Дайкон Миноваси, має кілька підвидів, відрізняється від знайомої європейцям редьки і смаком, і за формою, і за змістом корисних речовин. Посіви коренеплодів, виведених японцями, займають у цій державі величезні площі. Жителі Країни висхідного сонця готують з овоча гарніри, із задоволенням їдять молоді пагони, консервують і маринують і листя, і коренеплоди. Можливо, завдяки багатому складу дайкона японці володіють дивовижною працездатністю, довго живуть.
Зміст
- Опис сорту
- Вирощування
- Підготовка грядок і насіння
- Особливості догляду
- Переваги і недоліки
- Шкідники і хвороби
- Збір і зберігання врожаю
Опис сорту
Далеким родичем середньостиглих видів овочевої культури служить лоба. При схрещуванні цієї зеленої редьки японці отримали коренеплід, який у них поширений так само, як картопля в Європі та Америці. У Росії деякі дачники вже майже 10 років вирощують Миноваси. Саме цей сорт присутня в реєстрі селекційних досягнень.
Коренеплід дайкона набагато крупніше редьки. За 2 місяці він виростає у довжину майже до півметра. Діаметр верхньої частини овоча не перевищує 10 см, знизу він звужується. «Великий корінь» має:
- циліндровою формою;
- ніжною і тонкою шкіркою;
- соковитою і щільною м’якоттю;
- солодкуватим смаком.
Розсічені листки складаються в красиву розетку. Вони, як і коренеплоди, не накопичують пестицидів, отруйних речовин і вживаються в свіжому вигляді. Дозріваючи овоч, піднімається над грядкою, зверху прикриваючись пишною зеленню.
В освіжаючої м’якоті Миноваси присутні:
- пектини;
- фітонциди;
- протеїни;
- бета-каротин;
- мікроелементи.
Коренеплід сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. При його вживанні проходять набряки, печінка відновлює свої функції, виводяться радіоактивні частинки, знижується рівень холестерину. Овоч прискорює лікування грипу, справляється з ГРЗ.
Вирощування
Миноваси відноситься до пізніх сортів дайкона, поспіває через 70 днів, але коренеплід гарний і зеленим. Корисні властивості дозрілого овоча зберігаються до зими. Щоб його виростити, необхідна своєчасна посадка і догляд.
Якщо правильно вибрати термін для посіву, корінь стане розвиватися швидко. У спеку і довгий світловий день культура зацвітає, а овоч буде дрібним, не порадує соковитістю і смаком.
Якщо садити Миноваси в березні або квітні, він не дозріє до липня, а в цьому місяці починається спека, рослина пускає стрілки. На півдні до посіву краще починати в серпні. У середній смузі потрібно стежити за погодою. Щоб коренеплід поспів бажано садити цей сорт дайкона у другій половині літа.
При посіві після 15 липня Миноваси не пошкоджується комахами. Хрестоцвіті блішки не переносять холодних ночей. Оскільки верхівка овоча підноситься над землею, його підгортають або вкривають агрополотном. Завдяки цьому заморозки, які приходять в Росію після 2 декади вересня, рослині не зашкодять.
Досвідчені городники радять новачкам висівати овоч в середині літа, а потім — через пару тижнів. Це допоможе підібрати оптимальні строки посадки Миноваси.
Підготовка грядок і насіння
Щоб дайкон нагородив великими коренеплодами ділянку для нього потрібно підбирати, куди весь день потрапляють промені сонця. Овоч краще вирощувати, де раніше садили:
- помідори;
- картопля;
- цибуля;
- огірки.
Невдалими попередниками для дайкона служать хрестоцвіті культури, редис і капуста.
Сорт Миноваси невимогливий до грунту, але з глини витягнути коренеплід досить складно. Виправити ситуацію дозволяє розпушування грунту. Для цього підійде торф, солома, тирса, сухе листя, скошена трава, подрібнена кора.
Перед перекопуванням землю на грядці удобрюють. З розрахунку на квадратний метр площі беруть склянку золи і відро перегною. Для підгодівлі можна використовувати по ложці суперфосфату, карбаміду і кальцієвої солі.
Лунки для насіння Миноваси намічають через кожні 20 см, між рядами залишають до 70 див Деякі городники воліють схему посадки 40х40. При закладенні насіння в 20 мм коренеплоди сходить швидко і дружно. Щоб грунт на грядці не покрилась кіркою, дачники чинять інакше:
Розсадним способом дайкон Миноваси не вирощують, оскільки культура не переносить пікіровку. Великі овочі збирають з і легких родючих грунтів, на кислих грунтах врожайність значно нижча.
Перед тим як насіння Миноваси висаджувати на грядку, їх поміщають у воду, температура якої становить близько 50 градусів, через 20 хвилин перекладають у крижану. Потім на добу відправляють в холодильник. Після стратифікації посівний матеріал замочують в розчині перманганату калію.
Коренеплоди зберігаються тривалий час, якщо посадка проводиться в липні. Збирають урожай восени до початку заморозків.
Особливості догляду
При появі паростків Миноваси зазвичай потрібно проріджувати. Землю під культурою необхідно розпушувати, поливати, видаляти бур’яни. Нестача вологи призводить до того, що в коренеплодах з’явиться гіркоту, при її надлишку вони тріскаються.
Коли овоч підноситься над грунтом, вдаються до захоплення. Замінити таку трудомістку процедуру можна, мульчуючи грядку компостом або торфом. Поливають культуру 2 рази в тиждень, під час сильної спеки і посухи зволоження проводиться через день.
Для підгодівлі Миноваси не підходить органіка, де багато азоту, оскільки посилюється зростання гички. Краще придбати в спеціалізованій торговій точці комплексне добриво у вигляді Біогумусу, Чистого аркуша, Агріколи. Підгодівлю поєднують з поливом.
Переваги і недоліки
Японці ще в давнину оцінили смак та унікальні властивості дайкона. Без цього продукту тут не обходиться жодна сім’я, використовуються коренеплоди у багатьох кухнях інших країн, у народних рецептів для лікування хвороб.
Сорт Миноваси не боїться спеки, але страждає від зниження температури, має чимало переваг, серед яких:
- ніжний смак м’якоті;
- відсутність гіркоти;
- висока врожайність.
У їжу вживають не тільки коренеплоди, але й молоду бадилля, і листя. Один овоч важить до 1,5 кг, а з квадратного метра збирають більше 10 кілограмів. Миноваси садять, викопавши картопля, часник, зібравши томати або цибулю. Рослина не накопичує токсини, а володіє лікувальними властивостями. Коренеплоди встигають дозріти навіть при посіві у другій половині літа.
Істотним мінусом сорту є те, що при тривалому світловому дні, врожайність різко знижується, оскільки формуються стрілки, із-за чого розвиток коренеплодів припиняється.
Негативно реагує Миноваси на низьку температуру повітря.
Шкідники і хвороби
Попередити появу у рослин багатьох проблем допомагає дотримання правил агротехніки, знезараження насіння перед посадкою, видалення бур’янів. Миноваси іноді страждає:
- від повстяної хвороби;
- від чорної ніжки;
- слизового бактеріозу;
- мозаїки.
Коренеплоди подрібнюються, стають жорсткими і гірчать при зараженні рослини грибками, що викликають хворобу Килу. Щоб її усунути застосовуються біопрепарати Планриз або Бинорам. Для боротьби з чорною ніжкою Миноваси поливають Фитоспорином.
При появі на грядці слимаків викопують канавку, в яку насипають деревну золу. При ураженні культури мозаїкою грунт поливають розчином марганцівки, хворі рослини знищують. Навколо посадки Миноваси можна посіяти чорнобривці, багато комахи не переносять аромат цих квітів.
Щоб впоратися з судинним бактеріозом, мокрою гниллю, виробляють обробку рослин фунгіцидами Мікосан, Клімат, Фітоцид. Завдають великої шкоди коренеплодів личинки хруща, дротянка совка. Позбутися від комах допомагають препарати Каліпсо, Актелік, Престиж, Шедевр.
Збір і зберігання врожаю
Для вживання дайкона Миноваси в салатах або гарнірах коренеплоди викопують через 2 місяці після виходу паростків. Дозрілий овоч лежить до весни, не втрачаючи смаку і корисних властивостей. Щоб його не пошкодити, дістаючи з землі, грунт поливають. Витягнути коренеплід без лопати навряд чи вдасться.
Перед тим як закладати Миноваси в підвал або льох, де температура повинна бути не вище 4 градусів тепла, зрізають бадилля, просушують і складають у ящики, пересипаючи річковим піском. Підморожені овочі, коренеплоди з пошкодженою шкіркою зберігатися не будуть. З них готують салати з кропом і майонезом, тушкують Миноваси разом з кальмарами, нарізають кільцями, маринують і солять. У Японії до суші подають гарнір з дайкона.
Низькокалорійні коренеплоди рекомендують вживати людям, які мріють схуднути. Корисний і смачний овоч Миноваси використовують для приготування страв у багатьох країнах, у доповненні до медикаментів застосовують для лікування застуди, розсмоктування набряків, виведення токсинів і радіації з організму.