Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів

Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів

Мало хто пам’ятає, що торти можуть бути не тільки солодкими. Чого тільки варті чудові салати-башточки і млинцеві пироги з різними начинками! Нижче ви можете вивчити 6 смачних покрокових рецептів приготування печінкового торта з яловичої печінки. Повірте, це блюдо просто неймовірно смачне і може стати відмінним гостиною на день народження чоловіка, батька чи брата. Жоден чоловік не залишиться байдужим до такого своєрідного десерту.

Печінковий торт з яловичої печінки з морквою та цибулею

Час приготування – 2 години

Кількість порцій – 5 штук

Цей унікальні рецепт печінкового тортика являє собою поєднання яловичої печінки і ніжного пасерованої цибулі з морквою. Тортик досить калорійний і ситний, але виглядає і пахне він просто дивовижно! Не пошкодуйте часу і приділіть цьому рецепту вечорок, ви будете дуже задоволені результатом і ваші гості теж.

Інгредієнти Порції: –+5

  • Яловича печінка 600 гр.
  • Молоко коров’яче 1 стакан
  • Борошно пшеничне 200 гр.
  • Яйце куряче 4 шт.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Масло рослинне для смаження
  • Морква 600 гр.
  • Цибуля ріпчаста 300 гр.
  • Цукор-пісок 2 ст. л.
  • Майонез столовий молочний 400 гр.
  • Часник за смаком
  • Зелень 1 пучок

Кроки 2 год. 0 хв.

  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Спочатку переконайтеся, що у вас є всі необхідні продукти для приготування апетитного тортика з печінки яловичини.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Для приготування печінкових млинців потрібно видалити прожилки з печінки, зняти плівку. Потім потрібно нарізати печінку на невеликі шматочки, які легко измельчатся в блендері.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Шматочки печінки покладіть в блендер і подрібніть в кашку. Додайте молоко, трохи борошна, яйця і крапельку олії. Все це ще раз збийте і добийтеся консистенції, як якщо б ви готували звичайні млинці. Суміш приберіть в холодильник приблизно на півгодини, а в цей час підготуйте інші продукти.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Моркву і цибулю очистіть, промийте і подрібніть. Моркву треба обов’язково натерти на дрібній тертці, а цибулю натерти або дрібно пошинкувати. Все це обсмажуйте до повної готовності у рослинній олії на розігрітій стороні, контролюючи ступінь засмажки. Нічого не повинно підгоряти.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Майонез з’єднайте з подрібненим в часниковому пресі часником і дрібно посіченою зеленню. При бажанні ви можете використовувати не свіжий часник, а гранульований. Це не має значення. Добре перемішайте соус і відкладіть її в сторону.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів З печінкового тесту посмажте досить товстенькі (товщиною близько сантиметра) млинці. Вони повинні бути м’якими і рум’яними.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Покладіть перший млинець на тарілку і рясно змастіть його соусом.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Далі покладіть на млинець з соусом обсмажені коренеплоди, рівномірно розподіляючи їх по поверхні млинчика.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Потім покладіть наступний млинець і повторіть попередні кроки. Проробляйте одні і ті ж дії до тих пір, поки млинчики з яловичої печінки не закінчаться. Дайте торту з печінки настоятися в холодильнику хоча б пару годин.
  • Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів Подавати це блюдо можна як цілком, так і порційно; посипавши кожен шматочок тертим вареним яйцем і прикрасивши гілочками базиліка або петрушки. Тут все залежить від вашого натхнення!

Класичний рецепт торта з яловичої печінки в духовці

Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів

Класичний печінковий торт готується досить швидко і просто, але при цьому залишається дуже смачним і ароматним. Таке блюдо відмінно підійде як до звичайного обіду, так і до святкового столу. Звичайно, доведеться трохи постаратися, але результат вартий того.

Читайте також:
Смачний і корисний рецепт сирних кексів у формочках

Інгредієнти:

  • Печінка (яловича) — 0,5 кг.
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Борошно пшеничне в/с — 1,5 ст.
  • Морква – 1-2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
  • Сіль і перець – за смаком

Процес приготування:

  • Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування печінкового торта. Печінка краще брати свіжу, не заморожену – від цього може залежати кінцевий смак страви.
  • Яловичу печінку помийте, видаліть всі пленочки і прожилочки, а потім наріжте на невеликі шматочки довільного розміру. Далі потрібно пропустити печінку через м’ясорубку або перебити її на блендері до максимально однорідного стану.
  • У масу з печінки додайте сіль і перець, потім молоко і яйця, борошно. Вимісіть досить щільне тісто, густіше, ніж на млинці. Скоріше, схоже на пиріг. Вилийте тісто у форму для запікання – силіконову або роз’ємну, а потім відправте в розігріту до 180 градусів духовку.
  • Тісто з печінки буде випікатися приблизно годину, може трохи менше або більше, залежно від потужності та особливостей конкретної духовки. Поки запікається корж, приготуйте начинку для торта.
  • Для цього очистіть цибулю з морквою, подрібніть на тертці і обсмажте в олії на помірному вогні. Після готовності цих інгредієнтів можете збити їх блендером до однорідності, щоб вийшов цибульно-морквяний крем.
  • Готовий пиріг з печінки вийміть з духовки і охолодіть. Після цього дістаньте корж з форми і розріжте його на кілька коржів поперек. З цим допоможе впоратися звичайна волосінь або шовкова нитка, тонкий дріт або спеціальний ніж.
  • По черзі складаючи коржі на блюдо промазывайте їх сумішшю цибулі з морквою, не забувши попередньо додати в начинку улюблені спеції. Коли конструкція торта буде зібрана, відправте його охолоджуватися в холодильник і чекати своєї години.
  • Тортик можете прикрасити гілочками свіжої зелені або соусом і подавати на красивому блюді або нарізавши на порції.
  • Печінковий торт з яловичої печінки зі сметаною

    Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів

    Ніжний сметанний крем підходить не тільки солодкій випічці, але і такого популярного страви як печінковий торт. Тортик з яловичої печінки зі сметаною замість майонезу виходить менш жирним і більш корисним. Обов’язково спробуйте приготувати такий на який-небудь найближчий свято!

    Інгредієнти:

    • Печінка яловичини – 500 гр.
    • Сметана (20% і вище) – 200 гр.
    • Пшеничне борошно в/с – 200 гр.
    • Яйця курячі – 3 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
    • Спеції – за смаком
    • Петрушка – ½ пучка
    • Кріп – ½ пучка
    • Кухонна сіль – за смаком

    Процес приготування:

  • Печінка яловичини гарненько промийте, видаліть плівку і прожилочки. Подрібніть продукт в м’ясорубці або блендері, до дрібної однорідної консистенції. Потім додайте перець і сіль, спеції. Вбийте в печінкову масу яйця, додайте борошно і вимісити тісто таке, як на звичайні оладки.
  • В толстодонной сковороді розігрійте олію і вилийте першу порцію печінкового тесту за допомогою ополоника. Слідкуйте за тим, щоб млинці були в міру тонкими і не товстими. Печіть млинець близько двох хвилин з кожного боку, а потім зніміть зі сковорідки і повторіть попередні кроки. Дійте тим же чином до тих пір, поки тісто не закінчиться.
  • Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно пошинкуйте. Потім обсмажте його в тій же сковорідці, де ви пекли млинці з печінкового тесту. Обсмажуйте цибулю в помірній кількості масла, якщо так не виходить – дайте луку стекти після приготування. Зелень промийте, обсушіть і дрібненько порубаєте. Цибулю з’єднайте з зеленню і сметаною, додайте спеції і гарненько збийте все це віночком.
  • Покладіть на блюдо перший печінковий млинець, гарненько змастіть його кремом і накрийте наступним млинчиком. Повторюйте процес до тих пір, поки у вас не закінчаться млинці і крем. Якщо у вас залишилася свіжа зелень, посипте верх торта і приберіть конструкцію в холодильник не менше ніж на дві години (краще довше).
  • Торт з яловичої печінки зі сметанним кремом подавайте до столу охолодженим, сервіруючи свіжими овочами.
  • Читайте також:
    Реберця в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Приємного апетиту!

    Рецепт торта з печінки з молоком

    Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів

    Молоко у складі тесту для печінкових млинців надає цій страві особливу соковитість і м’якість, тому не варто нехтувати цим інгредієнтом у складі тесту. Тортик з печінки приготований за цим рецептом вийде соковитим і ніжним, ароматним.

    Інгредієнти:

    • Печінка яловича – 600 гр.
    • Молоко жирне – 300 мл
    • Борошно пшеничне – 1 ст.
    • Яйце куряче – 2-3 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Сметана або майонез – 300 гр.
    • Зелень – за смаком
    • Сіль – за смаком
    • Перець мелений – пара пучок

    Процес приготування:

  • Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування печінкового торта. Печінка краще брати свіжу, не заморожену – від цього може залежати кінцевий смак страви.
  • Яловичу печінку помийте, видаліть всі пленочки і прожилочки, а потім наріжте субпродукт на невеликі шматочки довільного розміру. Далі потрібно пропустити печінку через м’ясорубку або перебити її на блендері до максимально однорідного стану.
  • У масу з печінки додайте сіль і перець, натертий на дрібній тертці цибулю, а потім молоко і яйця, борошно. Вимісіть тісто, як на млинці. На розігрітій сковороді з олією обсмажуйте тоненькі млинці з отриманого тіста, стежачи, щоб вони не пригоріли. Коли всі млинці будуть готові, приготуйте начинку.
  • Для приготування начинки візьміть свіжу зелень і обполосніть її. Потім дрібно порубаєте й додайте в чашу або миску зі сметаною або майонезом. Посоліть і поперчіть соус, добре перемішайте і приступите до складання тортика.
  • По черзі складаючи печінкові млинці на блюдо промазывайте їх соусом зі свіжої зеленню, не жаліючи його. Тортик повинен добре просочитися і бути соковитим. Чим більш тонкі млинці у вас вийшли, тим більш соковитим буде ваш торт.
  • Готову конструкцію потрібно охолодити перед подачею, тому приберіть блюдо з тортом хоча б на пару годин в холодильник або на лоджію в холодну пору року.
  • Печінковий торт з грибами

    Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів

    Поєднання печінки і грибів завжди вважалося дуже вдалим, тому приготування тортика з яловичої печінки з грибною начинкою – це дуже хороший варіант для святкового столу. Не шкодуйте сил і часу і результат порадує не тільки вас, але і ваших близьких!

    Читайте також:
    Аджика домашня — 5 найсмачніших рецептів аджики в домашніх умовах на зиму покроково з фото

    Інгредієнти:

    • Печінка яловичини – 500 гр.
    • Печериці – 300 гр.
    • Пшеничне борошно в/с – 200 гр.
    • Яйця курячі – 3 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
    • Спеції – за смаком
    • Петрушка – ½ пучка
    • Кріп – ½ пучка
    • Кухонна сіль – за смаком

    Процес приготування:

  • Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування печінкового торта. Беріть свіжу печінку і не заморожені, а свіжі грибочки.
  • Яловичу печінку помийте, видаліть пленочки і прожилочки, а потім наріжте субпродукт на невеликі шматочки довільного розміру. Пропустити печінку через м’ясорубку або перебити її на блендері до максимально однорідного стану.
  • У масу з печінки додайте сіль і перець, молоко і яйця, борошно. Вимісіть тісто, як якщо б ви збиралися спекти млинці. На розігрітій сковороді з олією обсмажуйте тоненькі млинці з отриманого тіста, стежачи, щоб вони не пригоріли. Коли всі млинці будуть готові, приготуйте начинку.
  • Для приготування начинки промийте і наріжте шампіньйони, очистіть і наріжте цибулю. У розігрітій сковороді обсмажте гриби з цибулею до повної готовності, регулярно перемішуючи їх.
  • По черзі складаючи печінкові млинці на блюдо перекладайте їх сумішшю цибулі з грибами, попередньо порубавши в начинку свіжу зелень і додавши необхідні спеції. Чим тонше будуть ваші печінкові млинці, тим більш ніжним і апетитним вийде торт.
  • Готовий тортик з печінки і грибів потрібно обов’язково охолодити і настояти перед подачею на стіл, тому приберіть блюдо з тортом хоча б на пару годин в холодильник або на лоджію в холодну пору року.
  • Торт з печінки з часником

    Печінковий торт з яловичої печінки – 6 смачних покрокових рецептів

    • Печінка яловича – 0,6 кг.
    • Молоко – 1 ст.
    • Борошно пшеничне – 0,2 кг.
    • Куряче яйце – 4-5 шт.
    • Сіль – за смаком
    • Перець мелений – за смаком
    • Олія – для смаження
    • Жирний Майонез – 400 гр.
    • Часник – 5-6 зубків
    • Зелень свіжа – пучок

    Процес приготування:

  • Для приготування печінкових млинців потрібно видалити прожилки з печінки, зняти плівку. Потім потрібно нарізати печінку на невеликі шматочки, які легко измельчатся в блендері.
  • Шматочки печінки покладіть в блендер і подрібніть в кашку. Додайте молоко, трохи борошна, яйця і крапельку олії. Все це ще раз збийте і добийтеся консистенції, як якщо б ви готували звичайні млинці. Суміш приберіть в холодильник приблизно на півгодини, а в цей час підготуйте інші продукти.
  • Майонез з’єднайте з подрібненим в часниковому пресі часником і дрібно посіченою зеленню. При бажанні ви можете використовувати не свіжий часник, а гранульований. Однак смак страви буде трохи іншою. Добре перемішайте соус і відкладіть її в сторону.
  • З печінкового тесту посмажте млинці помірної товщини. Вони повинні бути м’якими і рум’яними.
  • Покладіть перший млинець на тарілку і рясно змастіть його соусом. Потім покладіть наступний млинець і повторіть попередні кроки. Проробляйте одні і ті ж дії до тих пір, поки млинчики з яловичої печінки не закінчаться. Дайте торту з печінки настоятися в холодильнику хоча б пару годин.
  • Подавати це блюдо можна як цілком, так і заздалегідь нарізавши на порції; не забудьте присипати торт свіжою зеленню перед подачею, щоб він добре виглядав і радував око!
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь