Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

Капустяний салат з червонокачанної капустою «Коул слоу»

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 4.

Прекрасний легкий салат з дуже смачною заправкою. Гарний як закуска і як гарнір до основного блюда. Інгредієнти Порцій: – +

  • Капуста червоноголова ½ головки
  • Капуста білокачанна ¼ качана
  • Морква 1 шт.
  • Кукурудза солодка (варена) 1 шт.
  • Петрушка 4 гілки
  • Салат листовий 4 аркуша
  • Грецький йогурт 120 гр.
  • Гірчиця діжонська 1 ст. л.
  • Лимонний сік 1 ст. л.
  • Цукор – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Білий родзинки – жменя

Кроки 30 хв.

  • Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Овочі добре промийте, зелень промийте і обсушіть. Підготуйте посуд і спеції.

  • Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Першим ділом зробіть заправку – їй потрібен час, щоб настоятися. В грецький йогурт додайте сік лимона, гірчицю, сіль, цукор і мелений чорний перець. Все це добре перемішайте і поставте під харчовою плівкою у прохолодне місце.

  • Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Моркву почистіть і наріжте тонкою соломкою.

  • Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Всю капусту тонко нашаткуйте і присоліть, прожмите її руками, щоб вона стала м’якше і дала сік. Додайте до капусти моркву і кукурудзу. Якщо у вас немає вареної – підійде і консервована кукурудза.

  • Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Ретельно змішайте всі овочі.

  • Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Петрушку тонко наріжте і додайте до овочів.

  • Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Родзинки запарте в окропі на пару хвилин, злийте воду і обсушіть його на рушник. Всипте родзинки в овочі. У салат введіть заправку і гарненько перемішайте. Сервірують такий салат в листі червоної капусти і листом салату.

Приємного апетиту!

Салат з червонокачанної капусти з маринованими грибами

Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

Це дуже простий і смачний рецепт капустяного салату. За рахунок маринованих грибів і огірків, смак цієї страви яскравий і незвичайний. А якщо дати капусті постояти довше в маринаді – смак просто очманілий!

Інгредієнти:

  • Червонокачанна капуста – 600 гр.
  • Мариновані гриби – 200 гр.
  • Мариновані огірки – 4 шт.
  • Рослинне масло – 2 ст. ложки.
  • Оцет винний або яблучний – 20 мл (кухонна теж можна використовувати).
  • Цукор – 10 гр.
  • Сіль – за смаком.
  • Кріп, петрушка – за смаком пару гілочок.

Спосіб приготування:

  • Качан капусти вимийте під проточною водою. Очистіть від верхніх пошкоджених листів, дрібно нашаткуйте.
  • В оцет всипте сіль і цукор. Розмішайте до розчинення і влити в капусту. Гарненько перемішайте.
  • На цьому етапі можна додати спеції. Підійде зелений і чорний перець горошком.
  • Дайте капусті настоятися в оцтової заправці близько години.
  • Мариновані гриби відокремте від маринаду і гарненько промийте в прохолодній проточній воді. Якщо гриби великі – наріжте на невеликі шматочки.
  • Мариновані огірки наріжте тонкими слайсами.
  • Огірки і гриби додайте до капусти
  • Петрушку і кріп вимийте і просушіть. Дрібно нарубаєте зелень і додайте до капусти з грибами і огірками.
  • Заправте салат соняшниковою або оливковою олією. Гарненько перемішайте.
  • Салат з червоної капусти і маринованих грибів готовий. Прикрасити салат гілочками кропу і петрушки.

    Приємного апетиту!

    Легкий салат з червонокачанної капусти з цибулею і зеленню

    Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Інгредієнти:

    • Капуста червонокачанна – 1 качан.
    • Цибуля ріпчаста – 1 головка.
    • Зелень петрушки – 1 невеликий пучок.
    • Каштановий Мед – 1 ст. ложка.
    • Оливкова олія – 2 ст. ложки.
    • Гірчиця рідка – 0,5 ст. ложки.
    • Оцет винний, або лимонний сік – 0,5 ст. ложки.

    Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Петрушку дрібно порубаєте й змішайте з цибулею.
  • Капусту дрібно нашаткуйте, так, щоб цибуля і капуста були приблизно однаковими за розміром. Нарізка має значення, салат повинен бути не тільки красивий, його повинно бути зручно їсти.
  • Зробіть заправку. Візьміть каштановий мед (він має свій тонкий запах і не зіпсує смак овочів) і додайте в нього гірчицю. Гарненько перемішайте до однорідності. Коли вони з’єднаються – влийте оцет і тонкою цівкою вливайте оливкову олію, постійно перемішуючи. Якщо ви використовуєте лимонний сік – не можна, щоб в заправку потрапляли кісточки, це зробить заправку гіркою.
  • Коли заправка загусне – спробуйте її та виправте на солодкість і кислотність по своєму смаку.
  • З’єднайте салат і заправку. Прикрасьте салат зверху гілочками петрушки.
  • Салат готовий! Приємного апетиту!

    Салат з червоної капусти з крабовими паличками і сиром

    Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Це блюдо дуже просте в приготуванні, але дуже смачне і оригінальне. А червонокачанна капуста – дуже корисний овоч, який прикрасить як звичайний обідній стіл, так і з-за свого екзотичного виду підійде і для свята.

    Інгредієнти:

    • Капуста червона – 400 гр.
    • Крабове мясо (палички) – 200 гр.
    • Кукурудза цукрова консервована – 200 гр.
    • Твердий сир – 180-200 гр.
    • Гірчиця гостра – 1 столова ложка.
    • Відварене куряче яйце – 1 шт.
    • Зелена цибуля – 1 пучок.
    • Майонез або сметана для заправки – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Підготуйте продукти і робочу зону.
  • Куряче яйце відварити круто.
  • Капусту тонко нашаткуйте.
  • Крабове м’ясо наріжте невеликими квадратиками. Якщо використовуєте палички – розгорніть їх і порвіть руками. Так шматочки буде соковитіше.
  • Сир потріть на крупній тертці.
  • Злийте з кукурудзи розсіл і висипте у велику каструлю.
  • Всі подрібнені продукти додайте до кукурудзі і гарненько перемішайте.
  • Яйце остудіть і відокремте жовток від білка. Жовток натріть на дрібній тертці, додайте гірчицю і майонез – заправка для салату готова!
  • З’єднайте заправку з основними інгредієнтами та смачний і корисний салат готовий!
  • Замість майонезу можна використовувати сметану або йогурт, тоді салат вийде більш легким.

    Приємного апетиту!

    Салат з червонокачанної капусти на зиму смачний рецепт

    Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Салат з червоної капусти можна зробити влітку, а взимку насолоджуватися смаком цього соковитого вітамінного овочу.

    Інгредієнти:

    • Лавровий лист – 2 листа.
    • Столовий оцет 9 % — 75 гр.
    • Вода питна – 1 л.
    • Сіль кам’яна – 50 гр.
    • Капуста червонокачанна – 1 кг.
    • Масло рослинне – по 1 ч. ложці на банку.
    • Гвоздика – 2 гвоздика;
    • Цукор-пісок – 60 гр.
    • Перець чорний горошком – 4 шт.

    Спосіб приготування:

  • Качан капусти промити під проточною водою, видалити верхні листки, нашаткувати великими смужками, як на борщ.
  • Додати в капусту 20 гр. солі і добре перемішати. Залишити капусту на 5 годин.
  • Розкласти капусту по стерилізованим банкам банки по плічка.
  • Маринад робиться з решти солі, оцту, цукру і прянощів. Все це змішується і заливається водою.
  • Розлити маринад по банках. Так само до капусти кладуть розігріте рослинне масло (по столовій ложці на банку).
  • Салат закатати і залишити зберігатися в холодному темному місці.
  • Ця закуска прикрасить будь-який стіл, а вона зберігається довго і готувати його зовсім не складно. Капуста виходить смачною і дуже красивою. Подавати її можна з заправкою з оливкового масла з нарізаним тонкими півкільцями цибулею.

    Салат з червоної капусти з креветками і сухариками

    Салат з червоної капусти рецепт з фото дуже смачний

    Цей салат зовні дуже схожий на салат Цезар, але смак у нього самобутній і оригінальний.

    Інгредієнти:

    • Червона капуста – 0,5 кг
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Креветки великі в панцирі – 4 шт.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Вершкове масло – 1 ст. ложка.
    • Багет – 200 гр.
    • Молоко – 50 гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Гірчиця – 1 ч. ложка.
    • Оливкова масло – 200 гр.
    • Сіль, цукор, оцет – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Креветки очистити, видалити кишечник і посмажити на вершковому маслі разом з часником по хвилині з кожної сторони. Відкласти на окрему тарілку.
  • Багет нарізати на дрібні кубики, збризнути молоком і поставити на 5-10 хвилин в духовку на 180 градусів. Готувати до золотистого кольору.
  • Цибулю очистити, нарізати на тонкі півкільця і замаринувати в оцті, солі і цукру.
  • Капусту нашаткувати, посолити і пром’яти руками. Щоб шкіра не забарвилася, рекомендуємо використовувати рукавички.
  • Приготувати заправку, можна використовувати магазинний майонез, але краще приготувати провансаль будинку. Якщо є занурювальний блендер це швидко і просто. У чашу вбивається яйце, потім кладеться гірчиця і зверху наливається масло, суміш солять і перчать. Віночок блендера опускається на яйце і секунд тридцять, не відриваючись від дна, соус доводять до стану суспензії. Потім можна підняти блендер, щоб масло з’єдналося з яйцем. Виправити майонез за смаком оцтом і сіллю.
  • Капусту з’єднують з цибулею, заправляють майонезом і прямо перед подачею кладуть сухарики і креветки.
  • Салат дуже яскравий і смачний. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь