Плацинди з гарбузом на сковороді: рецепт молдавської кухні

Плацинди з гарбузом на сковороді: рецепт молдавської кухні

Найкращий перевірений рецепт плацинд з дріжджового тесту на кефірі. Можна використовувати будь-яку начинку — гарбузову, сирну, картопляну, з капустою і т. д. Пропонуємо вашій увазі відео, як приготувати плацинди з гарбузом на сковороді.

Які продукти потрібно підготувати

Крім самої гарбуза, нам потрібні будуть продукти для приготування дріжджового тіста.

Інгредієнти:

  • гарбуз (очищена) — 400 р.
  • цукор — 5 ст. л.
  • кефір — 250 мл
  • молоко — 250 мл
  • дріжджі — 4 р.
  • сіль — 1 щіпка.
  • борошно — 750 р.
  • вершкове масло — 30 р.
  • рослинне масло — 20 р.

Як приготувати плацинди з гарбузом

Спочатку зробимо заготовку для майбутнього тесту:

  • Вливаємо в каструльку кефір і молоко.
  • У суміш додаємо дріжджі і підсолюємо.
  • Поки опара підходить, готуємо начинку. Для цього очищаємо і натираємо гарбуз, присипаємо її цукром і ретельно перемішуємо.

    Готуємо тісто:

  • Беремо миску, засипаємо туди просіяне борошно.
  • У борошно додаємо суміш кефіру і дріжджів.
  • Замішуємо тісто.
  • Тепер все готово, будемо робити самі плацинди.

  • Розкачуємо тісто в ковбаску і нарізаємо шматочками.
  • Робимо коржі — розкачуємо їх.
  • На один з коржів викладаємо начинку з гарбуза. Рівномірно розподіляємо по коржу. Покриваємо другим коржем. Добре з’єднуємо.
  • Розігріваємо олію на сковороді.
  • Викладаємо на сковороду плацинди і обсмажуємо з обох сторін.
  • От і все. Подаємо на стіл. Приємного апетиту!

    Це цікаво

    Плацинда — молдавський особливий вид пирога, нагадує плоску корж круглої і іноді квадратної форми.

    Плацинди виготовляються з витяжного, дріжджового та листового тіста. На середину коржиків кладуть начинку, краї плацинд защипываются встик, внахлест, як розходяться від центру променів і іншими способами.

    Підготовлені до випікання вироби викладають на лист або сковороду швом вгору і змазують яйцем.

    В якості начинки використовується нарізана соломкою капуста, бринза, сир із зеленню, солодкий сир, сир солоний, картопля, нарізане дрібними кубиками м’ясо, гарбуз, яблука.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь