Правила і строки збирання кукурудзи на зерно в качанах з полів

Прибирання кукурудзи може проводитися по-різному. Зернова культура вирощується на силос або на зерно. І в обох випадках процес прибирання має свої особливості. Відмінність полягає у строках збирання врожаю, а також у виборі зернозбирального комбайна зі спеціальними приставками. Якщо були дотримані агротехнічні прийоми вирощування культури і правила збору готової продукції, кількість і якість врожаю порадує.

Зміст

• Стадії стиглості кукурудзи
• Як вирощувати кукурудзу?
• Як зрозуміти, що настав час збору врожаю?
• Збір кукурудзи для вживання у свіжому вигляді
• Як зібрати кукурудзу для попкорну?
• Збір качанів кукурудзи на зерно
• Особливості збирання кукурудзи на силос
• Харчова цінність насіння кукурудзи на 100 грам

Стадії стиглості кукурудзи

Збір кукурудзи проводиться в різні терміни, які залежать від цільового призначення врожаю. Виділяють кілька стадій зрілості зернової культури:

Стадія молочної стиглості відрізняється світло-білуватими зернами в качані. У них високий вміст цукрів. Якщо натиснути на насіння, то з них з’явитися білий, солодкий сік. На смак вони солодкі, ніжні і соковиті. Листя щільно облягають качан, і відокремити їх стає важко. М’які Волоски, вологі, біля основи коричневого відтінку. Таку кукурудзу збирати краще вручну. Споживати можна в сирому, так і вареному вигляді.

Настання воскової стадії можна розпізнати по світло-жовтого кольору зерен, усередині яких вже немає рідини. На дотик вони середньої щільності, якщо натиснути на насіння, на них залишається вм’ятина. По мірі дозрівання щільність збільшується. В зернах підвищується кількість крохмалю. Цукор, що входить до складу зерен, починає перетворюватися на крохмаль, а сік переходить в м’якоть.

Біологічна стиглість відрізняється насичено-жовтим або оранжевим кольором зерен. Листя, облягаючі качан, починають жовтіти і сохнути, їх легко відокремити. Волоски стають коричневими і сухими. Кукурудзу на даній стадії стиглості збирають комбайном, і основним призначенням вважається виготовлення силосу для травоїдних домашніх тварин.

На етапі формування зерна рівень вологості становить майже 90%. У стадії молочної стиглості рівень вологості зерна в качанах становить 58%, у період воскової стиглості вологість насіння складає близько 37%. При повній стиглості кукурудзи, зерна стають твердими, а вологість становить не більше 25%.

Як вирощувати кукурудзу?

Загальні правила, які допоможуть виростити хороший урожай.

Температура повітря +12-25 градуси Грунт Не повинна бути кислою. Найкраще підходить підзолистий, торф’яної та чорноземний складу з хорошою аерацією. Попередники Кращими попередниками вважаються огірки, картопля, бобові культури, томати, цибулю. Добрива Восени рекомендовано внести калійно-фосфорні добрива та органіку. Добре відгукується культура на гній і компост. Після розгортання 4 листочка можна внести азотну підгодівлю. Калій і фосфор необхідні на всіх етапах розвитку. Полив Культура потребує рясних поливах, особливо в період проростання насіння і формування качанів. Шкідники Дротянка, лучний метелик, совка листяна, шведська муха, коренева попелиця. Хвороби Іржа, фузаріоз, борошниста роса, пухирчаста сажка.

Розроблено оптимальні терміни, рекомендовані для збору врожаю кукурудзи з поля. Якщо їх дотримуватися, то будуть мінімальні втрати і високу якість врожаю.

Втрати врожаю на кукурудзяному полі збільшуються при зборі після заморозків і під час підвищення вологості повітря. Зерно набирає вологу, качани стають важкими, в результаті стебла гниють і згинаються. Зібрати сільськогосподарською технікою такі качани стає проблематично.

Два основних способи збирання врожаю:

• зрізка качанів, яка може супроводжуватися очищенням листя, або ні;
• прибирання з одночасним обмолачиванием зерна.

Механічний агрегат для переробки зернових культур дозволяє зібрати урожай, обмолотити качани і подрібнити рослини. Для збирання зернової культури використовують комбайни (Херсонець, КОП-1, комбайн зернозбиральний з приставкою ППК-4). Спільно з даною технікою також використовується жатка. Вона відрізняється від інших агрегатів тим, що пристосування для обробки стебел і листя невеликого розміру. На силос кукурудзу прибирають силосоуборочными комбайнами.

Як зрозуміти, що настав час збору врожаю?

Строки дозрівання врожаю залежать від сорту, кліматичних і погодних особливостей. Збирають кукурудзи найчастіше в перших числах серпня, до цього часу кукурудзяна рильце набуває коричневий відтінок.

Зібрати кукурудзу для вживання в свіжому вигляді допоможуть певні ознаки. Якщо рильце всередині листа ще зеленуватого кольору, а зовні коричневий відтінок, то кукурудза знаходиться у молочно-восковій стадії розвитку. Якщо злегка натиснути на зерно, то з нього з’явиться молочний, солодкий сік. У таких качанах сконцентровано максимальну кількість поживних елементів, їх можна вживати у свіжому вигляді або використовувати для варіння.

Якщо зернова культура призначається для виробництва силосу, то до збирання кукурудзи приступають після настання воскової стиглості. У південних регіонах країни цей період збігається з останніми числами серпня. У деяких областях прибирання може проводитися і в листопаді. До цього часу вологість зеленої маси може перевищувати 70%. Для попкорну чекають настання біологічної стиглості, коли зерна стануть твердими.

Якщо передбачається використовувати кукурудзу в якості посадкового матеріалу, то рекомендовано почекати поки листя повністю пожовкнуть і висохнуть. Зібраний урожай на місяць поміщають в прохолодне місце до повного дозрівання. Як тільки зерна повністю висохнуть, їх переміщують у суху скляну ємність.

Якщо зерна на посадку не встигнути зібрати до заморозків, то вони втрачають схожість, і підвищується ризик розвитку грибкових хвороб. У результаті знижується харчова цінність і кількість врожаю.

Збір кукурудзи для вживання у свіжому вигляді

При вирощуванні кукурудзи можна виділити кілька ознак, коли збирати врожай. Тут головне вгадати настання молочної стиглості. Ознаки:

• Качани відхиляються убік від стебла. Листя щільно облягають качан, вони зеленого кольору.
• Першими збирають качани, які знаходяться ближче до верхівки. Саме вони дозрівають швидше.
• Волоски повинні придбати коричневий колір і стати сухими. Якщо вони вологі і червонуватого відтінку, то ще не настала стадія молочної зрілості.
• Насіння повинні бути біло-жовтуватого кольору. При натисканні на зерно сік повинен бути білим, а не прозорим. Якщо сік став густим, а колір зерен темно-жовтий, то, значить, стадія молочної стиглості упущена. Такі насіння втрачають соковитість і солодкість.
• Качан легко відокремлюється від стебла руками.

Так як цукор швидко перетворюється у крохмаль, то після збору кукурудзу потрібно з’їсти, інакше втрачається смак і насолоду. Продовжити смакові якості можна, помістивши качани в холодильник.

Зернову культуру на зерно прибирають в качанах або з одночасним обмолотом качанів. Для вживання в свіжому вигляді процедура не має сенсу.

Як зібрати кукурудзу для попкорну?

Для виготовлення попкорну садять спеціальні сорти лопающейся кукурудзи (Вулкан, Онучкина радість, Ерлікон, Гостинець).

До збирання врожаю кукурудзи на попкорн приступають тільки після настання біологічної стадії зрілості. До цього часу листки і стебла стають жовтими, засихають, волоті набувають темно-коричневий відтінок.

Обов’язково потрібно збирати врожай до настання заморозків, інакше зібрана кукурудза не буде придатна для приготування попкорну. Краще відривати качани зі стебла вручну.

Після збирання зернової кукурудзи качани очищають від листя і розподіляють на тканинній поверхні в теплому, сухому місці з хорошою вентиляцією. Качани повинні залишитися частково вологим всередині.

Щоб перевірити готовність зернової культури до виробництва попкорну, необхідно періодично кілька зерен розігрівати на сковорідці. Якщо насіння відкриваються повністю, то всі качани готові. Після цього врожай переміщують у прохолодне місце.

Збір качанів кукурудзи на зерно

Прибирання кукурудзи на зерно проводять спеціальними збиральними комбайнами в період біологічної стиглості. На цей момент у качані повинно бути сухої речовини не менше 60%, а в зерні не менше 70%. Чим вище частка сухої речовини в зерні, тим краще. Сорти кукурудзи на зерно: Спірит, Піонер, Сингента, Добриня, Трофі, Санденс.

Не варто приступати до збирання врожаю при високій вологості в зернах. У цей час збільшується рівень різних домішок, і губляться товарні якості продукції.

Під час збирання кукурудзи на зерно потрібно дотримуватися ряд агротехнічних вимог:

• зрізати рослини потрібно на відстані від землі 15 см;
• при зборі зерновим комбайном, потрібно стежити за тим, щоб у качані було пошкоджено не більше 5-7% зерен;
• якщо використовуються спеціальні комбайни, то число пошкоджених зерен не повинен перевищувати 1,5%.

У результаті збирання врожаю комбайном, більше 90% качанів виявляються вже очищеними від листя.

Особливості збирання кукурудзи на силос

Найбільш цінною вважається кукурудза в качанах, яку прибрали наприкінці молочної стадії або на початку воскової стиглості, коли листя ще зелені. У таких качанах міститься багато корисних компонентів для домашньої худоби. Вологість у зернах становить близько 70%.

Починають прибирати кукурудзу спеціальною технікою. Допустимий вміст сухої речовини 30%. Вологість листя повинна бути на рівні 68%, вологість в зерні — 45-50%. Рослина скошують на відстані від землі на 20 см, всі частини рослини, включаючи зернятка, повинні бути роздроблені. Розмір часток не повинен бути більше 7 мм.

Отриманий силос у вигляді добре утрамбованих брикетів складають у заздалегідь підготовлені траншеї. Це дозволить поліпшити якість продукту і збільшити термін зберігання.

Харчова цінність насіння кукурудзи на 100 грам

У 100 г насіння кукурудзи міститься 360 кКал. Зміст 9 г білка, 5 г жирів, вуглеводів 70 г, клітковини 7 р. В числі поживних речовин вітаміни (вітаміни групи В, вітамін А, вітамін С, вітамін Е), мікро – і макроелементи (кальцій, залізо, магній, калій), амінокислоти (аланін, валін, метіонін). Крім цього, до складу входять насичені і ненасичені жирні кислоти.

Зовнішній вигляд рослини підкаже, коли краще прибрати кукурудзу. Листки стають світло-зеленого кольору, краї підсихають. Качани збирають вибірково, так як вони не всі дозрівають одночасно. Збір триває близько двох тижнів. Не варто збирати початки занадто рано або занадто пізно.

Зберігати кукурудзу можна в качані. Качани повинні знаходитися в прохолодному, темному місці, де вологість повітря не більше 15%. Качани очищають від листя, перебирають і підсушують. Основна маса зібраного врожаю зерен у сухих качанів повинна легко відділятися від основи.

Зберігати можна і в зерні. При такому способі зберігання потрібно заздалегідь підготувати пластикові чи скляні контейнери, картонні коробки або тканинні мішки.

Зберігати кукурудзу в насінні потрібно у прохолодному, захищеному від шкідників і хвороб місці. Якщо зерна передбачається використати в якості посадкового матеріалу, то качани краще збирати вручну.