Здивувати сьогодні чим-небудь незвичайним дуже складно. Фіолетовий картопля є винятком. Обґрунтовується це тим, що після термічної обробки, колір його м’якоті не змінюється.
Зміст
- Як відбувалася селекція
- Основні уявлення
- Склад коренеплоду
- Різновиди
- Кому показано протипоказано вживання
- Вирощування картоплі
- Як підготувати грунт для посадки
- Посадка і догляд
- Думка людей, які намагалися виростити картоплю фіолетову
Як відбувалася селекція
Отриманий цей вид шляхом схрещування звичного для всіх сорти картоплі з «Американським родичем». Не варто боятися того, що він модифікований. З’явився він спочатку в Америці, а потім і в Росії.
Сибірський науково-дослідний інститут Росії, також займався виведенням картоплі з фіолетовою м’якоттю. Вийшло кілька варіацій, колір яких коливається від рожевого до темно-фіолетового. Іноді зустрічаються лілові відтінки
Основні уявлення
Характеристика картоплі трохи відрізняється від звичайних сортів зі стандартним забарвленням. Крім того, різні сорти мають відмінні одна від одної властивості. Відмітними особливостями спільними для всіх є:
У двох бульбах картоплі міститься стільки ж вітаміну С, скільки в 1 лимон.
Склад коренеплоду
Як показує опис, картопля багата складовими:
- Вітаміни: А, В, С, Е, Н, РР та інші.
- Макроелементи: Калій, Хлор, Фосфор, Кальцій, Магній та інші.
- Мікроелементи: Йод, Літій, Фтор, Хром і багато інших.
- Крохмаль.
- Сахароза.
- Глюкоза.
- Фруктоза.
- Кислоти.
- Амінокислоти.
На 100 гр. картоплі сорту доводиться: 2 гр. білків, 16 гр. вуглеводів, 0,4 гр. жирів.
Різновиди
Проміжний результат становить близько 120 зразків картоплі. Основні сорти поширені повсюдно це:
- «Весь синій». М’якоть його не синя, а найбільше синьо-фіолетова. Шкірочку і м’якоть відокремлює біле кільце. Повної зрілості досягає через 80 днів. Бульба важить 200 гр. В основному при термічній обробці колір зберігається. Тільки при відварюванні стає блідіший.
- «Вибух». Колір м’якоті і шкірки повністю збігається, має блакитний відтінок. Бульби сорту вважаються скоростиглими. Маса картоплі 120 гр. Дуже урожайний і має імунітет до захворювань.
- «Бузок». Готовий до вживання через 95 днів. Вага бульб приблизно 80 гр., відмінно зберігається. М’якоть і шкірка одного відтінку. Бузкове диво селекції.
- «Перуанський фіолетовий». Над його виведенням селекціонери працювали 200 років. Вважається пізнім виглядом. Зрілість настає через 100-110 днів. Маса 80 гр.
- «Адірондак синій». Картопля важить 100 гр., зріє за 95 днів.
- «Вителот». Дуже популярний у багатьох дачників, має другу назву «Негритянка». Вага однієї бульби, в середньому, становить 70-100 гр. Колір з відтінком синього і фіолетового. Термін дозрівання 110 днів. Зберігається довго.
Дачники називають всі сорти просто, як синій картоплю. Для того, щоб було зрозуміло, про що йде мова. Корисні властивості бульб при цьому ніким не оспорюються, а навпаки, тільки вихваляються.
Кому показано протипоказано вживання
Щоб у цьому розібратися, необхідно детально розглянути корисні властивості картоплі
Обмежити споживання продукту рекомендується тим, у кого:
- Високий цукор.
- Запори.
- Ожиріння.
- Знижений тиск.
- Гастрит.
Для кожної людини користь і шкода розраховуються індивідуально, залежно від стану здоров’я. У будь-якому випадку фіолетовий картоплю вживати в їжу можна, але при цьому уважно стежити за своїм самопочуттям.
Вирощування картоплі
Картопля з фіолетовою м’якоттю виростити самостійно складніше, ніж звичайні сорти. Основні проблеми, з якими доводиться стикатися в процесі вирощування:
В іншому, все як з звичайними видами культури. Своєчасний полив, підживлення, підгортання та обробка від шкідників.
Як підготувати грунт для посадки
Для початку потрібно вибрати місце під грядку. Фіолетовий картопля любить освітлення, вибирати ділянку найкраще з південної сторони. Він вимогливий до складу грунту, підійдуть такі види грунтів:
- Заплавні.
- Дерново-підзолисті.
- Легкосуглинкові.
- Нейтральні супіски.
Щоб картопля укорінився і в майбутньому розвивався правильно, потрібно перекопати грунт з осені дуже глибоко. Можна відразу ж внести добрива, калійну сіль (КС), суперфосфат (С.) і перегній (П).
На 1 м2:
- КС–15 гр.
- З–30 гр.
- П–0,5 кг.
Землю краще залишити в грудках, це не дасть шкідників можливості сховатися на глибині. Вони вимерзнуть.
Після того, як грунт прогріється до + 5 ? С, можна повторно перекопувати і розпушувати грядку.
Посадка і догляд
Перед посадкою картоплі в лунки насипають трохи деревної золи. Відстань між лунками 30 см, їх глибина 10 см, міжряддя 60 см
Якщо хочеться отримати ранній урожай, фіолетовий картопля залишають проростати в теплому приміщенні. Температура при цьому повинна бути не менше +15?С. Здійснювати це потрібно за 3 тижні до висадки в грунт. Можна закрити плівкою, зняти її тільки тоді, коли паростки будуть приблизно 10 див.
Потрібен полив, рясний і частий, обов’язкові періоди:
- Після сходів.
- Під час зав’язування бутонів.
- Після опадання квіток.
Рекомендується стежити за надходженням вологи до коріння. Її надлишки сприяють розвитку гнилі, а недолік призводить до загибелі самого рослини сорту. Утворюється скоринку обов’язково потрібно розпушувати, коріння повинні дихати.
Прополка і обробка від шкідників та захворювань повинна проводитися своєчасно, культура чутлива до їх розвитку і нападкам. Кущики можуть загинути. Якщо довго немає дощу, рекомендується окропити посадки.
Думка людей, які намагалися виростити картоплю фіолетову
Вивчивши відгуки дачників, можна зрозуміти, що особливого у вирощуванні картоплі, чи варто взагалі витрачати час на його посадку.
- Ірина. Випробувала дивні почуття, коли просто тримала бульбу в руках. Почистила, а колір м’якоті не змінився. Після дізналася, що чистити не треба було. В цілому вразив колір готового страви.
- Віра. Зібрали перший урожай картоплі. Вийшло відро з 4-х кущиків. Вважає це непоганим результатом. Так як посадковий матеріал був дрібний. Спробували запекти в мікрохвильовій печі. Смак звичайний, практично не відрізняється від звичного картопляного. Цвіла білим, але стебла фіолетові. Рекомендує садити фіолетовий картопля рідше, ніж звичайний сорт, приблизно 70*70.
Вирощування екзотики на ділянці не рідкість. Але якщо це ще і корисний продукт, то його значущість зростає в кілька разів.
