Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

Куряче філе завжди є в моєму холодильнику або морозильній камері, на випадок, якщо прийдуть несподівані гості, яких терміново треба нагодувати смачним обідом. Приготувати страву з курячого філе – дуже просто. М’ясо готується набагато швидше, ніж яловичина і свинина, і до всього на додачу, має більш ніжний смак. Зараз я поділюся з вами своїми улюбленими рецептами.

Фірмове блюдо з курки “Агент 007”

Елегантне і ситне блюдо з корисних інгредієнтів — саме те, чим з радістю пообідав б навіть сам Джеймс Бонд. Не хвилюйтеся, у складі не буде вибухових речовин і небезпечних пригод, але результат обіцяє бути бомбою!
В рецепті буде використовуватися ручний блендер, але і без цього інструменту можна обійтися: інгредієнти дрібно наріжте ножем.
Головною родзинкою страви можуть стати ваші невеликі доповнення, але і повне дотримання рецепта дасть не менше карколомний результат.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Куряче філе кг.
  • Шпинат свіжий 150 гр.
  • Червоний головка цибуля 1 шт.
  • Сир 100 гр.
  • Вершки 10% – 25 мл
  • Кріп – невеликий пучок для яскравості смаку
  • Олія для смаження
  • Спеції за смаком

Кроки 40 хв.

  • Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Промийте шпинат і відокремте листя від стеблинок. Червоний цибулю поріжте на невеликі кубики.

  • Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Обсмажте цибулю зі шпинатом протягом 10-15 хвилин, щоб цибуля стала м’якою, а шпинат поміняв консистенцію (він стане ще більш еластичним і зменшиться в розмірах). Додайте сіль і перець.

  • Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Перекладіть суміш з сковороди в зручну ємність для перемелювання блендером. Відокремте зелень кропу від жорстких стебел і дрібно нашаткуйте її до вершково-шпинатній суміші.

  • Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Додамо натертий сир і вершки. Не скупіться на приправи, якщо бажаєте отримати більш насичений смак.

  • Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Доводимо суміш до консистенції пасти за допомогою блендера. Якщо такого інструменту на кухні немає – постарайтеся нашаткувати всі інгредієнти, як можна дрібніше на перших етапах готування (до смаження на сковороді). У результаті виходить цікава і яскрава заправка до м’яса.

  • Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Перейдемо до смаження курячого філе. Посоліть і поперчіть курку, при бажанні, незадовго до приготування замаринуйте м’ясо по вашому коханому рецептом (я замаринувала в майонезі і соєвому соусі кілька годин). Смажити її необхідно до повної готовності, в середньому 15 хвилин, в залежності від товщини філе.

  • Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Як тільки м’ясо придбає золотисту скоринку – викладайте на тарілку до заздалегідь приготовленому гарніру, або на шматочок хліба. Зверху викладіть вершково-шпинатну заправку. Для більш ефектної подачі готову страву прикрасьте листям петрушки, яскравими зернятками граната або скрученої апельсиновою шкіркою. Таке антуражне додаток навряд чи буде з’їдено гостями, але потрібний ефект обов’язково зробить!

Ситно і смачно! Пробуйте і доповнюйте своїми неповторними кулінарними нотками, приємного апетиту!

Куряче філе з сирною начинкою

Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

Цей рецепт завжди виходить дуже смачним, а сама страва можна вважати повноцінним обідом або вечерею.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 1 кг
  • Жирний сир 250 гр.
  • Шпинат 100 гр.
  • Кабачок 100 гр.
  • Твердий сир 50 гр.
  • Часник 3 зубки.
  • 2 ч. л. сіль
  • Паприка ½ ч. л.
  • Італійські трави 2 ч. л.

Процес приготування:

  • На великій тертці натираємо кабачок.
  • Часник пропускаємо через прес і натираємо сир.
  • У глибокій ємності змішуємо шпинат, кабачок натертий сир і часник. Додаємо сіль.
  • Промиваємо куряче філе і розрізаємо на 2 половини. Кожну половину натираємо сіллю і паприкою, посипаємо сумішшю трав.
  • Робимо поздовжній розріз в курячому філе і поміщаємо в цю кишеню начинку. Шов закладаємо дерев’яними зубочистками.
  • Філе обсмажуємо на розпеченій сковороді з обох боків до готовності.
  • Приємного апетиту!

    Куряче філе з овочами в духовці

    Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Куряче філе з овочами в духовці готується дуже швидко. Страва виходить ароматним і соковитим.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе 1 шт.
    • Помідор 1 шт.
    • Цибуля ріпчаста 1 шт.
    • Печериці 200 гр.
    • Сир твердий 100 гр.
    • Майонез 1-2 ст. л.
    • Сіль за смаком.
    • Перець за смаком.
    • Петрушка.
    • Рослинне масло.

    Процес приготування:

  • Промиваємо під проточною водою і очищаємо гриби. Нарізаємо їх тонкими слайсами.
  • Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками.
  • На розпечену сковороду викладаємо гриби, після випаровування рідини додаємо цибулю, смажимо до готовності. Додаємо сіль і перець.
  • Куряче філе нарізаємо тонкими смугами, солимо і перчимо.
  • Промиваємо помідори ріжемо кружальцями. Петрушку дрібно рубаємо.
  • Форму для запікання вистилаємо пергаментом, викладаємо на дно курячу грудку, зверху укладаємо помідори і суміш грибів з цибулею. Щедро поливаємо майонезом, посипаємо різаною зеленню. Зверху посипаємо натертим на тертці твердим сиром.
  • В прогрітій до 180 градусів духовці запікаємо 25-30 хвилин.
  • Можна насолоджуватися смачним блюдом – приємного апетиту.

    Курячі оладки

    Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Не всім до смаку солодкі оладки, але тісто з додаванням курячого м’яса, на смак просто чудово, тому страва сподобається всім без винятку. Приготувати оладки з курки – досить просто, потрібно куряче філе і інші інгредієнти, які є у будь-якої господині.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе 1 шт.
    • Велика цибулина 1 шт.
    • Куряче яйце 1 шт.
    • Майонез 1 ст. л.
    • Сіль і перець.
    • Борошно 1 ст. л.
    • Рослинне масло.

    Процес приготування:

  • Куряче філе добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо вафельним рушником, нарізаємо м’ясо соломкою.
  • Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо маленькими кубиками. Змішуємо з курячим філе.
  • Додаємо сіль, перець і маринуємо масу 2 години.
  • Вбиваємо куряче яйце, перемішуємо з цибулею і м’ясом.
  • Додаємо до отриманого складу майонез і борошно.
  • Ретельно вмішуємо масу.
  • На сковороді розжарюємо олію, викладаємо на неї за допомогою ложки тісто для курячих оладок.
  • Обсмажуємо до золотавої скоринки з двох сторін.
  • Подавати страву можна з картопляним пюре або іншим гарніром. Приємного апетиту.

    Куряча грудка в кунжутній соусі

    Рецепти з курячої грудки прості і смачні — 5 покрокових рецептів з фото

    Люди, які віддають перевагу м’ясо птиці, діляться на декілька категорій – любителів ніжок, крилець і стегенець, тих, хто їсть все підряд (їх більшість) і гурманів – аматорів тільки білого м’яса. Біле м’ясо, або грудки – саме дієтичне з усіх частин курки, благородна і корисна. У ньому найменше міститься шкідливих речовин – холестерину, жирів і т. д. Але в ньому є один маленький недолік – воно трохи сухувато. Існують рецепти, які усувають цей нюанс. Один з них – «Грудки в кунжутній соусі» – пропонується спробувати. Він не вимагає великих тимчасових і матеріальних витрат. Зате кінцевий результат вас неодмінно порадує. Грудки виходять соковитими, дуже м’якими, а сама страва має незвичайний смак, завдяки підібраним компонентам. Кількість описуваних продуктів розрахована на 4-6 порцій. Час приготування, приблизно 30 хвилин.
    Склад:

    • Грудки курячі (філе) – 600-800 грам або 4 штуки, тобто, від двох курей;
    • Цибуля – ріпка – 3-4 середніх головки;
    • Корінь імбиру – 4 кружечка (нарізка);
    • Сметана 20 % або кефір 3,2 % – 1 склянка;
    • Приправа «каррі» – щіпка;
    • Сіль – 0,5 ч. л;
    • Кунжут – 3 столові ложки без верху;
    • Мелений чорний перець – за смаком;
    • Сушена трава пажитника – якщо є (можна і без нього);
    • Зелень будь – пучок;
    • Морожений лимон – за бажанням;
    • Соняшникова олія – 4 ст. л.;
    • Вершкове/топлене масло – 30-40 грам.

    Процес приготування:

  • Грудки вимити, нарізати на бруски – не тонко! Обсипати перцем, карі, травою пажитника ( якщо є), сіллю і залити сметаною/кефіром. Відставити в сторону. Поки настоюється – перейти до другого кроку.
  • Нарізати тонко імбир і цибулю – півкільцями;
  • На добре розігрітій сковороді підсмажити в олії (соняшникова з вершковим) цибулю до золотистого кольору. В ідеалі, якщо є натуральне топлене масло, готувати переважно тільки на ньому одному. Воно має тонкий горіховий аромат, і смажити на ньому не так небезпечно для здоров’я. До готового цибулі додати нарізаний імбир. Просмажити разом;
  • Насіння кунжуту підсмажити на сухій сковороді до світло-коричневого кольору. Іноді вони починають тріщати і стрибати, як кукурудза «попкорн», але не завжди. Це показник готовності. Злегка охолодити і змолоти на кавомолці. Характерний аромат смаженого кунжуту додасть страві родзинку;
  • На сковороду викласти настоявшееся філе і накрити кришкою. Смажити при високій температурі – вогонь не збавляти. Мелений кунжут додати до м’яса, перемішати, трохи обсмажити разом. Вийде солодко-вершковий соус з пікантним запахом;
  • Зняти з вогню. Викласти на тарілку, присипати рубаною зеленню.
  • При бажанні можна натерти заморожений лимон з цедрою. Він робить смак будь-якої страви закінченим і повноцінним.

    Їжте на здоров’я і радуйте своїх близьких і коханих! Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь