Пісний шоколадний пиріг з ягідної заливкою і кремом з тофу

Пісний шоколадний пиріг з ягідної заливкою і кремом з тофу

Вітаю вас! Пропоную вам рецепт пісний шоколадний торт з ягідної заливкою і кремом з тофу. Якщо у вас немає тофу, то можна приготувати другий варіант крему — з бананів. Пиріг веганські. Подивіться докладний відео.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно цільнозернові — 430 р. (2,5 склянки)
  • Какао-порошок — 40 р.
  • Сіль — щіпка
  • Цукор — 180 р. (0,8 склянки)
  • Розпушувач тіста — 1 пакетик.
  • Вода — 450 мл (1,5 склянки)
  • Рослинну олію — 6 ст ложок

Варіант крему №1:

  • Тофу — 250 р. Краще брати шовковий тофу, з ним крем вийде ніжніше.
  • Сік половини лимона
  • Цукор — 60 р.
  • Масло какао – шматочок вагою близько 30-40 р.
  • Цукор з натуральною ваніллю — 1 чайна ложка.
  • Вода — 60 мл

Варіант крему №2:

  • Банани — 4 штуки.
  • Лимонний сік.
  • Цукор з натуральною ваніллю

Для заливки:

  • Червона смородина — 300 р.
  • Цукор — 40 р.
  • Крохмаль кукурудзяний — 3 ст ложки.
  • Вода — 50 мл

Приготування:

Готуємо корж:

  • Спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста: борошно, какао, сіль, цукор, розпушувач.
  • Перемішуємо.
  • Потім вливаємо вологі інгредієнти: воду і масло. Замішуємо тісто.
  • Викладаємо його у форму для випічки.
  • Випікаємо 1 годину при температурі 180 градусів С.
  • Даємо коржу для пирога охолонути і дістаємо його з форми.
  • Розрізаємо вздовж навпіл на два коржі.
  • Я це роблю за допомогою міцної нитки. Спочатку роблю на скоринці надрізи ножем, потім вставляю туди нитку і протягую крізь пиріг. Дивіться відео.
  • Готуємо крем:

  • Для крему збиваємо в блендері тофу з лимонним соком, цукром і водою.
  • Плавим какао-масло на водяній бані. Збиваємо з кремом.
  • Для другого варіанту крему збиваємо у блендері збити з лимонним соком і ваніллю.
  • Готуємо торт:

  • Промазуємо нижній корж кремом.
  • Зверху накриваємо другим коржем.
  • Готуємо ягідну заливку. Смородину і цукор змішуємо, ставимо на вогонь.
  • Крохмаль розчиняємо у воді. Вливаємо цю рідину в каструльку зі смородиною.
  • Доводимо до кипіння і варимо 2 хвилини. Рідина загусне.
  • Вимикаємо вогонь.
  • Викладаємо ягідну заливку поверх пирога.
  • Ставимо пиріг в холодильник на деякий час, можна на ніч.
    Приємного чаювання!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь