасьте на свій розсуд. Зверху можна зробити тонку майонезну сіточку, викласти половинки волоських горіхів і злегка присипати зернами червоного граната. Такий декор буде виглядати дуже яскраво і святково.
  • Перед подачею на стіл дайте салату настоятися в холодильнику 2-3 години. Приємного апетиту!

    Салат «Відмінний» з пекінської капусти та бринзи

    Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Пропонуємо вашій увазі салат з пекінської капусти з бринзою та сухариками. Гарний і смачний, він робиться просто блискавично. А приготований з сезонних овочів, цей салат буде до того ж і справжнім джерелом вітамінів. Підходить як для повсякденного, так і для святкового обіду або вечері.

    Інгредієнти:

    • Капуста пекінська – 1 маленький або половина великого качана.
    • Цибуля червоний – 1 шт.
    • Перець болгарський червоний або жовтий – 1-2 шт.
    • Сир бринза – 300 гр.
    • Томати черрі – 6-10 шт.
    • Сухарики – 50-100 гр.
    • Оливки або маслини без кісточок – 1 маленька баночка.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Приправа для салату – на смак.
    • Олія оливкова – 2-3 ст. л.
    • Лимонний сік – 1-2 ст. л.
    • Сіль – за смаком.

    Процес приготування:

  • Капусту пекінську нарізати невеликими прямокутними або квадратними шматочками, а можна і соломкою.
  • Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку і зміна, нарізати соломкою.
  • Черрі нарізати на половинки. Якщо помідори виявляться зовсім маленькими, їх можна додати в салат і цілком.
  • Огірки нарізати соломкою або полукружками.
  • Цибуля червона нарізати тонкими півкільцями. Якщо немає червоного цибулі, використовуйте звичайний ріпчаста цибуля або зелену цибулю (перо), однак у червоного більш ніжний смак.
  • Сир бринзу наріжте кубиками.
  • Відкрити баночку оливок (маслин), злити рідину.
  • У велику миску скласти всі нарізані інгредієнти, крім бринзи. Заправити салат оливковою олією і соком лимона, підсолити і додати спеції за смаком, враховуючи, що бринза і сухарики зазвичай солоні.
  • Відкрити пачку з готовими сухариками або ж взяти домашні сухарики і насипати в салат вказану кількість.
  • Добре перемішати салат, викласти в красиву салатницю.
  • Зверху викласти кубики бринзи. Перемішувати салат з бринзою вже не потрібно, щоб сир не розкришився.
  • Порада: готовий салат з пекінською капустою, овочами і сухариками можна прикрасити листочками свіжого базиліка або м’яти, а також будь-який інший свіжою зеленню.

    Приємного апетиту!

    Салат «а-ля кімчі по-корейськи» з білокачанної капусти

    Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Кімчі – це традиційний, дуже гостре блюдо корейської кухні. Готується з квашеної пекінської капусти та інших овочів, приправляється гострим соусом, імбиром і цибулею. Пропонуємо вам приготувати салат, який дуже нагадує кічі, але має більш ніжний смак.

    Інгредієнти:

    • Капуста білокачанна або пекінська – 800-900 гр.
    • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Редька дайкон – 150-200 гр.
    • Перець чилі гострий – за смаком.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Імбир мелений –за смаком.
    • Соус рибний – 50 мл
    • Часник – 5-7 зубчиків або за смаком.
    • Цукор коричневий – 1 ст. л.
    • Цибулю зелений – 3-4 пера.
    • Сіль – за смаком.
    • Насіння кунжуту – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Вимиту капусту нашаткувати тонкою довгою соломкою.
  • У велику миску налити 250 мл холодної кип’яченої води, покласти в воду нашатковану капусту, підсолити і добре пом’яти толкушкой або руками. Якщо у вас пекінська капуста, а не білокачанна, сильно м’яти її не потрібно. Залишити просаливаться на 30 хвилин при кімнатній температурі.
  • За цей час наріжте моркву і редьку дайкон довгою, тонкою соломкою.
  • Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями, зелену цибулю подрібніть.
  • Часник дрібно порубаєте.
  • В окремій чашці змішайте кімчі-заправку для салату: мелений чорний перець, перець чилі, імбир, рибний соус і цукор. Якщо не знайдете у продажу рибний соус, замініть його на соєвий соус, який можна купити практично скрізь.
  • У глибоку миску покладіть редьку, моркву, цибулю і часник, змішайте з підготовленою заправкою.
  • Через півгодини капусту гарненько промийте охолодженої кип’яченої воді, воду злийте.
  • Додайте капусту до салату і добре перемішайте, укладіть в салатник.
  • Зерна кунжуту обсмажте на розпеченій сковороді без масла, посипте ними салат.
  • Перед подачею на стіл дайте салату настоятися кілька годин.
  • Дуже смачний салат з пекінської капусти а-ля кімчі по-корейськи» готовий!

    Приємного апетиту!

    Салат «Вітамінка» з капустою, яблуками, кукурудзою та родзинками

    Салат з свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

    Цей простий і швидкий у приготуванні салатик – справжня кладовочка з вітамінами, яких так не вистачає нам особливо в холодну пору року. Всі інгредієнти для салату «Вітамінка» ви без проблем купити в найближчому супермаркеті.

    Інгредієнти:

    • Капуста білокачанна – 100 гр.
    • Капуста червонокачанна – 100 гр.
    • Капуста пекінська – 100 гр.
    • Морква – 2 шт.
    • Цибуля червоний – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Яблука солодкі – 2 шт.
    • Сік апельсиновий – 4-5 ст. л. або за смаком.
    • Селера (стебла) – 2 шт.
    • Консервована кукурудза – половина баночки або за смаком.
    • Родзинки – 2 ст. л. або за смаком.

    Для заправки:

    • Йогурт натуральний – 4-5 ст. л.
    • Свіжа зелень петрушки – 1 невеликий пучок.
    • Сіль – за смаком.
    • Чорний мелений перець – за смаком.

    Процес приготування:

  • Капусту всіх сортів нашаткувати дрібно, білоголову і червонокачанну пом’яти, щоб злегка пустила сік.
  • Капусту з’єднати у великій мисці з морквою, натертою на крупній тертці.
  • Цибулю нарізати півкільцями і додати до салату.
  • Яблука очистити від шкірки, нарізати невеликими часточками або кубиками, скропити лимонним соком (щоб не потемніли) і додати в салат.
  • Додати в салат солодку консервовану кукурудзу, родзинки і черешки селери, нарізані кубиком.
  • Зробимо салатну заправку. Для цього в окремій мисці змішаємо залишився апельсиновий сік і йогурт, додамо сіль, перець і дрібно подрібнену петрушку. Якщо на ваш погляд вийшла заправки виявиться замало, додайте ще трохи йогурту і апельсинового соку.
  • Заллємо салат отриманої заправкою і гарненько перемішаємо. Наш салат готовий!
  • Приємного апетиту!

    Читайте також:  Наливка з чернопллодной горобини в домашніх умовах
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь