Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Рецепти приготування сирної запіканки – прості, перевірені, різноманітні. У добірці представлені 10 покрокових інструкцій з фото. 4 рецепти з перерахованих відрізняються способом готування в духовці, аерогрилі, мультиварки, мікрохвильовій печі.

Класичний рецепт вироби в духовці

Запіканка на сирі – поживний сніданок для дітей, дорослих.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • ваніль (або ароматний цукор) – 8 г;
  • сіль (підкреслити насолода) – щіпка;
  • вершкове масло (вибирайте жирне) – 60 г (+ 20 р покрити ємність);
  • родзинки (будь-які ягоди) – 80 г;
  • манка (варити не треба) – 6 ст. л.;
  • крупа манна (на форму) – 15 г;
  • цукор (можна тростинний) – 130 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир (жирність – за смаком) – 950 р.

Етапи приготування:

  1. Промийте улюблений сорт родзинок. Не замочуйте ягоди.
  2. Відразу поставте прогріватися піч (180 градусів).
  3. Сир використовуйте у вигляді пасти: продукт розітріть блендером (через сито).
  4. Білкову та жовткову частини яйця введіть окремо.
  5. Ванілін, цукор розчиніть в жовтках. Розітріть масу до білого.
  6. Манку, жовткову суміш додайте до сиру.
  7. Залиште заготівлю набухати (10 хвилин). Крупа насититься соками, збільшиться.
  8. Родзинки вмішайте в сирну суміш.
  9. Білки підсолити, перебити в тугу піну. Ложкою вмішайте піну в заготовку.
  10. Змастіть Маслом форму, припорошите манкою.
  11. Влийте в підготовлену тару тягучу суміш.
  12. Розпустіть на плиті всю порцію масла.
  13. 0,5 текучого масла вилийте на запіканку, розподіліть лопаткою.
  14. Укутайте виріб фольгою, запікайте 30 хвилин.
  15. Зніміть фольгу, прогрівайте випічку ще 20 хвилин до коричневої скоринки.
  16. Полийте готове частування другою частиною масла. Це розм’якшить блюдо, зробити його ароматнішим.
  17. Подайте десерт, злегка остудити.

Порада: запіканку краще готувати на жирному некислом сирі – вийде соковитіше.

Ніжне ласощі в мультиварці

Виріб здивує соковитістю. Завдяки заданою програмою рівномірно запечеться.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • родзинки, цукати (не обов’язково) – за смаком;
  • сіль (відтінити смак) – 3 м;
  • ванільний екстракт, розпушувач – по 8 г;
  • манка (не відварена) – 120 г;
  • кефір (щільна консистенція) – 240 г;
  • сир (м’який, злегка кислий) – 0,5 кг;
  • цукор – 170 г;
  • куряче яйце – 4 шт.

Етапи приготування:

  1. Цільні яйця міксером спіньте на високій потужності (3 хвилини).
  2. Щільну яєчну піну продовжуйте збивати з цукром, сіллю, ваніллю.
  3. Перетріть до стану крему сир, збовтайте з кефіром.
  4. У введіть яйця по черзі такі складові: кисломолочний крем, манку, розпушувач, сухий родзинки.
  5. Змастіть чашу приладу жиром (маслом, маргарином).
  6. Заповніть цю посуд борошняний заготівлею.
  7. Запікається частування 45 хвилин в режимі «Випічка».
  8. Можна покрити теплий десерт варенням.

Порада: дуже товстий шар тесту може залишитися сирим – його можна розділити на 2 порції.

Приготування запіканки в аерогрилі

Сирне тісто в цьому приладі виходить ніжніше, ніж в печі.

Читайте також:  Пиріг з м'ясом в духовці - 18 рецептів приготування м'ясного пирога

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • сметана (густий продукт) – 100 г;
  • сухарі (панірувати);
  • масло (покрити поверхню чаші);
  • родзинки, цукор (або солодка пудра), ваніль – за своїм розсудом;
  • манка (сухий компонент) – 50 р;
  • яйце – 2 шт.;
  • сир (можна сухий, але м’який) – 0,4 кг

Етапи приготування:

  1. Розімніть сир. Краще поверніть блендер, густе сито.
  2. Отриманий крем підсолодіть, додайте ваніль, яйця, манку.
  3. Чисті висушені ягоди родзинок з’єднайте з тестом.
  4. Підготуйте чашу: натріть маслом, покрийте товченими сухарями.
  5. Заповніть ємність тестом, змастіть поверхню сметаною.
  6. Покладіть заготовку в аерогриль на середню грати. Швидкість виберіть нижчу. Готуйте при 205 градусів 35 хвилин.
  7. Далі поставте середню швидкість, збільште температуру на 30 градусів. У цьому режимі печіть страву ще 20 хвилин.

Порада: дотримуйтеся етапів випікання – це сильно впливає на результат.

Сирний десерт з какао в мікрохвильовці

Ця смугаста святкова сирна запіканка виходить легкою, насиченою.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • ваніль, сіль;
  • сметана (змастити верх) – 2 ст. л.;
  • сухарі (паніровка);
  • какао (розтерте) – 25 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко (можна топлене) – 160 г;
  • цукор – 100 г;
  • крупа (манка) – 80 г;
  • сир (рівень жирності – середній) – 530 р.

Етапи приготування:

  1. Яйця спіньте, підсипаючи цукор, ваніль.
  2. Влийте яєчну рідина в перетертий сир.
  3. Розбавте суміш молоком, посоліть.
  4. Введіть манку.
  5. Дайте крупі увібрати вологу і розм’якнути (15 хвилин).
  6. У 0,5 заготовки всипте какао.
  7. Форму, щільно натерту маслом, заповніть шарами: темним і світлим тестом по черзі.
  8. Встановіть в мікрохвильовці 750 Вт, печіть 10 хвилин.

Порада: цей варіант можна присмачити будь-якими наповнювачами (ягодами, фруктами).

Сирна випічка з манною крупою, як у дитячому садку

Завдяки цьому швидкому рецептом вийде просте смачне частування з дитинства.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • манка (не приготована) – 3 ст. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сметана (жирність – середня/висока) – 100 г;
  • ваніль, промитий ізюм – за смаком (або 0,1 кг);
  • сіль – 2 г;
  • м’яке масло (вершкове натуральне) – 50 р;
  • цукор – 75 г;
  • сир (краще домашній, вологий) – ½ кг.
Читайте також:  Варення з польової полуниць на зиму — 5 смачних рецептів

Етапи приготування:

  1. Сир, розтоплене масло збийте.
  2. Окремо приготуйте яєчну піну, збивши яйця, ваніль, цукор, сіль (4 хвилини).
  3. Сир, яєчну піну, родзинки, манку акуратно з’єднайте.
  4. Натріть маслом будь термостійку миску, посипте сухарями.
  5. Викладіть в’язке тісто на шар сухарів, розгладьте.
  6. Змастіть верхівку сметаною.
  7. Випікайте близько 40 хвилин при помірному нагріванні (180 градусів).

Порада: хороший десерт з ягідним сиропом, сметаною.

Читайте також:

  • Легкий творожник — дуже простий рецепт
  • Сирна ЗАПІКАНКА з бананом

Сирне частування без яєць

Рецепти приготування сирної запіканки в духовці – найбільш різноманітні. Вегетаріанський варіант виходить в’язким, ніжним. Це корисна альтернатива звичному десерту.

 

Склад:

  • сир (протертий, без грудок) – 0,5 кг;
  • вершкове масло – 70 г;
  • манна крупа (в сухому вигляді) – 40 г;
  • сметана (жирність – на свій розсуд) – 70 мл;
  • цукор – 70 р.

Етапи приготування:

  1. Розтопіть цукор у 2/3 підігрітого олії.
  2. Засипте манку, пасту з сиру. Вимісіть заготовку.
  3. Розподіліть трохи товчених сухарів на промасленому дні форми.
  4. Тісто щільно розмажте у формі.
  5. Верх залийте сметаною, що залишилася 1/3 олії.
  6. Готуйте від півгодини, розігрів духовку до 190 градусів.

Порада: кілька пучок сухої цитрусовою цедри, ваніль посилять смак.

Кисломолочна тане «Неженка»

Страва дійсно тане в роті.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • вершкове масло (натерти форму) – 20 г;
  • сода – 4 г;
  • цукор – 95 г;
  • масло вершкове (трохи підігріти) – 100 г;
  • борошно/манка (на вибір) – 80 г;
  • жовтки – 4 шт.;
  • сир (будь-який сорт, протертий) – 1 кг;
  • необов’язкові добавки (родзинки, цедра) – за смаком;
  • яєчний білок, сметана (для обмазки) – по 20 р.

Етапи приготування:

  1. Борошно обов’язково пару раз просійте.
  2. Всі інгредієнти (крім сухофруктів та інших добавок) розітріть в блендері.
  3. У форму, натерту жиром (маслом), викладіть масу.
  4. Покрийте сирний шар збитим білком, сметаною.
  5. Запікайте «Нєженку» 40 хвилин при 200 градусах.
  6. Залиште ласощі настоюватися, остигати.
  7. Гострим ножем розділіть на шматочки.

Порада: варто врахувати, що відсутність білків робить запечену масу особливо тане.

Оригінальний рецепт з вишнею

Кислинка вишні в солодкому повітряному сирі – перевірене поєднання. Легке блюдо відмінно втамовує голод.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • цукор (пудра/будь-мед/цукрозамінник) – 100 г;
  • вершкове масло (в ємність для запікання) – 25 г;
  • вишня (кісточки видалені) – 0,1 кг;
  • манка (не варіть) – 125 г;
  • яйця (у вигляді окремих білків, жовтків) – 3 шт.;
  • сир (соковитий сорт) – 0,5 кг.
Читайте також:  Компот із слив на зиму - Енциклопедія домашніх заготовок

Етапи приготування:

  1. Розімніть грудки сиру з цукром (пудрою, медом), жовтками, щоб отримати однорідну пасту.
  2. Введіть суху крупу, вимішайте.
  3. Білки присоліть, спіньте в густу повітряну масу.
  4. Перекладіть білок в тару з сиром, перемішайте.
  5. Половину заготовки вилийте в промаслений посуд для випікання.
  6. Далі – прошарок розмороженої, підсушеної на ситі вишні.
  7. Ягоди змастіть залишком сиру.
  8. Запікайте 40 хвилин (180 градусів).

Порада: варто завжди випускати кожен білок в окрему тарілку, щоб не допустити потрапляння желтковых крапель.

Рецепт з додаванням рису

Просте блюдо багатьом нагадає шкільні часи.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • цукор (регулюйте за смаком) – 165 г;
  • сіль – невелика щіпка;
  • сливки/сметана (жирний компонент) – 0,1 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • рис (суха вага) – 210 г;
  • сир (сорт – за смаком) – 0,5 кг;
  • молоко – скільки візьме рис;
  • масло (обробити форму).

Етапи приготування:

  1. Рис з’єднайте з молоком, варіть до м’якості.
  2. Яйця, цукор розітріть виделкою.
  3. Сир доведіть блендером до текстури пасти.
  4. Рис, сир розмішайте.
  5. Влийте в масу солодкі яйця, сметану (вершки), всипте сіль.
  6. Ємність, оброблену маслом, покриту сирої манкою, заповніть тестом.
  7. Випікайте заготівлю близько 30 хвилин.

Порада: для появи на ласощах м’якою піджареної скоринки, перед відправкою в піч можна змастити тісто ложкою вершків.

Варіація страви з гарбузом

Солодкувата гарбуз гармонує з ніжністю сиру.

Рецепти приготування сирної запіканки з родзинкою

Склад:

  • яйця – 3 шт.;
  • апельсин (тільки помаранчева цедра) – 1 шт.;
  • сир (помірно кислий) – 0,5 кг;
  • цукор, манка (1 : 1) – по 110 г;
  • свіжий гарбуз (у вигляді стружки) – 150 г;
  • сметана (жирний компонент) – 90 г;
  • масло вершкове (на форму) – 10 р.

Етапи приготування:

  1. Цукор, м’який сир, цільні яйця перебити в блендері.
  2. Сметану з крупою манною введіть в сир.
  3. Стружку цедри, тонко натертий гарбуз всипте в тісто.
  4. Візьміть середню форму (20 см), обробіть бруском масла, покрийте сирої крупою, заповніть сумішшю.
  5. Випікайте 45 хвилин при 180 градусах.

Порада: важливо зрізати з цитруса тільки кольорову шкірку без білої прошарку (вона гірчить).

На відео представлений класичний варіант частування.

Рецепти приготування сирної запіканки можна доповнювати улюбленими фруктами, ароматизаторами. Багато експериментують з молочної складової: додають рослинне молоко, кисле молоко, ряжанку. Так шанувальники цього ніжного страви створюють нові його різновиди.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь