Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецепт

Вітаю вас, дорогі мої! У попередніх випусках ми робили з вами дуже смачні мариновані баклажани швидкого приготування і навіть салат на зиму з «синеньких». Сьогодні будемо готувати корисне і смачне овочеве рагу з баклажанами.

Це прекрасне блюдо можна готувати як до обіду, так і до вечері. Воно підійде навіть для діток від трьох років. Завдяки великій кількості овочів, рагу з баклажанів виходить дуже корисним і ситним.

Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецептОвочеве рагу з баклажанами

Деякі кулінари рекомендують у процесі приготування додавати до цієї страви рослинне масло, але я цього не робила, оскільки «синенькі» самі по собі ситні. До того ж, я готувала не тільки для дорослих, але і для дочки. Приємного кулінарної творчості вам!

Дуже смачне овочеве рагу з баклажанами

Замість солі і спецій я додала в блюдо адыгейскую сіль. За рахунок цього овочеве рагу вийшло в міру солоним і пряним. Отже, для приготування смачної страви візьміть наступні інгредієнти:

  • Баклажани невеликого розміру – 7-8 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 1 головка
  • Помідори середнього розміру – 4 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Зелень петрушки – 1 невеликий пучок
  • Вода – 1 літр
  • Сіль, спеції – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецепт

Крок 1. Баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.

Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецепт

Крок 2. Цибулю чистимо, миємо й ріжемо півкільцями або як для піджарки.

Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецепт

Крок 3. Часник подрібнюємо або натираємо на терці.

Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецепт

Крок 4. Помідори ріжемо і змішуємо всі овочі в одній каструлі.

Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецепт

Крок 5. Моркву натираємо на тертці або ріжемо кубиками, додаємо до інших овочів.

Овочеве рагу з баклажанами – найсмачніший рецепт

Крок 6. Наливаємо в каструлю з рагу воду, ставимо на середній вогонь, солимо і перчимо за смаком. Як тільки овочі закиплять, гарненько їх перемішуємо і додаємо нарізану зелень. Після закипання варимо 40 хвилин. До столу подаємо з чорним хлібом і сметаною.

Читайте також:
Камбала на грилі, мангалі або багатті, рецепти приготування

Смачне і корисне овочеве рагу з баклажанами готовий, приємного апетиту!

А вам сподобалося готувати таке блюдо за моїм рецептом? Пишіть коментарі, ваша думка дуже важливо для мене! Якщо стаття була для вас корисною, поділіться нею в улюблених соціальних мережах. До нових зустрічей на блозі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь