Розумне планування покупок і складання списку необхідних продуктів допоможе уникнути зайвих витрат.
• Складіть меню на тиждень (сніданок, обід, вечеря, перекуси) і вирішите, які продукти знадобляться.
• Будьте готові до несподіванок. Зробіть запас заморожених овочів, фруктів, м’яса, риби та продуктів тривалого зберігання, з яких можна у разі потреби швидко приготувати різні страви.
• Крім планування покупок, плануйте приготування страв, використовуючи залишки від попередньої трапези. Наприклад, якщо у вихідні у вас був смажене курча з картоплею і зеленим салатом, то на тижні можна приготувати Курячу піджарку з картоплею і перцем або овочеві котлетки – прекрасний спосіб використовувати залишки зелені і картоплі. Прикрасьте ці прості страви яйцями пашот, звареними без шкаралупи, і отримаєте чудовий легкий обід або вечерю.
• Планування покупок допоможе розподілити витрати на їжу. Якщо в якийсь день ви перевищили встановлений ліміт (може бути, тому, що у вас був особливий вечеря), збалансуйте свої витрати, заощадивши на завтрашньому вечері. Приготуйте Горщик з сосисками і сочевицею або Спагеті з зеленим сиром і волоськими горіхами – недорого, ситно і смачно.
Економте, самостійно набираючи овочі та фрукти. Розфасовані часто коштують дорожче тих, які продаються на вагу, і, вибираючи, ви будете впевнені в якості кожного екземпляра.
Планування покупок важливо, але постарайтеся зберегти гнучкість. Будьте готові використовувати хороші пропозиції. Один продукт, як правило, можна замінити іншим: тріску – іншою рибою з щільним білим м’ясом, наприклад, морським мовою, грудинку – беконом, один сорт сиру іншим. У рубриці Кулінарні рецепти ви знайдете безліч пропонованих варіантів, але не забувайте і про власні ідеї.