Печінка тріски консервована – це не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. Вона багата вітамінами А і D, а також цинком, калієм, йодом та іншими мікроелементами, необхідними для підтримки нашого здоров’я. Тресковая печінка калорійна і в міру жирна, тому її рекомендується вживати в їжу всім, хто відчуває підвищені фізичні навантаження. А всілякі салати з додаванням печінки тріски можуть замінити собою повноцінний обід або ж стати одним з головних прикрас святкового столу.
Традиційний Салат з печінкою тріски і зеленим горошком
У часи СРСР тресковая печінка була таким рідкісним делікатесом, що купити її вважалося великою удачею. Салат із зеленим горошком, свіжими овочами і печінкою тріски як раз і був придуманий в ті роки. Готувався він тоді по великих святах. А в наші дні цей нескладний салат вже можна вважати не тільки одним з найбільш традиційних, але і самих смачних.
Інгредієнти Порцій: – +
- Печінка тріски 1 банку
- Горошок зелений 1 банку
- Яйця курячі 3 шт.
- Свіжий огірок-1 шт.
- Свіжий помідор 1 шт.
- Огірок маринований 1 шт.
- Картопля 3 шт.
- Майонез для заправки
- Зелень петрушки і кропу – за смаком
- Цибуля зелена – кілька пір’їнок за смаком
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
Кроки 35 хв.
-
Для початку потрібно відварити в мундирі дві-три картоплини, остудити, очистити, нарізати невеликими кубиками і викласти в миску.
-
Відваріть яйця круто і наріжте кубиками, додайте до картоплі.
-
Мариновані огірки додайте за смаком, якщо вони великі або кислі, то вистачить і одного, щоб салат не вийшов занадто кислим. Коли будете нарізати яйця і овочі для салату, стежте, щоб шматочки по можливості виходили однакової форми і розміру.
-
Додайте половину баночки консервованого горошку. Якщо салату потрібно приготувати багато, тоді додавайте і всю баночку – гірше не буде!
-
Поріжте цибулю, свіжу петрушку і кріп, додайте в салат. Заправте салат майонезом за смаком, посоліть і поперчіть, акуратно перемішайте, щоб не перетерти яйця з картоплею в неприємну, однорідну масу.
-
На дно великої плоскої тарілки викладаємо салат. Потім печінка тріски відціджуємо від масла, нарізаємо кубиками й викладаємо зверху на салат красивою гіркою. Свіжі помідор і огірок нарізаємо: тонкими кружечками – огірок, напівкружечками – помідор. Викладаємо поруч з салатом.
-
Залишилося прикрасити салат свіжим кропом і подати до столу. Майте на увазі – печінка тріски в салаті швидко заветривается і втрачає свіжий вигляд. Тому робіть салат безпосередньо перед подачею на стіл, а не заздалегідь.
Приємного апетиту!
Салат «Закусочний» – печінка тріски в тарталетках і закусочних кульках
Ідеальний варіант швидкої закуски – це салат з печінки з маринованою цибулею і яйцем. Їм можна миттєво начинити вже готові, куплені або спечені тарталетки, так і швиденько викласти салат на бутербродні канапе. Або ж зліпити з салату оригінальні закусочні кульки.
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 1 банка.
- Яйця курячі – 4-5 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1шт.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Зелень петрушки і кропу – за смаком.
- Майонез легкий – для заправки.
- Сіль – за смаком.
- Мелений чорний перець – за смаком.
Для маринаду:
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Вода холодна кип’ячена – 1 ст. л.
Процес приготування:
Прикрашають тарталетки з салатом з печінки тріски (бутерброди або кульки) гілочками свіжої зелені.
Приємного апетиту!
Салат з печінки тріски дієтичний
Салат з рибної печінкою до дієтичних страв відносять досить умовно, адже печінка тріски в олії – калорійний продукт: в 100 грамах цієї консерви міститься близько 615 калорій! Однак цей салат все ж виходить менш калорійним порівняно з іншими, тому що не заправляється майонезом, а лимонним соком і дижонской гірчицею.
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 1 банка.
- Помідори свіжі – 2 шт.
- Огірки свіжі – 1-2 шт.
- Капуста пекінська – 200 – 300 гр.
- Кукурудза консервована – 100 гр.
- Білий, жовтий або червоний ріпчаста цибуля – 1шт.
- Гірчиця діжонська – для заправки.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – за смаком.
- Лимонної сік – 1-2 ст. л. небудь за смаком.
- Мелений чорний перець – за смаком.
- Листя зеленого салату – для подачі.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Салат з печінки тріски і квасолі
Салат з квасолею, яйцями і печінкою тріски з однаковим успіхом можна подати і на домашній, і на святковий обід. Він прекрасно втамовує голод, так як виходить дуже ситним. Готується салат без цибулі, тому неприємного присмаку не залишає. А свіжий огірочок надає салату з печінки тріски і квасолі приємну весняну нотку.
Інгредієнти:
- Печінка тріски -1 банку.
- Огірки свіжі – 1-2 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Квасоля консервована – 1-2 баночки.
- Гірчиця діжонська або звичайна – 20 гр.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – за смаком.
- Мелений чорний перець – за смаком.
- Спеції для салату – на смак.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Салат з печінкою тріски, яблуками, родзинками і горіхами
Це багатошаровий салат з печінки тріски. Завдяки незвичайному поєднанню рибної печінки з солодким родзинками, яблуками і волоськими горішками, а також додавання сиру і вареної моркви, салат має різноманітний, пікантний смак. Чудово підходить для урочистого столу або для романтичної вечері.
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 1 банка.
- Яйця курячі, зварені круто – 3 шт.
- Твердий сир – 100 гр.
- Морква – 1-2 шт.
- Картопля – 3 шт. (середнього розміру).
- Яблука кисло-солодкі – 100 гр.
- Цибуля зелена – кілька пір’їнок.
- Родзинки – 80-100 гр.
- Волоські горіхи – для прикраси салату – 50-80 гр.
- Лимонний сік – 2-3 ч. л. для заправки.
- Сіль – за смаком.
- Мелений чорний перець – за смаком.
- Спеції для салату – на смак.
- Майонез – 100 гр.
Процес приготування:
Приємного апетиту!