Опис сорту цибулі-часнику Суворовський (Анзур), його характеристика

Зміст

Цибуля Суворова (Allium suworowii) відноситься до групи рослин, батьківщиною яких вважаються гірські райони Центральної Азії. Особливістю рослини є короткий період вегетації, високий квітконіс з бутоном кулястої форми яскраво-фіолетового кольору, і незвичайний часниковий смак листя і цибулин. Лук-часник традиційно використовується в якості приправи і як лікарський засіб. На садових ділянках його висаджують в якості декоративного рослини.

Зміст

Біологічні особливості
Опис рослини
Цінність цибулі Суворова
Як виростити цибулю Суворова?

Біологічні особливості

Цибуля Суворова є видом часнику, що входить до сімейства цибулевих. Кілька схожих видів, що об’єднані загальним назва Анзур, яким місцеві жителі з давніх часів іменували дикорослі рослини. Батьківщиною цибулі Суворова вважаються гірські райони Паміро-Алтаю, Тянь-Шаню, Сырдарьинского ущелини.

Відмітні ознаки рослини сформовані природним середовищем зростання. Для високогірних територій характерні суворі зими з відлигами і спекотне літо з різкими перепадами температур в нічний і денний час. Сприятливі умови для зростання припадає на короткий період від моменту сходження снігового покриву до настання літньої спеки:

Азнуры встигають за невеликий період у 2-3 місяці вирости і сформувати насіння.

У рослин добре розвинена коренева система, пристосована до умов кам’янистого грунту.

Високий квітконіс і яскраве кулясте бутон діаметром 6-8 см, який є прекрасним медоносом.

Активний процес зростання починається вже при температурі повітря 2-5 градусів і прогріванні ґрунту на глибині 10 см до плюсових значень в 1-4 градуси.

Часник відрізняється швидкою зміною фаз росту, а з настанням посушливого періоду переходить в стадію всередині цибулинного розвитку.

Високогірні чесноки добре переносять зимові холоди, жаркі посушливі періоди, тіньовитривалі. Рослини пластичні, добре пристосовуються до нових умов, не пошкоджуються хворобами та шкідниками. Найбільшою проблемою для Анзуров є кислі і перезволожені ґрунти, а стоячі води можуть повністю знищити часник.

Читайте також:

Варення з санберрі – кращі рецепти заготовок на зиму

Опис рослини

Луки Анзуры схожі між собою, але невеликі відмінності все ж існують:

Суворовський цибулю, на відміну від більшості Анзуров, має кулясту цибулину діаметром 6-8 см.
Покривна оболонка шкіряста, сіруватого кольору, міцно обхоплюють підстава стебла.
Листя вузькі і шириною 5-8 см, по краю шорсткі, зелені з сизим нальотом, висотою 40–50см.
Квітконіс досягає висоти 1-1,3 м. Парасольку суцвіття багатоквіткова (від 100 до 300 квіток), дуже густий, має форму кулі діаметром 7-12 див.
Квітки лилейного типу з тупим кінчиком і довжиною близько 4 мм, пофарбовані у фіолетовий колір.
плід виглядає, як яйцеподібна коробочка з насінням тригранної форми чорного кольору.

Цибуля росте кущем, утворюючи з листя потужну розетку. Як і всі високогірні луки суворовський часник відноситься до рослин эфемероидам, з дуже коротким періодом вегетації і тривалим часом спокою. У цьому він схожий з тюльпанами і нарцисами. Навіть зовні, на початковому етапі рослина дуже нагадує проростки тюльпанів. По мірі зростання гірський цибулю змінюється, і все більше нагадує гігантський часник.

Важливо! Эфемероидные види гірських луків, з дуже коротким періодом вегетації занесені в Червону книгу Узбекистану, з-за небезпеки повного зникнення.

Цінність цибулі Суворова

Лук був виведений в культуру за харчові і лікувальні властивості, а також в якості декоративного рослини. Цінність:

Рослини гірських луків відрізняються підвищеним вмістом вітамінів, мікроелементів, фітонцидів. В їжу використовують молоде листя, що з’являється навесні буквально з-під снігу. Листя в якості вітамінної добавки кладуть в салати, гарніри, начинки для пирогів. Щоб створити запаси їх заморожують в холодильнику.

Використання цибулин практикують тільки після вимочування у 5% соляному розчині. Ця підготовка необхідна, щоб видалити запах ефірних масел і пом’якшити занадто різкий смак, що нагадує смак редьки. Часникові головки маринують, запікають з медом, відварюють в молоці, консервують.

Про лікарські властивості луків Анзуров говорилося ще в середньовічних трактатах «Про збереження здоров’я». Гірський часник використовували для лікування застуди, хвороби вух, катару дихальних шляхів, цинги. Вважалося, що унікальний склад рослини здатний поліпшити зір, пам’ять, роботу мозку. З допомогою Анзуров зміцнювали шлунок, розчиняли камені в жовчному міхурі, лікували імпотенцію.

В наші дні визнано, що Анзуры, включені в раціон, стимулюють формування неспецифічного імунітету, покращує обмін речовин. Часник з успіхом використовують як тонізуючий і профілактичного засобу, прирівнюючи його ефективність до дії женьшеню.

Квітуча рослина виглядає дуже ефектно в квітниках і альпійських гірках в якості незвичайного первоцвіту.

Читайте також:

Опис огірків сорту Луховицкие, характеристика і вирощування

До недавнього часу з цибулин Анзуров випускали високоякісні консерви в промислових масштабах. Необмежена заготівля цибулин призвела до знищення природних запасів. У результаті збір эфемероидных видів цибулі в горах заборонений. Частина рослин, включаючи цибуля Суворова, занесені як охоронювані види в Червону книгу Узбекистану.

Важливо! Луки Анзуры, до яких відноситься суворовський цибулю, легко интродуцировать. Вони добре пристосовуються до нових агрокліматичних умов.

Як виростити цибулю Суворова?

Луки чесноки Анзур добре пристосовуються до нових умов. Рослини обробляють з однаковим успіхом в середній смузі Росії, на Кубані і в Сибіру. Правила догляду за рослинами дуже схожі з агротехнікою тюльпанів або озимих сортів часнику:

На територіях з помірним кліматом рослини з традиційно коротким вегетаційним періодом практично не освоюють навколишню територію. Висаджувати Анзуры можна в загущених посадках, до 40-50 цибулин середнього розміру на кв. метр.

Рослини світлолюбні і не пристосовані до перезволоження грунту. Тому підбирають добре освітлену ділянку, на узвишші, який не піддасться затоплення навіть на короткий термін.

Висаджують цибулини в перших числах вересня, щоб рослини встигли вкоренитися до настання заморозків. Головки розміщують в борознах на глибину 12-25 см, залежно від розміру. Догляд полягає в прополюванні та розпушуванні грунту.

Часник проростає навесні буквально з-під снігу. Цвітіння припадає на травень або початок червня. До липня дозрівають насіння, листя засихають, рослина переходить у стадію всередині цибулинного розвитку.

Всихання пера — це сигнал до викопування цибулин. Їх просушують і до осені зберігають при кімнатній температурі.

Викопувати головки суворовського часнику можна і раз в 2-3 року. При цьому гніздо збільшується і в ньому розташовується набір великих і середніх цибулин, а також невеликих бульбочок.

Якщо бажано отримати великі головки часнику, то квітконоси видаляють відразу після цвітіння, в цьому випадку рослина не дасть насіння. Насіння можна використовувати для розмноження, але для отримання великих цибулин потрібно цикл у чотири роки.

При використанні бадилля в їжу повністю зрізати листя не слід. Цибулина у цьому випадку недоотримає харчування, яке забезпечується за рахунок відтоку речовин з листків до запасаючих органів. Це також вплине і на повноцінне цвітіння.

Читайте також:

Розмноження смородини живцями – як виростити саджанці будинку?

Повсюдному поширенню більшості луків Анзуров, і, зокрема, часнику Суворова, перешкоджають труднощі. Вони пов’язані з тривалим періодом розмноження і отримання цибулин, здатних до цвітіння. За кордоном декоративні види луків давно культивуються і присутні в каталогах фірм, як рослини для вигонки квітів. У нас офіційно зареєстрований сорт суворовського лука «Самсон», але це цінна рослина, як і раніше, є екзотикою на садових і присадибних ділянках.