Кукурудза або маїс, сьогодні є однією з провідних харчових, кормових і технічних культур. Це сама древня хлібна рослина на нашій планеті. Багато країн світу, де росте кукурудза, є експортерами зерна цієї культури.
Зміст
- Як росте кукурудза?
- Який ґрунт потрібна для кукурудзи?
- Скільки росте кукурудза?
- Може кукурудза рости без участі людини?
- Де росте кукурудза: країни-виробники
- Країни-експортери кукурудзи
- В якій країні росте кукурудза найкраще?
- Де росте кукурудза в Росії?
- Де росте кукурудза на зерно в Росії
Батьківщина дикого маїсу — Центральна і Південна Америка. В Європу зерно було завезено Колумбом ще в 1496 р. В Росію культура потрапила під час російсько-турецької війни 1768-1774 роках. Почалося його поширення по країні з Бессарабії, де маїс обробляли скрізь.
У Туреччині маїс називають «кокороз» — висока рослина. Завдяки Н. Хрущову, в 60 роках минулого століття в нашій країні почалася активна селекція культури. Внаслідок виведення великої кількості районованих сортів і гібридів зараз практикується вирощування кукурудзи в Сибіру, на Уралі, Далекому Сході.
Як росте кукурудза?
Кукурудза в Росії вирощується на зерно і зелений корм. Головне достоїнство культури — врожайність: кукурудза може давати 4,5 і більше тонн зерна та 17 тонн зеленої маси з 1 га. З кукурудзяного зерна виготовляють борошно, крохмаль, етанол, декстрин, глюкозу, сироп, масло, вітамін Е. Його консервують, переробляють на крупу і пластівці, використовують для виробництва комбікормів.
Кукурудза являє собою високорослу однорічну трав’янисту культуру. Стебло може досягати у висоту до 3 м і більше. Сьогодні широко культивують і низькорослі сорти. Стебло в діаметрі може сягати 7 див. Листки великі, близько 1 м в довжину і 10 см в ширину, лінійно-ланцетної форми. На 1 стеблі може бути від 8 до 42 листків.
У рослини могутня, добре розвинута коренева система, яка проникає в ґрунт на глибину 1 м і більше. Корінці можуть утворюватися і на нижніх вузлах стебла — для додаткового забезпечення рослин вологою і поживними речовинами, а також опори.
Маїс — однодомна ветроопыляемое рослина, тому квітки у нього одностатеві: чоловічі формують волоті на верхівці стебел, а жіночі — качани, розміщені в пазухах листків. В залежності від сорту визначається врожайність. Кукурудза на 1 втечу може формувати 1-2 качана (і більше) завдовжки 4-50 см і 2-10 см в діаметрі.
Маса качана може становити 30-500 р. Качани запечатані в листообразные обгорнення, а назовні виходять тільки довгі маточкові стовпчики. Вітер переносить пилок з чоловічих суцвіть на маточки качанів, на яких після запліднення формуються плоди — зернівки. Самозапилення рослини неможливо. На невеликих ділянках може знадобитися ручний збір пилку і запилення.
Зернівки мають кубічну або округлу форму, вони посаджені щільно один до одного і розташовуються на стрижні качанів рядами. В 1 качані може бути до 1 тис. зерен. У більшості випадків плоди мають жовтий колір, але зустрічаються і різновиди з червоними, фіолетовими, синіми і навіть чорними зернами.
Для того щоб навчитися розрізняти сорти, можна використовувати представлене на упаковці з насінням опис та фото; вирощування кукурудзи, залежно від сорту, триває 90-150 доби. Сходи з’являються на 10-12 добу після загортання насіння в грунт. Спочатку це теплолюбива культура, яка проростає при +8…10 ?С і розвивається при +20…24 ?С.
Існує велика кількість районованих і адаптованих сортів і гібридів з коротким періодом вегетації. Вони здатні рости і плодоносити в холодному кліматі Сибіру та інших регіонів при більш низькій температурі і витримувати заморозки до -3 ?С.
Кукурудза є светолюбивой культурою. Особливо освітленість важлива на початку вегетації. Тому оптимальним способом сівби є квадратно-гніздовий, при якому затемнення пагонами один одного мінімальне.
Маїс залежимо від аерації грунту. Розпушування і інша обробка грунту необхідні для отримання хорошого врожаю. Культура залежна від надходження вологи. У спекотну погоду 1 рослина може поглинати більше 1 л води.
Великий обсяг зеленої маси і високий вміст в ній моносахаридів, які беруть участь у молочному бродінні в процесі силосування — причина того, що кукурудза є основною силосної культурою в нашій країні.
Маїс відносять до пропашне культурам. У сівозміні він займає місце попередника зернових і зернобобових культур або парозанимающей висадки при вирощуванні на зелений корм.
Незважаючи на те, що рослина сильно виснажує ґрунт і погіршує її структуру, воно звільняє її від бур’янистих рослин, багатьох хвороб і шкідників. На півдні країни кукурудзу висівають в повторних посівах.
Який ґрунт потрібна для кукурудзи?
Основні райони обробітку кукурудзи на зерно для виробництва комбікормів і для харчової промисловості — Середня Азія, Закавказзя, Північний Кавказ, Центрально-Чорноземний регіон і Поволжя. Це пов’язано з тим, що кращі грунти для вирощування культури — родючі: чорнозем, річкові та заплавні структурні польові грунти. Кукурудза може рости на супісках, темно-сірих суглинках і торфовищах. Погано розвивається і плодоносить рослина на важких глинистих, заболочених, засолених і кислих грунтах.
Кукурудза на зелений корм менш вибаглива, а тому вирощують скрізь, у тому числі в районах Нечорнозем’я, на торфоболотних і дерново-підзолистих грунтах.
Для культури потрібно грунт з нейтральною реакцією середовища, допустимі і слабокислі грунту. Для вирощування кукурудзи на підзолистих, кислих грунтах у них перед посадкою вносять доломіт, деревну золу і органічні добрива (гній, компост, торф). При достатньому внесенні органічних і мінеральних добрив кукурудзу можна вирощувати на піщаній землі.
Із-за особливостей кореневої системи, рослині необхідні пухкі грунти з хорошою аерацією, збагачені киснем.
На ґрунтах, засмічених бур’янами, особливо горчаком рожевим, пирієм повзучим, осотом, іншими кореневищними і корнеотпрысковыми бур’янами, кукурудза росте погано. Особливо це важливо на етапі появи сходів.
При вирощуванні зерна для харчової промисловості в грунті повинно бути достатньо фосфору, калію, кальцію, сірки, заліза, магнію, марганцю, бору, хлору, йоду, цинку, міді та інших речовин.
Найбільше значення мінеральний склад грунту на початку вегетації, а також на стадії формування качанів і молочної стиглості зерна. Своєчасне внесення органічних і мінеральних підгодівель — важлива умова одержання високого врожаю і повноцінного кукурудзяного зерна для харчової промисловості.
У першій половині періоду вегетації рослини особливо необхідні азот, фосфор і калій, а після початку цвітіння — фосфор і калій. Надлишок азоту затримує формування зерна.
Скільки росте кукурудза?
Тривалість вегетаційного періоду кукурудзи залежить від сорту чи гібриду рослини. Він може тривати від 90 до 150 днів. Оскільки Росія на 95% є зоною ризикованого землеробства, найбільш популярні скоростиглі сорти. У цьому випадку зерно встигає дозріти до настання холодів.
На Уралі при посіві у відкритий грунт навіть самі скоростиглі сорти не встигають визріти, тому тут маїс культивують на зелений корм. Для отримання зерна практикують попереднє вирощування розсади, правда, у великих обсягах цей метод не застосовується. Висадка розсади проводиться з другої половини травня. Збір врожаю припадає на серпень-вересень.
Для вирощування кукурудзи в Північно-Західному регіоні і, зокрема, в Ленінградській області, використовують гібриди першого покоління (F1 Кэндл, Спірит, Трофі та інші) з коротким періодом вегетації, початки яких дозрівають через 70-75 днів після появи сходів. Для невеликих ділянок використовують розсадний метод культивації. У південній частині регіону можна вирощувати сорти з періодом дозрівання 90-100 днів. Кукурудза, вирощена в Псковській області, висівається у відкритий грунт в травні, а забирається в перші тижні вересня.
Може кукурудза рости без участі людини?
До роду кукурудза відноситься 6 видів рослин, але тільки 1 з них — кукурудза цукрова придатний для вживання в їжу. Її дикорослих різновидів, здатних рости без попередньої обробки землі у відкритому грунті, немає.
На занедбаних ділянках можна виявити рослини, які виростають самостійно. Насіння з неприбраних або перезрілих і слова повисипалися качанів у цьому випадку проростають без обробки землі, у відкритому грунті.
З часом при неодноразовому самостійному висіванні губляться характерні властивості сорту, і застосування такої кукурудзи стає можливим тільки для годівлі сільськогосподарських тварин. Умови, необхідні для повного дозрівання зерна, в цьому випадку складаються рідко.
Де росте кукурудза: країни-виробники
Кукурудзу з різним успіхом культивують у багатьох країнах світу з відповідними кліматом і умовами, створеними як природою, так і людиною. Лідерами з виробництва зерна є більшість держав американського континенту, Азії і Європи.
За даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, до лідерів з виробництва та експорту кукурудзи відносяться Україна (6 місце) та Росія (9 місце). Країни-учасники Європейського союзу збирають близько 6,5% загальносвітового виробництва кукурудзяного зерна, в той час як учасники СНД спільно виробляють лише 4,6%.
Країни-експортери кукурудзи
Ведуча роль по виробництву кукурудзи належить США. У цій країні щорічно виробляється понад 380 тис. тонн кукурудзяного зерна.
Інші країни-лідери по вирощуванню кукурудзи (за даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН):
- Китай (понад 230 тис. т).
- Бразилія (більше 64 тис. т).
- Аргентина (понад 39,5 тис. т).
- Мексика (близько 28 тис. т).
- Україна (близько 28 тис. т).
В якій країні росте кукурудза найкраще?
Оскільки історичною батьківщиною кукурудзи є Мексика і Карибське узбережжя, краще всього культура росте в країнах зі схожим кліматом та ґрунтами. Причому тільки в США, Канаді та Франції, що входять в першу десятку лідерів-експортерів кукурудзяного зерна, є висока врожайність культури. В інших країнах обсяги досягаються за рахунок збільшення посівних площ.
Серед країн, що торгують маїсом в світі, найкраща урожайність у Греції — 13,5 т/га, Нідерландах — 11,8 т/га; при цьому середня врожайність в країнах ЄС на 2017 р. склала всього 6,91 т/га. У США збирають близько 10 т зерна з 1 га При цьому урожайність зростає в рік не менше ніж на 1%. Це ж стосується і Західної Європи.
У Росії, незважаючи на несприятливі умови на більшій частині території, врожайність знаходиться в межах загальносвітової — 5,6 т/га. А в Китаї спостерігається тенденція зниження врожайності.
Добре росте кукурудза на своїй споконвічній батьківщині: у Мексиці, Бразилії, Аргентині. Ці країни виробляють і експортують кукурудзяну крупу та борошно.
Де росте кукурудза в Росії?
Великий вибір районованих гібридів та сортів дає змогу сіяти кукурудзу в багатьох регіонах РФ. В основному культуру на зерно вирощують на території Північного Кавказу, Поволжя, Центрального Чорнозем’я, південних районів Далекого Сходу і Сибіру і в інших регіонах. А на силос і зелений корм — практично скрізь, за винятком крайніх північних областей і Північного економічного району. Загальна площа посівів складає близько 3 млн га.
Теплі чорноземні області — найкращі для культивування, і РФ, незважаючи на кліматичні особливості, входить в число лідерів з виробництва та експорту кукурудзи в світі. Краснодарський край є першим в п’ятірці лідерів-виробників кукурудзяного зерна.
Сьогодні в Росії площі обробітку культури складають близько 2800 тис. га.
Де росте кукурудза на зерно в Росії
Основні райони вирощування кукурудзи в РФ:
- Краснодарський край (3368 тис. т — 34% від валового обсягу зерна).
- Ставропольський край (932 тис. т — 9,5%).
- Білгородська область (747 тис. т — 7,6%).
- Ростовська область (632 тис. т — 6,4%).
- Курська область (529 тис. т — 5,4%).
- Воронезька (518 тис. т — 5,3%).
Ґрунти та кліматичні умови в цих областях оптимальні для вирощування кукурудзи.
Більше 1% від загальних обсягів виробляють такі райони вирощування кукурудзи Росії, як Кабардино-Балкарія, республіки Татарстан і Північна Осетія, Тамбовська, Липецька, Саратовська область, Мордовія.
Показники найкращої врожайності зафіксовані в Московській (70,6 ц/га), Калінінградська (67,4 ц/га) та Орловської (63,7 ц/га) областях.
