Цибуля-порей — овочева культура, яка не вимагає особливого догляду і тому користується популярністю серед багатьох городників. Найчастіше це рослина вирощується для подальшого застосування в приготуванні різних страв. Також його часто вирощують для заморозки і консервування.
Зміст
- Користь цибулі-порею
- Кращі сорти
- Ранні
- Середньостиглі
- Терміни та правила посадки
- Підготовка грунту
- Безрассадный спосіб
- Розсадний спосіб
- Особливості догляду
- Полив
- Підгодівля
- Проблеми при вирощуванні
- Способи зберігання
- Популярні рецепти
- Висновок
Перш ніж зайнятися вирощуванням такого овочу, треба ознайомитися з основними особливостями порею і нюансами його посадки.
Користь цибулі-порею
Перед тим як посадити цибулю-порей слід детальніше вивчити корисні властивості рослини, завдяки яким він користується такою популярністю серед овочівників.
Щоб розібратися з властивостями і протипоказаннями, необхідно дізнатися складу рослини. Воно містить малу кількість калорій, завдяки чому овоч додають у раціон під час дієти. Також в цибулинах є багато нутрієнтів та інших поживних речовин, які потрібні людському організму. Крім цього, в цибулинах є високий вміст вітаміну В, До, З, А.
У верхніх листках рослини міститься волокниста структура, яка сприяє поширенню та розвитку в кишечнику бактерій, зменшують здуття живота. Тому лікарі рекомендують їсти перлова цибуля людям з порушеною працездатністю травної системи. Також його їдять при підвищеному артеріальному тиску. Завдяки калію, що знаходиться в складі рослини, регулярне вживання свіжих цибулин нормалізує тиск.
Серйозних протипоказань овоч не має. Однак лікарі не радять часто є його людям з серйозними хворобами дванадцятипалої кишки.
Кращі сорти
Перед посадкою краще ознайомитися з основними сортами цибулі-порею, так як кожен з них має свої особливості.
Ранні
Цибулини, відносяться до ранньостиглим видами овоча, повністю дозрівають до кінця літа. Якщо говорити про повному циклі визрівання плодів, то він триває 120-150 днів. Серед ранніх різновидів лука виділяють кілька кращих сортів:
- Веста. Найбільш родючий ранньостиглий сорт, який виростає до півтора метрів. Відрізняється відмінними смаковими якостями і тривалістю зберігання.
- Коламбус. Вважається найбільш соковитим сортом, який зростає до 60-70 див. Часто Коламбус додають свіжі овочеві салати, так як він має легкий аромат і ніжний смак.
- Голіаф. Найбільш низький ранньостиглий сорт, висота якого не перевищує 40 див.
Середньостиглі
Середньостиглий перлова цибуля дозріває ближче до закінчення осені. Такі сорти висаджуються рідше ранньостиглих, так як у них більш низька врожайність. До популярним середньостиглим видами цибулин відносяться:
- Камус. Невеликий сорт з зеленими листочками зігнутої форми, поверхня яких покрита шаром воску. Дорослі рослини виростають до 15-20 див.
- Казимир. Найбільш популярний середньостиглий цибулю, володіє стійкістю до комах і захворювань. При вирощуванні в оптимальних умовах кущі Казимира виростають до 20-25 см.
- Джолант. Цей сорт вважається найбільш урожайним серед середньостиглих видів цибулі. Джолант відрізняється вузькими листочками і кущами висотою близько 35 див.
Терміни та правила посадки
Перед вирощуванням цибулі-порею у відкритому грунті треба ознайомитися зі строками висаджування цієї рослини. Займатися безрозсадним вирощуванням рослини рекомендується в першій половині травня. З розсадним методом добре поєднується кінець або середина лютого.
Підготовка грунту
Перед висадкою того чи іншого сорту цибулі-порею вибирають відповідний ділянку і підготовляють його до висадки. Ця овочева культура добре росте на території з хорошим освітленням далеко від високих кущів чи дерев, які можуть затінювати сіянці.
Перш ніж приступити до посадки у відкритому грунті землю на ділянці готують. Робиться це не навесні, а в осінній час до настання перших заморозків. Спочатку всю ділянку перекопується лопатою або вилами і потім в грунт додають 50 грамів сечовини з Нітрофоскою. Наступний етап розпочинається вже весною. У цьому випадку кожен квадратний метр городу підгодовують 2-3 кг перегною, перемішаного з компостом.
Безрассадный спосіб
Багато хто не знають, що робити, якщо полягла розсади перед висадкою у відкритий грунт. В цьому випадку доведеться займатися посівом і вирощуванням цибулі-порею з насіння. Для цього всі заготовлені насіння цибулі-порею висаджуються в заздалегідь приготовлену грунт. На ділянці робиться 2-3 рядки на відстані 30-40 см один від одного. На кожному ряду роблять неглибокі ямки, в які висаджуються цибульні головки. Коли весь посівний матеріал висаджений, ряди ретельно поливаються водою кімнатної температури.
Розсадний спосіб
Часто посадку цибулі-порею проводять розсадним методом. Щоб скористатися цим способом, доведеться заздалегідь підготувати посівний матеріал. Для цього все насіння обробляють соком алое або стимуляторами росту. Також рекомендується все насіння 20-30 хвилин вимочувати в нагрітій воді з марганцем для знезараження.
Сіється підготовлений посівний матеріал не раніше 20 березня, щоб до кінця травня вирощені сіянці можна було пересадити у відкритий грунт. Молода розсада вирощується в невеликих горщиках або стаканчиках розміром 5-7 див.
Вирощена розсада пересідає, коли сіянці виростають до 10 см у висоту. Посадка пророщених саджанців нічим не відрізняється від висадки насіння безрозсадним методом.
Особливості догляду
Догляд за цибулею пореєм проводиться в обов’язковому порядку, так як від цього залежить врожайність висадженого рослини.
Полив
Щоб розібратися, як вирощувати цибулю-порей, треба ознайомитися з особливостями поливу цього овоча. Рекомендується зволожувати землю не рідше одного разу на тиждень. При цьому на квадратний метр городу витрачається 5-7 літрів рідини. В умовах посухи кількість поливів збільшується до трьох разів на тиждень, так як земля при такій погоді швидше пересихає. У період дозрівання цибулин полив скорочується.
Підгодівля
Під час догляду за цибулею пореєм обов’язково удобрюється ділянку. Перша підгодівля вноситься в грунт ще до висадки, в середині осені. В цей період в землю додають мінеральні підгодівлі з невеликою кількістю органіки. Якщо після висадки наростання листків буде повільним, проводять повторну підгодівлю. У цьому випадку в землю додають коров’як і сечовину, перемішану з 10 літрами води. На квадратний метр ділянки з цибулею витрачається за три літра суміші.
Проблеми при вирощуванні
При вирощуванні та догляді за цибулею пореєм виникають певні труднощі. Часто цибулю-порей погано росте і доводиться думати, ніж його підгодувати для поліпшення росту висаджених сіянців. Для цього в грунт додають органічні добрива у вигляді компосту з гноєм, перегноєм.
Друга поширена проблема — бур’яни. Щоб позбавитися від них, доведеться розібратися, як правильно рихлити і прополювати землю. Займатися підгортанням грунту необхідно регулярно. Досвідчені городники займаються цим 2-3 рази в місяць, щоб бур’яни не встигали виростати.
Способи зберігання
Не всі знають, як зберігати вирощену цибулю-порей на дачі. Є три поширених методу зберігання зібраного врожаю:
- В замороженому вигляді. Цей метод користується популярністю серед овочівників, так як розморожений овоч не втрачає своїх смакових якостей. Для заморозки цибулин досить очистити їх від шкірки, нарізати на кілька шматочків і помістити в морозильну камеру.
- В погребі. Найбільш підходящим місцем для зберігання цибулі-порею вважається погріб. Це приміщення вбереже цибулини від заморозків і гниття.
- В квартирі. У житлових приміщеннях цибульні головки зберігають набагато рідше, так як умови в них не завжди підходять для зберігання врожаю. Щоб зібраний цибулю зберігся в квартирі, треба стежити за температурою повітря.
Популярні рецепти
Не секрет, що цибуля часто застосовується в кулінарії і тому слід ознайомитися з основними стравами, які з нього готують:
- Цибульні оладки. Для приготування цього популярного страви дві великі цибулини натираються на дрібній тертці і подсаливаются. Потім з натертих цибулевих головок вичавлюється сік. Після цього все засипається лляними насінням з манкою. У результаті виходить густуватий суміш, яка смажиться на сковороді. Оладки смажаться дуже обережно на повільному вогні.
- Цибулю з беконом. Для приготування цієї страви у порею відрізається головка, а листя ріжуться на смуги шириною 1 див Потім береться 100 г бекону, який посипається сіллю за смаком. Потім в невеликій каструльці кип’ятиться вода, і до неї додаються цибульні головки, які кип’ятять 5-10 хвилин. Після цього в окремій мисці перемішується натерте яблуко з морквою, чорносливом і сметаною. Отримана суміш додається в формочку з беконом і цибулею, після чого поміщається в духовку. Блюдо запікається 20 хвилин при температурі 120-140 градусів.
Висновок
Вирощуванням цибулею пореєм займається практично кожен городник. Щоб виростити цей овоч, доведеться ознайомитися з особливостями її висаджування у відкритий грунт та догляду за посадженими кущами.
