Особливість круглих кабачків полягає в тому, що вони ідеально підходять для фарширування. Таке оригінальне блюдо стане прикрасою будь-якого столу. Процес їх вирощування такий же простий, як і у звичайних кабачків, труднощі можуть виникнути тільки при виборі сорту. Щоб цього не сталося, розглянемо різновиди кабачків округлої форми.
Зміст
- Історія появи
- Зовнішній вид розміри
- Смакові якості
- Склад і калорійність
- Достоїнства і недоліки круглих кабачків
- Сорти і гібриди круглих кабачків
- Дрібні сорти
- Гібриди
- Іноземні сорти
- Вирощування і догляд
- Підготовка грунту
- Посадка з насіння
- Висадка розсадою
- Схема поливу
Історія появи
Деякі люди досі задаються питанням: чи бувають сорти великих кабачків. Однак при пошуку інформації зустрічається безліч видів округлих різновидів, які за зовнішнім виглядом нагадують гарбуз.
Перші кабачки були виведені в Мексиці і вже на початку 16 століття почали активно поширюватися по Європі. Представники «гарбузових» стали улюбленим блюдом європейців, тому все більше городників початок висаджувати культуру. Сьогодні існує безліч різновидів круглих кабачків, які відрізняються за смаком, формою і зовнішнім характеристикам.
Зовнішній вид розміри
За зовнішнім виглядом округлі кабачки більше нагадують гарбуз або невеликий кавун. Доросшие плоди досягають 2-3 кг, але для приготування страв краще відбирати плоди, маса яких не більше двохсот грамів, а діаметр — не більше 15 див.
Зрілі великоплідні кабачки характеризуються щільною шкіркою, за рахунок чого довго зберігаються взимку. Всі сорти круглих кабачків добре переносять російський клімат, тому врожайність у них висока. Особливого догляду культура не вимагає, достатньо підживлення, прополювання і поливу.
Смакові якості
Круглі кабачки мають хороші смакові якості. Вони ніжні і соковиті на смак, без великих насіння. Деякі з різновидів характеризуються солодкуватим смаком.
Склад і калорійність
У 100 грамах круглого кабачка міститься 24 ккал, що дозволяє відносити овоч до низькокалорійним продуктам.
Гарбузове дуже корисні для організму, в їх складі знаходиться структурована вода, яка покращує діяльність органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нормалізує всі процеси травлення. Крім того, в круглих кабачках містяться такі корисні компоненти:
- калій;
- кальцій;
- мідь;
- цинк;
- вітаміни А, В1, С, РР;
- фосфор;
- натрій;
- залізо;
- марганець;
- клітковина;
- харчові волокна тощо.
Всі ці речовини надзвичайно корисні для організму: стимулюють кишечник, виводить непотрібні шлаки, знижують рівень «поганого» холестерину, активують обмінні процеси.
Достоїнства і недоліки круглих кабачків
Круглі кабачки володіють низькою калорійністю і є джерелом вітамінів і поживних речовин. На відміну від довгастих «гарбузових», вони широко використовуються в кулінарії. Завдяки привабливій формі, найчастіше їх застосовують для запікання і фарширування. Також з них готують котлети, варення, рагу і багато іншого.
Корисні властивості круглих кабачків доповнюються ще тим, що вони надзвичайно корисні вагітним, оскільки благотворно впливають на роботу кишечника.
Нерідко кабачки використовують в косметології. Їх додають до складу масок для обличчя, які надовго зволожують суху шкіру.
Круглі гарбузове не вимагають особливого догляду і не вибагливі до грунту. Недоліків за даною культурою не виявлено.
Сорти і гібриди круглих кабачків
Всі сорти кабачків діляться на великі, дрібні, а також гібриди. Великі гарбузові, як правило, важать не менше 1 кілограма. Тому для приготування краще зривати молоді плоди, поки вони не досягли великих розмірів. Існує велика різноманітність великих круглих сортів. До них відносяться:
Дрібні сорти
Дрібноплідні кабачки характеризуються високою врожайністю. Плоди наростають рясно, тому їх вистачає на приготування та консервування. У дрібних кабачках дуже ніжна шкірка і мінімум насіння. До дрібноплідним культур відносяться:
Гібриди
Гібриди кабачків придатні для консервації, кабачкової ікри і усіх видів кулінарної обробки. До гібридів відносяться наступні сорти:
Іноземні сорти
До іноземних сортів відносяться:
Вирощування і догляд
Круглі кабачки не вибагливі у догляді і потребують тільки в стандартних процедурах: підготовка ґрунту, розпушування землі, прополка, полив.
Підготовка грунту
Перед висадкою готують грунт: удобрити перегноєм, тирсою або торфом, додати трохи мінеральних добрив (деревна зола або суперфосфат). Ділянка під кабачки добре перекопується і очищається від всіляких бур’янів і личинок жуків.
Залежно від сорти кабачків, насіння висіваються у відкритий грунт або висаджується розсадою.
Посадка з насіння
При відкритому посіві роблять лунки глибиною до 5 см, на відстані 70 см один від одного. У кожну лунку висаджується по 2-4 насінини. Якщо сходить відразу кілька насіння, залишають тільки один пагін.
Можна прискорити процес проростання насіння шляхом замочування їх у мінеральних добривах або розчині стимулятора росту.
Висадка розсадою
Для здобуття ранішого врожаю готують розсаду. Для цього насіння висівають у горщики з землею за 1 місяць до посадки в грунт. Розсада потребує підживлення розчином коров’яку або мінералами. Якщо грунт неякісний, удобрювати необхідно 2 рази. Висаджується розсада в попередньо підготовлений грунт разом з грудкою землі, це дозволить не пошкодити коріння.
Схема поливу
Поливати можна нечасто, але рясно. Оптимальний режим поливу — 1 раз в 10 днів. Вода не повинна бути холодною, інакше молоді зав’язі ушкодяться. При появі перших плодів, об’єм води збільшують у 2 рази. За тиждень до збирання врожаю полив припиняють, це дозволить зберегти насичений смак кабачків.
